外賣為什么離不開塑料？

原標題：外賣為什么離不開塑料？

現(xiàn)在，外賣已經(jīng)成為中國人不可或缺的生活方式，甚至是一些人群的主流生活方式，君不見外賣小哥每天“踩著風火輪”穿梭在辦公室內(nèi)和小區(qū)中，他們盯著時間高速前進，嘴里還念念有詞：哇呀呀呀呀呀呀…如此架勢就好像手里捧著定時Bomb一樣，稍有超時就會粉身碎骨。正是這些穿梭于城市的小哥，撐起中國外賣龐大的帝國。相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止到2020年底，中國外賣總體訂單量達到171億單，用戶接近5億人，總市場規(guī)模達到8000億元，如此體量之于社會的影響自然非常深刻。除了體量大、工作忙等表面現(xiàn)象之外，更深遠的影響正逐漸顯露出來，比如采用劣質(zhì)食用油、后廚環(huán)境不符合標準，太過豐富的調(diào)味料正在撐大國人貪婪的胃口和暴飲暴食的壞習慣。

此外，外賣所用的塑料包裝，也開始引發(fā)關注。有環(huán)保人士已經(jīng)開始調(diào)研，收集8座城市3500份樣本，試圖把外賣包裝對環(huán)境的影響量化到固廢污染、大氣污染、水污染、資源消耗等具體指標。數(shù)據(jù)量龐大且驚人，污染客觀存在且日益嚴重，但外賣行業(yè)的“減塑”進程卻不太理想?；蛟S，在很多人眼里，一口吃食，一款精致的菜肴所帶來的及時快樂，要遠比長期的環(huán)保更重要吧。

精致吃食，外賣為啥需要塑料包裝？

外賣作為一種國民生意，講究的就是售價低廉、覆蓋面廣、薄利多銷。在這樣的Business Mode之下，商家勢必要尋找優(yōu)渥的成本管控方式，包括小作坊店面、廉價的食用油以及劣質(zhì)食材，都可以幫助商家把成本一降再降，同時，這也將外賣行業(yè)推向了風口浪尖。時至今日，外賣世界的廝殺依舊非常血腥，于是，商家只能于外包裝上做文章，既要實用，又要精美可人，兼顧廉價，而能滿足如此眾多要求的材料，非塑料莫屬。

相關調(diào)查顯示，中國的外賣餐盒有60%被PP(聚丙烯)材質(zhì)壟斷，這種材質(zhì)和中國飲食結構簡直是絕配，能適應高油、高鹽、高濕等特性，即便外賣溫度高達150℃，PP餐盒也不會變形，“能輕松地讓顧客吃上一口熱乎飯”也是外賣團隊的經(jīng)營理念之一。另外，隨著競爭日益殘酷，商家需要抓住一切機會做營銷，比如在包裝上寫產(chǎn)品介紹、聯(lián)系電話，還有一點兒的文藝范，比如沒有釬子的烤肉就沒有靈魂，又比如饑餓是上好佳的調(diào)料包，更有甚者把他們小作坊的核心價值觀都展示出來，以彰顯做大做強的決心，而塑料能承載一切圖案。

此外，為了增加外賣的出單率，商家們會給外賣配上相應的餐具。毫無疑問，塑料的勺子、餐叉比之必勝客的鋼質(zhì)刀叉要方便得多，也容易實現(xiàn)一次性，避免所謂的“公共衛(wèi)生問題”，而在成本方面，更是秒殺鐵制餐具。有網(wǎng)友調(diào)侃：中國外賣的添加劑，配方之豐富、絕妙足以參加諾貝爾化學獎評比，而如果把中國外賣包裝圖案、各種類型的餐具設計湊到一起，足以讓諾貝爾組委會增設一個“藝術獎”。正可謂：高手在民間，商家有大智慧。

愛恨交織，外賣減塑為何如此艱難？

毫無疑問，塑料包裝一直是令人又愛又恨的存在：愛它的廉價和方便，愛它的包容四海；又恨它的頑固和難以降解，以及它帶來的污染。事實上，外賣包裝之于環(huán)境的影響并不止于用了多少塑料。如前文所述，外賣包裝會衍生出固廢污染、大氣污染、水污染、資源消耗等問題，一些研究人員已經(jīng)逐步量化之，比如一個深圳打工者，工作節(jié)奏快，每周點外賣14次所產(chǎn)生的碳排放，大概需要一棵樹花費365天才能吸收完成。

況且，隨著外賣包裝的推陳出新，不同城市受到外賣的影響也不盡相同，比如四川人喜歡火鍋、冒菜、麻辣燙等等，這就需要大量錫箔紙，而山西人則喜歡各種面條，包括熱湯面、炸醬面和拌面等等，塑制的海碗自然必不可少?？傊赓u包裝之于環(huán)境的影響是復雜的，多層次的，沒有一定之規(guī)。

外賣包裝之于環(huán)境的影響紛繁復雜，一如外賣行業(yè)本身的復雜性。其實，外賣包裝難以“減塑”，首要原因就是“包裝問題”還沒有成為整個行業(yè)的焦點。外賣巨頭依舊要面對各種生意糾纏，比如平臺和商家利益分派，外賣小哥的身心健康，系統(tǒng)的冷血和自然人的溫度，顧客的差評管理等等。當這些根基問題或者叫眼前的問題，尚未解決之前，行業(yè)的巨頭和監(jiān)管部門很難有精力牽頭進行改觀。基于此，商家更不會主動尋求“減塑”。

好在，一些環(huán)保人士已經(jīng)開始調(diào)查并研究解決方案，包括循環(huán)餐盒，可以在高校、事業(yè)單位等封閉區(qū)域內(nèi)執(zhí)行，又比如呼吁大家降低“一次性塑料餐具”的使用頻率，節(jié)省下來的成本可以轉化為更多的菜品和分量。當然，這些并不能大面積地解決問題，只是讓越來越多的人意識到：環(huán)境問題如菌類繁殖、新毒傳播、蜘蛛結網(wǎng)，是一種經(jīng)年累月逐步惡化的過程，平時很難察覺，可一旦察覺到，就已經(jīng)病入膏肓，無可救藥了。從這個角度講，“外賣減塑”迫在眉睫。

一位社會學家說過：飲食可能會決定一個國家的命運。這并不是危言聳聽或者夸大其詞地博眼球，畢竟，國家的經(jīng)濟、科技、體育、教育等事業(yè)，均取決于行業(yè)大咖的腦力、體力以及他們身體的健康程度，而飲食和環(huán)境又在很大程度上決定了國民的身體素質(zhì)。希望我們能：尊重外賣，善待環(huán)境。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

生成海報

免責聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網(wǎng)站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。任何單位或個人認為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權或存在不實內(nèi)容時，應及時向本網(wǎng)站提出書面權利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關文章源頭核實，溝通刪除相關內(nèi)容或斷開相關鏈接。