在巨頭和區(qū)域龍頭品牌林立的傳統(tǒng)乳品行業(yè)，新品牌如何取得一席之地?2016 年成立的乳品品牌認(rèn)養(yǎng)一頭牛選擇把 " 養(yǎng)牛 " 前置，以及在線上渠道尋找機(jī)會(huì)。
品牌成立之前的 2014 年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛已經(jīng)在河北落成了其第一座現(xiàn)代化大型牧場(chǎng)。也就是說(shuō)，為做出好牛奶，認(rèn)養(yǎng)一頭牛邁出的第一步是從養(yǎng)牛開(kāi)始，從產(chǎn)業(yè)鏈上游開(kāi)始。
另一邊，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在品牌成立初期也抓住了線上渠道的紅利，突破了線下渠道的限制以及乳品行業(yè)傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)格局。數(shù)據(jù)顯示，認(rèn)養(yǎng)一頭牛 2021 年的線上渠道銷(xiāo)售額可以占到總營(yíng)收的七成以上。從品牌增長(zhǎng)上看，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在 2020 年度和 2021 年度的銷(xiāo)售收入同比上年分別增長(zhǎng)了九成左右和五成以上。
還是乳品新手的認(rèn)養(yǎng)一頭牛為何可以做到快速成長(zhǎng)?事實(shí)上，全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)字化建設(shè)是品牌規(guī)模得以快速增長(zhǎng)的原動(dòng)力之一。
共創(chuàng)數(shù)字化中臺(tái)提升服務(wù)質(zhì)量和效率
" 認(rèn)養(yǎng)一頭牛的數(shù)字化布局是為了解決用戶和業(yè)務(wù)兩方面的痛點(diǎn)。例如怎樣提高履約時(shí)效和服務(wù)質(zhì)量;如何提高庫(kù)存管理、訂單管理、財(cái)務(wù)管理的效率等。" 認(rèn)養(yǎng)一頭牛 CIO 黃俊如是說(shuō)。
億邦動(dòng)力了解到，2022 年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛開(kāi)始對(duì)技術(shù)架構(gòu)進(jìn)行中臺(tái)化升級(jí)。由于訂單數(shù)量逐漸增多，處于快速增長(zhǎng)期的認(rèn)養(yǎng)一頭牛需要增強(qiáng)系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)能力以迅速響應(yīng)和解決不同端口的業(yè)務(wù)訴求。
在這一過(guò)程中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛選擇與伯俊科技展開(kāi)共創(chuàng)，完成從零到一的過(guò)程。CIO 黃俊介紹，認(rèn)養(yǎng)一頭牛會(huì)從自身業(yè)務(wù)出發(fā)，提供方案設(shè)計(jì)思路，伯俊科技則是通過(guò)成熟的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)，幫助中臺(tái)體系快速落地。
共創(chuàng)過(guò)程中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛和伯俊科技重點(diǎn)對(duì)訂單管理、庫(kù)存管理和財(cái)務(wù)管理三方面進(jìn)行了優(yōu)化提效。
訂單管理方面，雙方將優(yōu)化的重點(diǎn)放在了訂單履約效率上，如利用自動(dòng)化策略滿足多場(chǎng)景業(yè)務(wù)，提升訂單履約過(guò)程中客戶滿意度。同時(shí)，認(rèn)養(yǎng)一頭牛全渠道訂單系統(tǒng)技術(shù)架構(gòu)也進(jìn)行了升級(jí)。升級(jí)后平均發(fā)貨時(shí)效提高了數(shù)倍，同時(shí)降低了快遞物流成本，縮短了報(bào)表導(dǎo)出時(shí)長(zhǎng)和平均錄單時(shí)效，平均審單時(shí)效也有所提升。
庫(kù)存管理上，中臺(tái)升級(jí)后，原本人工進(jìn)行渠道分貨、貨品銷(xiāo)售計(jì)劃的狀態(tài)得到改變，新的庫(kù)存模型可以實(shí)現(xiàn)線上自動(dòng)分貨、每日凌晨秒級(jí)處理，虛擬商品自動(dòng)完成出庫(kù)，無(wú)需人工干預(yù)，自動(dòng)審單完成率 85% 以上，線上線下各渠道訂單全鏈路數(shù)據(jù)化，庫(kù)存一盤(pán)貨及自動(dòng)分貨可視化，自動(dòng)化促銷(xiāo)策略也大幅度提升了貨品周轉(zhuǎn)率，通過(guò)策略優(yōu)化對(duì)等換貨、贈(zèng)品退貨、無(wú)頭件等售后流程精細(xì)化管理，可視透明的渠道庫(kù)存系統(tǒng)也解決了超賣(mài)難題。
財(cái)務(wù)管理的提效更集中于審單對(duì)賬環(huán)節(jié)，讓大量繁復(fù)的手工作業(yè)得以自動(dòng)化，極大地減少了人工操作，并且實(shí)現(xiàn)平臺(tái)對(duì)賬差異分析更精準(zhǔn)，完善費(fèi)用自動(dòng)化對(duì)賬，發(fā)票系統(tǒng)自動(dòng)化對(duì)接，提升財(cái)務(wù)效率。
通過(guò)上述舉措，原本審單員工每天最大審單量約 5 萬(wàn)單，而升級(jí)后的中臺(tái)支持自動(dòng)化審單，人工只需要處理異常單子即可，每月平均對(duì)賬時(shí)間可以縮短至兩天內(nèi)。此外，以前認(rèn)養(yǎng)一頭牛每月會(huì)投入約三名員工進(jìn)行物流費(fèi)用的對(duì)賬，當(dāng)實(shí)現(xiàn)物流費(fèi)用自動(dòng)對(duì)賬后，則進(jìn)一步節(jié)省了人力成本。
不僅如此，這些升級(jí)也蘊(yùn)含著零售企業(yè)數(shù)字化的發(fā)展趨勢(shì)。
伯俊科技表示，從行業(yè)來(lái)看，品牌企業(yè)接下來(lái)需要繼續(xù)強(qiáng)化數(shù)字化客戶體驗(yàn)，向用戶提供個(gè)性化、定制化和互動(dòng)性強(qiáng)的產(chǎn)品和服務(wù)。同時(shí)品牌企業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)數(shù)字化供應(yīng)鏈管理，以實(shí)現(xiàn)更高的透明度、敏捷性和效率。如企業(yè)可能會(huì)采用物聯(lián)網(wǎng)、供應(yīng)鏈智能化等方式，以提升供應(yīng)鏈端到端的可追溯性、實(shí)時(shí)監(jiān)控和自動(dòng)化協(xié)調(diào)。
大促驗(yàn)證中臺(tái)系統(tǒng)的可靠性和穩(wěn)定性實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)
認(rèn)養(yǎng)一頭牛在去年聯(lián)合伯俊科技啟動(dòng)中臺(tái)升級(jí)后，很快迎來(lái) " 考驗(yàn) " —— 2023 年的 618 大促。
CIO 黃俊介紹，在今年 5 月籌備大促時(shí)，技術(shù)部門(mén)針對(duì)整體核心系統(tǒng)進(jìn)行了全面梳理，同時(shí)制定相應(yīng)應(yīng)急預(yù)案，還在整體系統(tǒng)數(shù)據(jù)的核驗(yàn)上做了充分準(zhǔn)備。在整體大促中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛則根據(jù)大促周期以及對(duì)峰值變化節(jié)奏的預(yù)估，動(dòng)態(tài)調(diào)整系統(tǒng)負(fù)荷。
" 中臺(tái)系統(tǒng)上線后經(jīng)歷的第一個(gè)大促，表現(xiàn)上是達(dá)到預(yù)期的。"CIO 黃俊表示，在復(fù)盤(pán)階段，內(nèi)部會(huì)重點(diǎn)關(guān)注中臺(tái)系統(tǒng)是否對(duì)整體業(yè)務(wù)起到支撐作用，尤其是能否快速有效滿足業(yè)務(wù)側(cè)的創(chuàng)新思路和玩法;還會(huì)梳理在運(yùn)維方面所做的應(yīng)急預(yù)案，是否完整覆蓋了大促中整體場(chǎng)景。
" 通過(guò)這次大促證明了中臺(tái)系統(tǒng)的建設(shè)、在業(yè)務(wù)端的設(shè)計(jì)以及系統(tǒng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，能夠支持整體業(yè)務(wù)的開(kāi)展。" 他總結(jié)道。
最終，在中臺(tái)系統(tǒng)的保障下，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在 2023 年抖音 618 大促中，登頂 " 咖啡 / 麥片 / 沖飲 " 類(lèi)目銷(xiāo)售額排行榜。據(jù)第三方數(shù)據(jù)服務(wù)商久謙中臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，在電商全平臺(tái) 618 的相關(guān)表現(xiàn)中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛躋身飲料沖調(diào)品牌 Top7，市占率達(dá)到 1.6%。值得注意的是，認(rèn)養(yǎng)一頭牛是整體大類(lèi) Top10 品牌當(dāng)中唯一的一家新銳品牌。
據(jù)悉，認(rèn)養(yǎng)一頭牛接下來(lái)數(shù)字化的布局重點(diǎn)，將側(cè)重于提升供應(yīng)鏈端到端的效率，包括在工廠、倉(cāng)庫(kù)建成后與新業(yè)務(wù)的快速拉通，以及用大數(shù)據(jù)輔助決策環(huán)節(jié)等。
CIO 黃俊強(qiáng)調(diào)道，零售企業(yè)的數(shù)字化還是要聚焦到業(yè)務(wù)端和用戶端的效率上，能否更好地完成履約、更快地響應(yīng)用戶是企業(yè)普遍關(guān)注的重點(diǎn)。
數(shù)智化全產(chǎn)業(yè)鏈認(rèn)養(yǎng)一頭牛的成功經(jīng)驗(yàn)
從行業(yè)的特殊性來(lái)看，乳制品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈橫跨了一二三產(chǎn)業(yè)，涉及到最上游的牧草種植收貯、奶牛育種、奶牛飼養(yǎng)、奶源建設(shè)、質(zhì)檢保障，再到現(xiàn)代化工廠加工生產(chǎn)、產(chǎn)品打造、線上線下全渠道運(yùn)營(yíng)、消費(fèi)者鏈接等。在這樣復(fù)雜的產(chǎn)業(yè)鏈中，上下游數(shù)字化軟硬件則是保障奶源品質(zhì)、提升牧場(chǎng)效益、服務(wù)更多消費(fèi)者的利器。
目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在牧場(chǎng)、工廠和用戶端的經(jīng)營(yíng)與管理中已經(jīng)投入了大量的數(shù)字化能力。
億邦動(dòng)力了解到，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在全國(guó)落成了七座牧場(chǎng)和兩個(gè)智造基地。在這些牧場(chǎng)和基地，奶牛存欄數(shù)已經(jīng)超過(guò)六萬(wàn)頭，自有奶源供給已經(jīng)達(dá)到 88.17%。面對(duì)如此龐大的養(yǎng)牛版圖，認(rèn)養(yǎng)一頭牛如何做到高效且靈活地管理?
據(jù)介紹，認(rèn)養(yǎng)一頭牛在牧場(chǎng)端會(huì)應(yīng)用各類(lèi)軟硬件來(lái)打造智慧牧場(chǎng)。其中在青貯管理上，品牌事先丈量了青貯飼料地，還搭建了線上 " 青貯收購(gòu)系統(tǒng) "，這一系統(tǒng)可以幫助牧場(chǎng)端提前有效規(guī)劃收割、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)、付款等流程，同時(shí)減少每天 60 分鐘以上的填表時(shí)間，進(jìn)而提升青貯效率。在奶牛的管理上，牧場(chǎng)端給奶牛佩戴了 SCR 智能項(xiàng)圈，再結(jié)合牛群管理軟件收集奶牛大數(shù)據(jù)并上傳分析，實(shí)現(xiàn)群牛智能化管理。
此外，牛舍中配備了自動(dòng)噴淋、自動(dòng)清糞系統(tǒng)、利拉伐擠奶轉(zhuǎn)盤(pán)等設(shè)施，形成高度自動(dòng)化工作場(chǎng)景的同時(shí)有效提升奶牛舒適度。
認(rèn)養(yǎng)一頭牛在牧場(chǎng)端的數(shù)字化投入也再次體現(xiàn)了其養(yǎng)牛理念——奶牛養(yǎng)得好，牛奶才會(huì)好。
而在工廠端，以 2020 年建成投產(chǎn)的認(rèn)養(yǎng)一頭牛山東智造基地為例，該工廠引進(jìn)了全球先進(jìn)的無(wú)菌灌裝設(shè)備及工藝，之后在 2021 年通過(guò)了 IFS、SQF、BRCGS 三大世界食品安全管理體系認(rèn)證，這代表著其安全品質(zhì)管理水平已經(jīng)與國(guó)際接軌。數(shù)字化管理方面，山東智造基地打通了全環(huán)節(jié)數(shù)智化中控管理，工廠管理人員可以通過(guò)系統(tǒng)實(shí)時(shí)掌握奶罐車(chē)的運(yùn)行情況，出發(fā)地、奶品批次和重量、路線選擇、目的地、運(yùn)輸時(shí)長(zhǎng)等信息。加工過(guò)程中所涉及到的原奶過(guò)濾、分離、殺菌、均質(zhì)和產(chǎn)品包裝、分揀、碼放等流程也都實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化操作。在 " 工廠的大腦 " 數(shù)字化中央控制室中，操作人員可以密切監(jiān)控整個(gè)生產(chǎn)流程，并對(duì)部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行直接操作。
在消費(fèi)者端，認(rèn)養(yǎng)一頭牛注重用數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)手段與用戶進(jìn)行有效鏈接，以便及時(shí)了解消費(fèi)者需求，開(kāi)發(fā)出更貼近用戶的產(chǎn)品。
可見(jiàn)，從青貯收割、奶罐車(chē)運(yùn)行，再到牧場(chǎng)分群管理、消費(fèi)者服務(wù)等，數(shù)智化已經(jīng)貫穿在牧場(chǎng)、工廠、用戶端的全產(chǎn)業(yè)鏈之中。
事實(shí)上，數(shù)智化已經(jīng)貫穿在牧場(chǎng)、工廠、用戶端的全產(chǎn)業(yè)鏈之中，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的成功經(jīng)驗(yàn)為其他乳制品企業(yè)提供了重要的借鑒和啟示。
凱度消費(fèi)指數(shù)顯示，認(rèn)養(yǎng)一頭牛躋身 2022 年乳類(lèi)制品增長(zhǎng)最快的前五品牌榜，消費(fèi)者觸及數(shù)增長(zhǎng)率達(dá)到 34.4%，滲透率為 10.5%。
在市場(chǎng)和渠道迅速變革的當(dāng)下，怎樣通過(guò)數(shù)字化全域經(jīng)營(yíng)，牢牢鏈接用戶，是消費(fèi)品牌必須面對(duì)的命題。認(rèn)養(yǎng)一頭牛不斷打磨數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力，靈活地運(yùn)用各類(lèi)新渠道、新平臺(tái)、新工具，鏈接消費(fèi)者，拉近用戶與產(chǎn)業(yè)鏈上游的距離，并通過(guò)數(shù)字化中臺(tái)升級(jí)，提高了業(yè)務(wù)效率和可靠性，為未來(lái)的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)打下了基礎(chǔ)。而這中間也離不開(kāi)伯俊科技的支持，與認(rèn)養(yǎng)一頭牛一起發(fā)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，挖掘出對(duì)企業(yè)更有幫助的價(jià)值點(diǎn)。
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