成功上市、新品銷量過千萬，百草味做對了什么？

資本進入寒冬，“鯊魚吃鯊魚”即大公司合并現(xiàn)象還在不斷蔓延。在美團點評、攜程去哪兒、京東1號店、滴滴優(yōu)步諸多合并大案之后，近日零食電商領域又上演并購案：零食電商巨頭百草味與“紅棗大王”好想你實現(xiàn)戰(zhàn)略合并，百草味將配套募集資金9.6億元，其中85%的交易資金為好想你股份。百草味由此成為好想你第二大股東，并由此進入資本市場，成為零食電商第一股。

說到百草味，許多人并不陌生，在網上買過零食的對百草味、三只松鼠和良品鋪子這三個品牌都很有印象，它們是零食電商的三強，每年賣出超過10億元的零食，百草味“上市”則將改變零食電商市場格局。尤其宣布并購協(xié)同之后， 百草味出品抱抱果銷售火爆，自8月26日上線以來，1個月的時間，銷售額超過1100萬，銷售量超過40萬件。有媒體預計今年抱抱果銷售有望突破1億元，明年有望超過3億，未來有望打造為10億以上級別大單品。目前抱抱果單月銷售額市場份額穩(wěn)居第一，這似乎更加深了這樣的格局突變的可能性。

率先“上市”的百草味做對了什么？

在品牌林立的零食電商行業(yè)中，百草味發(fā)展歷史悠久。百草味早在2003百草味便已成立，直到2010年之前，走的都是實體連鎖路線，2006年在全國就已擁有140家門店，銷售額達到1.5億。這個階段，百草味在休閑零食市場站穩(wěn)了腳跟，并建立起完善的產品供應和生產體系。

2010年面對著已普及開來的電商風潮，身處電商中心杭州的百草味感受到風起于青萍之末，開始大張旗鼓地轉型線上，4個月做到了食品類目就排名第一。百草味創(chuàng)始人蔡紅亮此時做出了一個冒險的決定：關閉所有線下門店，全面轉型線上電商，之所以敢于如此豪賭，是因為蔡紅亮看到了年輕人通過網絡購物已是大勢所趨，短短5年時間百草味線上年銷售額超過15億，就印證了這樣的趨勢。

在轉型互聯(lián)網的同時，百草味將更多精力和資金放在了零食電商生態(tài)構建上。百草味此前已從渠道滲透到生產、倉儲諸多環(huán)節(jié)。百草味不再只是零食的零售商，其在2015年投入4000萬元建立生產線，并在全球十多個國家和地區(qū)建立原產地種植基地、建立10個倉儲物流中心，2015年實現(xiàn)90%的訂單24小時內發(fā)貨，大幅提升了用戶的購物體驗。

市場是最好的裁判，百草味全面轉型互聯(lián)網，并涉足上下游產業(yè)鏈，在2010-2015年這個階段是正確的。2014年，百草味以超過10億元的銷售額進入零食電商三甲。2015 年百草味銷售額突破15億元，坐穩(wěn)市場。

正是因為對其電商能力的認可，上市公司好想你選擇與之戰(zhàn)略合作；正是因為對零食電商趨勢的把握，讓百草味又相中了好想你在供應和渠道上的優(yōu)勢，重返線下渠道。

零食電商格局生變，O2O成大勢所趨

百草味與好想你戰(zhàn)略合作，進入資本市場融資，同時雙方在業(yè)務上深度協(xié)同，這將會改變食品電商行業(yè)格局。

第一，互聯(lián)網零食市場將被進一步打開。

互聯(lián)網零食市場本身還在高速增長。一家名為Frost&Sullivan的數(shù)據(jù)顯示，2015年中國休閑食品零售市場規(guī)模接近4000億元，這一市場還在以22%的速度增長，互聯(lián)網零食滲透率僅為6%。與此同時，“零食”正在被重新定義，它不只是休閑零食，而是“代餐零食”，比如糕點、堅果類零食。蔡紅亮認為，十年內互聯(lián)網零食滲透率將做到40%，這是一個大約在8000億的市場，與好想你合并將幫助百草味進一步打開市場。

首先，在與好想你戰(zhàn)略并購拿到更多資金之后，百草味將有更多資金來研發(fā)新品，其核心SKU將在兩年內，從現(xiàn)在的300多個擴充到1000個，同時還將打造更多更大的供應商。其次好想你在紅棗類產品上具備獨家優(yōu)勢，其選擇與百草味深度合作正是看中后者的電商渠道和互聯(lián)網營銷能力，因而可以實現(xiàn)好想你產品的線上化。最后，好想你的用戶群更偏注重健康生活的白領用戶群，與百草味的年輕化用戶群可形成互補。這意味著，百草味電商銷售額將得到更快增長，其2016年銷售額目標至少22億。未來十年，百草味也給自己設立了1000億銷售額的宏大目標。

第二，互聯(lián)網零食市場進入O2O生態(tài)階段。

之所以在“闊別”實體店6年之后重返實體，是因為百草味看到了新的消費趨勢。

小米已被華為、OPPO、vivo反超表明，單純的互聯(lián)網并不是萬能的，線上與線下結合，互聯(lián)網與實體結合才是最適合當前市場情況的玩法。

零食消費者有不同購買場景，絕味周黑鴨遍地開花就表明門店的重要性。百草味正在加強的代餐類零食，更需要線下體驗式服務。百草味與好想你合作就可充分利用后者1400家門店和2200家賣場實現(xiàn)體驗式銷售和服務，百草味同時已啟動千家百城體驗店計劃，借鑒7-11的連鎖模式和星巴克的體驗模式，押注零食O2O模式。

除了渠道實體化之外，百草味整個生態(tài)均在“實體化”。百草味加快進入上下游的步伐，建立生產線、圈定供應商、建立種植基地、建立倉儲中心等等，與好想你合作，其供應鏈同樣可被百草味所用。事實上，互聯(lián)網與實體聯(lián)姻是整個行業(yè)的大勢所趨，樂視收購酷派、阿里巴巴投資華誼等實體產業(yè)，均體現(xiàn)了互聯(lián)網+實體的趨勢。

正如美團點評CEO王興所言，“真正的‘互聯(lián)網+’，要做的是各個行業(yè)從上游到下游的產業(yè)互聯(lián)網化，不是僅僅停留在最末端做營銷、做交易那一小段，而是真正能夠靠互聯(lián)網和IT技術為各行各業(yè)的各個環(huán)節(jié)提升體驗、提高效率、降低成本。”百草味選擇進入更多實體環(huán)節(jié)，就是一個佐證。

第三，互聯(lián)網零食的未來要比拼體驗。

蔡紅亮認為，零食電商用戶“吃的是零食，買的是體驗”，同時百草味的定義是要做“健康休閑零食”，不只是可以更好吃，還可以更健康，其進入生產、供應、倉儲、門店等環(huán)節(jié)則可確保體驗和健康。

基于倉儲體系，百草味開始涉足冷鏈，在零食業(yè)首提“短保”概念。比如抱抱果，將業(yè)內普遍的零食保質期從過去超過8個月縮短到3個月。百草味率先實現(xiàn)了C2B定制模式，給用戶提供個性化的消費，零食的包裝、口味、數(shù)量和內容均可定制，這背后是其海量用戶大數(shù)據(jù)、信息化訂單管理、智能化生產工具等基礎。百草味還建立了全國第一大互聯(lián)網食品透明工廠，同時直播讓用戶了解食品制作全過程，未來還將讓農場、發(fā)貨、打包等環(huán)節(jié)全透明，讓消費者對食品安全放心。短保、C2B和透明化，體現(xiàn)了零食行業(yè)的趨勢。

百草味選擇與好想你戰(zhàn)略并購實現(xiàn)變現(xiàn)上市，募集資金的同時與好想你在供應鏈、產品、渠道和用戶多個層面實現(xiàn)共享，這將幫助好想你和百草味的“零食新生態(tài)戰(zhàn)略”進一步落地。百草味已不甘于只做休閑零食銷售的渠道，而是要打開代餐零食市場、押注零食O2O模式、實現(xiàn)零食體驗式服務，這些理念均讓百草味走在了食品電商乃至食品生產商的前列，零食電商或將紛紛跟進，行業(yè)即將迎來大變局。

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