作為世界三大名刃之首，大馬士革刀擁有極高的知名度，刀身獨(dú)具特色的“穆罕默德紋”華美而優(yōu)雅，一直是鋒利和珍貴的象征。冷兵器時(shí)代，大馬士革刀以其華美的外表和卓越的性能舉世聞名，即使是在科技發(fā)達(dá)的現(xiàn)代，經(jīng)過古法折疊鍛造的大馬士革刀性能仍然優(yōu)于絕大多數(shù)常見的工業(yè)刀具?？梢哉f，一把優(yōu)秀的大馬士革刀，不僅具有鋒銳堅(jiān)硬的實(shí)用性，還擁有不俗的收藏價(jià)值，深受眾多刀具愛好者的喜愛。
近日，以創(chuàng)意著稱的高端小家電品牌摩飛，從大馬士革刀具中汲取靈感，傳承古印度制刀工藝精髓，歷經(jīng)67層折疊鍛打和30道鍛造工序，千錘百煉，匠心精磨，推出了令人耳目一新的摩飛大馬士革高端廚刀套裝，將“世界名刃”引入家庭廚房，打造星廚品質(zhì)感，為用戶的日常烹飪帶來了全新的魅力體驗(yàn)。
不同于市面上大部分單層碳鋼材質(zhì)廚刀，刀材的選用方面，摩飛大馬士革高端廚刀套裝就已經(jīng)透露出了“卓爾不凡”，刀身主體材料采用67層大馬士復(fù)合鋼，幾十層復(fù)合工藝凸顯摩飛匠心。其鍛造方法是將兩塊33層10CR17母鋼和100CR15MOV大馬士革鋼芯，按照古印度鍛刀技術(shù)進(jìn)行反復(fù)折疊鍛打，對品質(zhì)的高要求和嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的鍛造方法，造就了洛氏硬度可達(dá)60±2HRC的堅(jiān)韌鋼材。
除了精益求精的刀材，摩飛大馬士革高端廚刀套裝的每一把刀在鍛造中都要經(jīng)歷1050℃真空熱處理、50℃淬火冷卻、研磨、開刃等30道鍛造工序，在“千錘百煉”中激發(fā)鋼材性能，嚴(yán)苛把控每一步工序細(xì)節(jié)，最終造就硬韌兼?zhèn)涞匿h利好刀。
眾所周知，開刃角度與刀具的鋒利程度息息相關(guān)，刀刃角度越小，刀就越鋒利，摩飛大馬士革高端廚刀套裝采用的是手工精磨V式15°開刃。V型濕式的開刃方式打造垂立流線刃口，鋒利的切割角度大大減小了阻力系數(shù)，絲滑切割，深度鎖鮮，刀刃銳利，更顯鋒芒，幫助用戶在利落切削之間，暢享品質(zhì)烹飪的酣暢與自如。
得益于古法工藝和匠心鍛造，摩飛大馬士革高端廚刀套裝將大馬士革刀的精華之處——“穆罕默德紋”完整保留，這種折疊鍛打而形成的獨(dú)特花紋由無數(shù)肉眼無法觀測的細(xì)小鋸齒組成，或如漩渦波浪、或像錦緞織紋，每一把刀都有著獨(dú)屬于自己的特色花紋。這些變化莫測、絢爛動(dòng)人的華美紋飾，是人工技藝與自然雕琢恰到好處的融合，也為摩飛大馬士革高端廚刀套裝鑄就了獨(dú)特的美感與魅力。
刀刃不凡，刀柄自然也不能平庸。摩飛大馬士革高端廚具套裝甄選黑檀實(shí)木柄材，黑檀材質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，美觀大氣，防霉不開裂，耐磨又防腐;一體成型渾然天成，更貼近自然，與花紋華美的刀身交相輝映、相得益彰。細(xì)膩的握感、沉穩(wěn)內(nèi)斂的配色，都在不著痕跡地顯露出使用者的優(yōu)雅品味和格調(diào)審美。
值得注意的是，摩飛大馬士革高端廚具套裝的刀具雖然遵循古法匠心，但在使用設(shè)計(jì)上卻非常摩登現(xiàn)代，4刀2板的配置符合現(xiàn)代廚房健康需要，專刀專用，葷素分切，葷素雙菜板保證了健康食材分類，有效防止食材串味和細(xì)菌亂竄，食品級(jí)的麥秸稈材質(zhì)砧板抗菌防霉，切菜更安心，砧板的細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上也暗藏巧思，刻度線設(shè)計(jì)幫助用戶更加方便地切出均勻食材，研磨區(qū)設(shè)計(jì)讓姜蒜末的處理不再復(fù)雜，而環(huán)繞水槽設(shè)計(jì)能有效收攏碎屑汁水，讓食材處理省力又高級(jí)。
在使用場景上，摩飛大馬士革高端廚具套裝中的四把刀具也各有所長，涵蓋了全域烹飪場景。中式菜刀平滑鋒利，大塊食材也能輕松駕馭;廚師刀擁有弧形刀刃，切割肉類輕巧不費(fèi)力;三德刀采用雙面凹槽設(shè)計(jì)，蔬菜切片不粘刀;萬用刀小巧靈活，削皮去芯隨心所欲。
日常使用時(shí)，刀具和砧板的消毒、養(yǎng)護(hù)也輕松無比，只需一鍵啟動(dòng)360°恒溫?zé)犸L(fēng)循環(huán)，殺毒烘干均能一步到位，對7種常見細(xì)菌的去除率高達(dá)99.9%?？梢暿占{刀座采用304不銹鋼邊框和透明鋼化玻璃面板，顏值出眾，透亮簡約，后端可拆卸的透明面板也簡化了清潔流程，一擰一擦即可完成清洗，杜絕藏污納垢。
創(chuàng)新和創(chuàng)意，是摩飛多年來深受歡迎的不二法門?；趯οM(fèi)者審美需求與實(shí)用需要的深度觀察，摩飛精工細(xì)作，大膽創(chuàng)新，將古法傳承的大馬士革刀工藝和現(xiàn)代健康烹飪理念深度融合，推出了摩飛大馬士革高端廚具套裝，為追求烹飪品質(zhì)感的用戶提供了更加高端的星級(jí)選擇。未來，這款古今結(jié)合的匠心之作，或?qū)⒋蚱茋鴥?nèi)廚具市場的同質(zhì)化桎梏，引發(fā)一場“大馬士革”廚刀創(chuàng)新熱潮。
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