糖的危害已被證實(shí)，對代糖的炮轟為何從未停止？

8月30日消息（肖岳）近日有專家指出“無糖飲料和含糖飲料在導(dǎo)致糖尿病發(fā)生方面，并沒有本質(zhì)區(qū)別，可能比喝甜的含糖飲料的危害會更大”，而這一論斷顯然是不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/p>

而據(jù)多位快消行業(yè)從業(yè)者分析，“代糖有害論”背后的始作俑者或是過往的飲料巨頭們。

甚至有從業(yè)者直言，之所以近期“代糖有害論”被炒上熱搜，很大一部分原因是基于新加坡政府此前以法案形式發(fā)布的嚴(yán)厲控糖法案。

根據(jù)該法案規(guī)定，從2023年底開始，糖分和反式脂肪含量較高的飲料禁止進(jìn)行廣告宣傳，包括咖啡店現(xiàn)場泡制的飲料、鮮榨果汁以及泡泡茶等。要求商家在實(shí)體和電子菜單中，標(biāo)出糖分和反式脂肪含量較高飲料的營養(yǎng)等級。

另外，從2022年12月30日起，所有包裝飲料和通過自動販賣機(jī)出售的飲料，須貼上類似“紅綠燈”的營養(yǎng)等級標(biāo)簽。禁止被列為糖分和反式脂肪含量最高的（D級包裝）飲料進(jìn)行廣告宣傳。

據(jù)悉，新加坡出臺如此重磅法案的根本原因，在于其難以遏制的糖尿病患病率。

數(shù)據(jù)顯示，新加坡全國2020年的糖尿病患病比例從2017年的8.8％，持續(xù)增加到9.5％。我國的情況實(shí)際上更嚴(yán)峻，截止2019年數(shù)據(jù)，我國糖尿病患病人數(shù)高達(dá)1.16億，已成全球第一糖尿病大國。

而顯然，新加坡政府以法案形式，發(fā)布的嚴(yán)厲控糖法案，對以往的食品飲料超級玩家來說，無異于送去了一發(fā)精確制導(dǎo)的超級炸彈，而為挽回頹勢，便炮制出“代糖有害論”這一說法。

該法案出臺后，在中國市場也引發(fā)強(qiáng)烈共振，還上了微博熱搜。

飲料廠商們一直賴以生存的“成癮性殺手锏”——糖，又一次被全社會所圍觀，雖然真正該被圍觀的，是糖后面的大企業(yè)們。

就在法案出臺的前幾天，還有另一位上了熱搜的23歲鄭州女孩童童，因?yàn)槟媚筹嬃袭?dāng)水喝直接被送到了ICU（重癥監(jiān)護(hù)室）。雖然是個案，卻屢見不鮮層出不窮。

對飲料企業(yè)來說，拿飲料當(dāng)水喝的消費(fèi)者，是最忠誠的用戶，卻被喝出一身毛病，喝進(jìn)ICU，結(jié)局是“最愛的人被傷得最深”？這不應(yīng)單純甩鍋給個別用戶自制力差，否則新加坡大可不必如此嚴(yán)刑峻法。

從商業(yè)倫理上說，“誰愛我，我就傷害誰”，這是一種發(fā)人深省的商業(yè)邏輯。如果一個企業(yè)最高頻的20%用戶，貢獻(xiàn)給了企業(yè)80%的利潤，卻成為身體最遭遇挑戰(zhàn)的一群人，那么用戶、企業(yè)、監(jiān)管者，究竟是哪個環(huán)節(jié)，應(yīng)該負(fù)主要責(zé)任呢？

在《鹽糖脂》一書里，作者提到“糖”的成癮性，堪比毒品可卡因，其在大腦皮層的反應(yīng)是一樣的?！霸谀彻緝?nèi)部，那些高管都不會將‘顧客’稱為‘顧客’，甚至都不將他們看成‘消費(fèi)者'，他們被稱為‘重度使用者'，就是那些習(xí)慣每天飲用兩到三罐的人。"

重度使用者的數(shù)量仍舊在不斷激增，這是一個相當(dāng)龐大的群體，本質(zhì)上就是對糖或者咖啡因具有成癮性依賴的人群。

請注意，代糖是沒有成癮性的，這一點(diǎn)“專家們”不會講。在眾說紛紜面前，在“專家們”輪番上場的嘈雜前，消費(fèi)者最需要的，是一種更健康的消費(fèi)環(huán)境，最好是以法規(guī)保障的強(qiáng)制性的良性環(huán)境。

對于“重度使用者”這一企業(yè)核心資源的“掠奪性開采”，是一種難以為繼的商業(yè)邏輯，因?yàn)樗沟谩吧虡I(yè)”這個游戲變得毫無可持續(xù)性。

早在2017年8月，可口可樂等七家飲料商就曾向新加坡政府承諾，到2020年，在新加坡售賣的所有含糖飲料，糖分將不超過12%。當(dāng)時也曾引發(fā)國內(nèi)廣泛的市場共振，在產(chǎn)品中使用更少的糖或者更健康的代糖，成為一大風(fēng)口。

這幾年，一場以"糖"作為暗線的角逐，在飲料行業(yè)悄然展開。

太古集團(tuán)（太古可口可樂母公司）剛剛披露了上半年的業(yè)績，飲料業(yè)務(wù)（即太古可口可樂）出現(xiàn)下降，其中營收報263.31億港元（人民幣226.65億元），同比去年跌1.9%；凈利潤報11.52億港元（人民幣9.91億元），同比下跌22%；銷量則下滑8%至8.96億標(biāo)箱。

有人將此解讀為疫情拖累線下渠道以及疫情引發(fā)的健康意識覺醒，真是這樣嗎？

AC尼爾森的2022年1-6月銷量數(shù)據(jù)顯示，不以糖作為賣點(diǎn)的東鵬特飲、東方樹葉、元?dú)馍值冗x手依然逆勢上揚(yáng)，為全飲料市場貢獻(xiàn)了增長，而且數(shù)據(jù)亮點(diǎn)是線下渠道銷量增長迅猛，成為增長的主要推手。而傳統(tǒng)的飲料大戶，均出現(xiàn)了不同程度下滑。

一個共同點(diǎn)是，銷量受挫企業(yè)最主銷產(chǎn)品都是含“糖”飲料?？煽诳蓸范径葓髷?shù)據(jù)也顯示，無糖可口可樂全球單箱銷量增長12%，成為旗下所有品類的增長冠軍。

對于"糖"的消費(fèi)認(rèn)知的悄然變化，或許可以解釋為什么元?dú)馍謧兡苣鎰菰鲩L，因?yàn)樗鼮轱嬃闲袠I(yè)貢獻(xiàn)了增長最快的無糖品類“蘇打氣泡水”，而東鵬則在紅牛商標(biāo)亂局中，將能量飲料（主要成分為?；撬幔┑闹麂N單價腰斬，成為另一匹黑馬。

這似乎在證明，飲料業(yè)的增長，與“糖”日漸疏遠(yuǎn)?！盁o糖”品類，成為市場新寵和新增長極。

每一個新商業(yè)物種的崛起，都不是廠商的獨(dú)角戲，而是一種產(chǎn)品和消費(fèi)者的雙向奔赴。

中國健康法規(guī)可能沒有與市場進(jìn)化完美同步，但是，如果將此看作是“市場的紅利”、“夾縫里的機(jī)會”，這絕對是一種危險的市場機(jī)會主義。

隨著技術(shù)對消費(fèi)者的賦權(quán)，以及整個市場要素（尤其是信息）的加速流動，那些長期以來吃得開、吃得好、玩得轉(zhuǎn)的商業(yè)邏輯正在被重新改寫。原來帶你到這里的船，也許無法帶你去更遠(yuǎn)的地方。

“糖”，在飲料行業(yè)，只不過是某一階段的催化劑而已。健康認(rèn)知、消費(fèi)主權(quán)、監(jiān)管環(huán)境等等，都在成為決定飲料廠商成敗的新變量。

香煙已被強(qiáng)制要求標(biāo)注“吸煙有害健康”，飲料也有一個類似強(qiáng)制性的“配料表”和“營養(yǎng)成本表”，消費(fèi)者可以看到各種配料包括糖（以及果葡糖漿等其他形式的糖）、食品添加劑（如防腐劑、香精、色素等）的添加信息。

但在廣告法里，卻沒有要求電商等渠道的產(chǎn)品介紹頁面，必須要強(qiáng)制性展示“營養(yǎng)成本表”。這讓很多含糖產(chǎn)品甘之如飴。

比如，在京東天貓等的某些飲料旗艦店里的產(chǎn)品介紹頁，壓根看不到“營養(yǎng)成分表”的照片。

此外，在對待“糖”和“熱量”等重要指標(biāo)，某些品牌采取了能躲就躲，能遮就遮的“鴕鳥”做法。因?yàn)榉o禁止即可做，所以將最不愿意示人的含糖量（熱量）指標(biāo)，在產(chǎn)品介紹頁進(jìn)行了“羞答答”地隱藏。

這或許就是新加坡的法案在我國引起強(qiáng)烈共振的原因——其實(shí)大家不是不能接受"糖"，而是希望飲料廠商們對他們更真誠，成為那個仗義執(zhí)言的“諍友”“直友”，而不是做一個報喜不報憂的“佞臣”“奸臣”。

值得注意的是，新加坡的法案獲得了84%的民眾支持率，這也意味著今后，那些被定義為不健康的產(chǎn)品，可以賣，但不可以再用廣告手段去試圖“誘惑”“說服”消費(fèi)者了。

也許個別廠商還會發(fā)現(xiàn)有新的空子可以鉆，但是消費(fèi)者們，正在被組織起來，成為一個個守望相助的社群，而只有真正把消費(fèi)者放在心上，才會被這個社會獎勵。

生成海報

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請進(jìn)一步核實(shí)，并對任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時，應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。