“真理”簡單的兩個(gè)字就成為了哈佛大學(xué)的校訓(xùn)，經(jīng)過了373年發(fā)展的哈佛大學(xué)一直用這兩個(gè)字嚴(yán)以律己，從而讓其穩(wěn)坐全球高等教育的頭把交椅，每一年都有無數(shù)的研究成果發(fā)表，推進(jìn)著人類的進(jìn)程。然而，在最近爆發(fā)的“糖丑聞”中，哈佛大學(xué)也不幸涉案，有教授涉嫌了虛假研究。
上世紀(jì)60年代，制糖業(yè)和制品業(yè)是最鼎盛的年代，行業(yè)內(nèi)的企業(yè)家賺取了足夠多的財(cái)富。隨著時(shí)代的推移，醫(yī)學(xué)界產(chǎn)生了糖對于人類健康的質(zhì)疑，并且認(rèn)為糖類會造成肥胖，導(dǎo)致冠心病等等多種病癥。一時(shí)間風(fēng)聲鶴唳！與此同時(shí)，幾位在行業(yè)內(nèi)具有較高知名度的科學(xué)家提出了另外一種設(shè)想：冠心病和肥胖是由于飽和脂肪酸造成的。這本來是一件無可厚非的事情，但是被爆出這些理論和設(shè)想都是因?yàn)橹铺瞧髽I(yè)給了大量的資金。如此一來，這些科研成果都被打上了問號。
如果這些新聞都是導(dǎo)火索的話，那么哈佛大學(xué)的涉案才真正引爆了整個(gè)社會。該事件的調(diào)查者慎入哈佛大學(xué)的地下室，在其中翻出了當(dāng)年的一份文件，清楚顯示當(dāng)時(shí)最大的糖飲料廠商可口可樂拿出了一筆巨額資金資助哈佛大學(xué)的研究人員馬克·赫格斯和弗雷德里克·J·斯戴爾進(jìn)行研究，而研究的目的就是弱化含糖飲料與肥胖的關(guān)系。雖然他們都已經(jīng)過世了，然而這份報(bào)告會讓他們在哈佛大學(xué)恥辱榜上停留很久很久。從上世紀(jì)60年代開始，一直到80年代，制糖企業(yè)成立的糖業(yè)協(xié)會拿出了大量的資金進(jìn)行所謂的研究，旨在撇清糖跟肥胖和各種疾病的關(guān)系。
在所有的“糖丑聞”中最讓人啼笑皆非的就是以下二件：
1、可口可樂關(guān)于肥胖的提議
可口可樂向非營利組織全球能量平衡網(wǎng)絡(luò)卷款150萬美元，證明了美國人的肥胖是由于缺乏鍛煉造成的，跟飲食習(xí)慣沒有任何關(guān)系。當(dāng)然，跟可口可樂和糖更加沒有關(guān)系。紐約大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)教授馬里昂告訴記者，這不過是可口可樂一次轉(zhuǎn)移大家視線的活動，讓大家從飲食攝入量上著手，從而將關(guān)注點(diǎn)從吃了什么上轉(zhuǎn)移到吃了多少。
2、碳酸飲料跟肥胖沒有關(guān)系
發(fā)布在《公共科學(xué)圖書館·醫(yī)學(xué)》雜志上的一份研究表明，碳酸飲料跟肥胖之間沒有任何關(guān)系。然而2013年的調(diào)查就已經(jīng)顯示，因?yàn)楹秋嬃厦磕陼斐扇澜?84000名死于糖尿病、心血管疾病和癌癥。
這兩件事讓整個(gè)美國營養(yǎng)學(xué)界都非常不安的并不是糖是否造成了肥胖，也不是糖會導(dǎo)致各種疾病，而是因?yàn)檠芯咳藛T的研究成果開始作假，作假的原因是為拿出了大量研究資金的企業(yè)“背書”，更可怕的是為了這部分企業(yè)的利益，科學(xué)家在說假話，直接導(dǎo)致了整個(gè)人類的健康受到了威脅。如果有一天整個(gè)科學(xué)界都失信，那么人類將會停滯不前，甚至開始出現(xiàn)倒退，對于人類來說是一個(gè)重大的危機(jī)。（科幻星系 康斯坦丁/文）微信：khxx-wk
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