黃燜雞米飯?jiān)诿绹?guó)開(kāi)店 售價(jià)9.9美元！有人吐槽

（原標(biāo)題：黃燜雞米飯?jiān)诿绹?guó)開(kāi)店，售價(jià)9.9美元！有人吐槽說(shuō)…）

還記得2013年前后，在大江南北幾乎一夜之間流行開(kāi)來(lái)的“黃燜雞米飯”嗎？

?▲圖片來(lái)源：楊銘宇黃燜雞米飯官網(wǎng)

看似平淡無(wú)奇的一道菜、一碗飯，卻迅速占領(lǐng)了全國(guó)各大城市的街面。“楊銘宇黃燜雞米飯”如今在中國(guó)、日本、墨爾本、新加坡總計(jì)開(kāi)了6000多家店。

網(wǎng)友們甚至打趣說(shuō)，黃燜雞米飯能代表中國(guó)餐飲界和麥當(dāng)勞PK。

▲圖片來(lái)源：楊銘宇黃燜雞米飯官網(wǎng)

美國(guó)時(shí)間9月10日，這道“國(guó)民小吃”終于登陸美國(guó)，來(lái)到麥當(dāng)勞的“主場(chǎng)”地盤(pán)開(kāi)店。店內(nèi)菜單上只有一道菜品，每份售價(jià)9.9美元的黃燜雞米飯。

每經(jīng)小編注意到，在短短兩天時(shí)間里，前來(lái)嘗鮮的美國(guó)食客絡(luò)繹不絕，有人甚至為了一碗米飯等了兩三個(gè)小時(shí)。

▲黃燜雞米飯北美第一家分店 （圖片來(lái)源：Yelp）

有意思的是，美國(guó)顧客們的反饋兩極分化，有人給出五星好評(píng)，也有只給了一星評(píng)價(jià)的用戶(hù)對(duì)這家店的服務(wù)態(tài)度和訂餐流程頗有微詞。

雖然絕大多數(shù)嘗過(guò)的顧客表示認(rèn)可黃燜雞米飯的味道，但是想要復(fù)制在國(guó)內(nèi)的成功，“國(guó)民小吃”還得努力適應(yīng)美國(guó)消費(fèi)者的用餐習(xí)慣。

菜單上只有一道菜

據(jù)美通社報(bào)道，9月10日上午10點(diǎn)，楊銘宇黃燜雞米飯美國(guó)公司（Yang’s Braised Chicken Rice)在洛杉磯橙郡的塔斯廷市正式開(kāi)業(yè)。

▲開(kāi)業(yè)剪彩（圖片來(lái)源：美通社）

公司創(chuàng)始人楊曉路和CEO張新宇通過(guò)翻譯向美國(guó)媒體發(fā)表了講話(huà)。到場(chǎng)祝賀的還有中國(guó)駐洛杉磯總領(lǐng)事館盧明會(huì)領(lǐng)事以及塔斯廷市長(zhǎng)穆雷。

加州當(dāng)?shù)孛襟w《橙郡紀(jì)事報(bào)》向美國(guó)讀者介紹說(shuō)，楊曉路的祖母于1930年代就在濟(jì)南發(fā)明了這道菜，食材易得，制作簡(jiǎn)單，當(dāng)?shù)匕傩蘸芟矚g來(lái)他祖母的攤點(diǎn)吃飯。

楊曉路本人則于2011年創(chuàng)辦楊銘宇黃燜雞米飯，目前加盟分店已超過(guò)6000家。

每經(jīng)小編注意到，美國(guó)媒體普遍對(duì)黃燜雞米飯這樣“一招鮮”（one-dish wonder）的經(jīng)營(yíng)模式很感興趣。

洛杉磯吃貨報(bào)（L.A Eater）報(bào)道，塔斯廷市開(kāi)業(yè)的這家店菜單上只有一道菜，售價(jià)9.9美元，與美國(guó)中餐館相比定價(jià)并不高。顧客唯一能選擇的只有微辣、中辣和特辣三個(gè)辣度等級(jí)而已。

洛杉磯吃貨報(bào)形容說(shuō)，這家連配菜小食（sides）都沒(méi)有的店應(yīng)該是洛杉磯食客們見(jiàn)過(guò)最精簡(jiǎn)的菜單了。

▲創(chuàng)始人楊曉路 （圖片來(lái)源：楊銘宇黃燜雞米飯美國(guó)官網(wǎng)）

值得注意的是，楊銘宇黃燜雞米飯也成為了第一個(gè)擁有了美國(guó)食藥安全局（FDA）認(rèn)證資質(zhì)的中國(guó)快餐品牌。

顧客評(píng)價(jià)兩極分化

每經(jīng)小編注意到，在美國(guó)最大的點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站Yelp（類(lèi)似于國(guó)內(nèi)“大眾點(diǎn)評(píng)”）上，顧客們給塔斯廷市這家楊銘宇黃燜雞米飯門(mén)店打出了三星半的平均評(píng)價(jià)，其中5星和1星的極端評(píng)價(jià)都占相當(dāng)比例。

▲Yelp用戶(hù)上傳店內(nèi)照片

每經(jīng)小編看到，開(kāi)業(yè)僅僅兩天，這位給出5星好評(píng)的用戶(hù)就簽到光顧兩次了。

這位用戶(hù)表示：

“我們參加了這家店9月10日的開(kāi)業(yè)典禮，他們告訴我們說(shuō)要等45分鐘。幸好我家離店很近，我們回去休息了一下再來(lái)。不過(guò)最后我們還是在店里等了2個(gè)小時(shí)。

不過(guò)，也有一星評(píng)分的用戶(hù)發(fā)表了長(zhǎng)篇大論的吐槽：

“我不知道該從何說(shuō)起了，我為這道菜足足等了三個(gè)小時(shí)（中間去了趟卷餅店買(mǎi)了份薯?xiàng)l墊肚子）。

等它終于端上來(lái)的時(shí)候，它的氣味和賣(mài)相都有點(diǎn)像我家柯基犬吃的罐頭狗糧。

我嘗了兩口發(fā)現(xiàn)，香菇和姜的味道很濃郁，雞肉肉質(zhì)不錯(cuò)，不過(guò)就僅此而已了。

這道菜沒(méi)有撩人的香味，沒(méi)有豐富的層次感，賣(mài)相也不咋地，絕對(duì)不值得花3小時(shí)等待?！?/p>

每經(jīng)小編注意到，很多用戶(hù)都對(duì)過(guò)長(zhǎng)的排隊(duì)時(shí)間頗有微詞。

一位用戶(hù)表示，他原本以外只有一道菜的餐廳應(yīng)該上菜很快。但是等了40分鐘后她詢(xún)問(wèn)服務(wù)員才知道，還有9份訂單排在他前面，于是憤然離席。

另一位用戶(hù)則表示，她提前了好幾天預(yù)定座位，但仍然等了2個(gè)小時(shí)，不知道預(yù)定的意義何在。

中餐“出?！毙柽m應(yīng)當(dāng)?shù)匚幕?/p>

隨著海外華人的群體日益龐大，以及對(duì)中華飲食文化本身的自信，很多知名中餐品牌都在近年來(lái)“跨海出征”，希望打開(kāi)外國(guó)人的胃口和錢(qián)包。

▲圖片來(lái)源：橙郡紀(jì)事報(bào)

盡管中餐的味道獲得了老外們的普遍認(rèn)可，但要打開(kāi)市場(chǎng)取得成功，也得注意市場(chǎng)定位和文化習(xí)慣等諸多因素。

很多美國(guó)網(wǎng)友指出，黃燜雞米飯店內(nèi)沒(méi)有排隊(duì)標(biāo)識(shí)，讓很多顧客產(chǎn)生誤解，坐在座位上等著服務(wù)員前來(lái)點(diǎn)單。

每經(jīng)小編注意到，即使是上過(guò)哈佛商學(xué)院精選案例的海底撈（Haidilao）和百勝集團(tuán)旗下的小肥羊（Little Sheep）這兩個(gè)知名品牌，依然在美國(guó)市場(chǎng)遇到了文化差異帶來(lái)的發(fā)展障礙。

▲哈佛商學(xué)院對(duì)海底撈研究案例

福布斯雜志曾于2014年報(bào)道，在中國(guó)開(kāi)店所向披靡的海底撈卻在美國(guó)發(fā)展停滯。

海底撈在國(guó)內(nèi)以“變態(tài)逆天的服務(wù)”著稱(chēng)，但硬把這一套照搬到美國(guó)卻遭遇到了不少麻煩。

美國(guó)顧客希望服務(wù)生有“眼力”，在需要服務(wù)時(shí)及時(shí)出現(xiàn)，但不要過(guò)度糾纏顧客。海底撈在國(guó)內(nèi)引以為傲的夸張服務(wù)，卻讓渴望安靜用餐的美國(guó)人感到隱私空間受到侵犯。

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