“璞谷塘標準”實際是在作繭自縛嗎？

從根本上說生鮮電商都是給消費者兜售預期，通過線上預支付，再到線下商品交割的流程來達成交易。這種預售的方式往往會導致消費者對商品的過分挑剔，來自好奇心日報的報道，25.13%用戶收貨時出現(xiàn)貨不對版的情況。原因在于消費者對生鮮商品線上和線下的期許落差太大。作為電商的最后一塊肥肉，生鮮電商火爆程度超乎業(yè)界想象，但風口的背后，是生鮮行業(yè)極高的損耗率和普遍虧損經(jīng)營的現(xiàn)狀。生鮮電商最為突出的服務難點顯現(xiàn)——生鮮標準化。

生鮮標準化其實是一種防損方式，同時也結合了顧客需求而開發(fā)，不過現(xiàn)在很多生鮮商品只能稱之為包裝化，還達不到標準化。以許鮮網(wǎng)為例，2015年9月初，許鮮集中火力打造供應鏈，承諾6小時送達。但據(jù)悉許鮮網(wǎng)80%的水果都來自新發(fā)地，只有少部分是原產(chǎn)地直采，而從新發(fā)地進來的水果，也有很多是已經(jīng)長時間存儲在冷庫中，品質(zhì)和口感都受到了極大的影響。一味追求配送速度，從原產(chǎn)地即開始打折的品質(zhì)，在配送期間也做不到標準化，用戶購物前后的期許落差過大，口碑流失也在情理之中了。

如何解決消費者預期落差問題？把顧客的潛在預期提煉成相對固定的標準，然后用標準指導農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)，使產(chǎn)銷一直在一個頻道上對話和溝通，才能最大化消除產(chǎn)消之間的沖突。在此，生鮮電商璞谷塘在成立之初，便開始打造“1+2+3”三產(chǎn)聯(lián)動模式，讓消費者的聲音可以直接傳達到原產(chǎn)地和供應鏈，用消費者需求畫像倒逼生產(chǎn)鏈的做法，得到廣大消費者的認可，并獲譽“璞谷塘即高品質(zhì)”的用戶口碑。

那么璞谷塘是如何做到的呢？這全都得益于璞谷塘自身打造的一套“璞谷塘標準”。首先，璞谷塘在上游選取優(yōu)質(zhì)供應商，對源產(chǎn)地的環(huán)境有著嚴苛的標準，從地理位置、水源、環(huán)境污染、品種及養(yǎng)殖方式等方面嚴格挑選，再經(jīng)過合作機構的高標準檢測，確保食材在原發(fā)地即可保證高質(zhì)量和高標準。其次，璞谷塘與第三方權威的質(zhì)檢機構展開密切合作，其中SGS是全球領先的檢驗、鑒定、測試和認證機構，具備全球公認的質(zhì)量和誠信基準，協(xié)助璞谷塘打造高于國標歐標的品質(zhì)標準。對供應鏈和物流配送途中的生鮮進行全程品質(zhì)監(jiān)控，確保食材在即將出庫時的高品質(zhì)。最后，在配送最后一公里上，配送員全程對生鮮商品的運送狀況監(jiān)督，出現(xiàn)任何問題即匯報總部解決，陪同用戶開箱驗貨時，幫助用戶解決關于商品的任何疑問。除去最后一公里配送的悉心服務外，售后客服也是“售后質(zhì)量監(jiān)督員”。

以璞谷塘生產(chǎn)的鮮雞肉為例，在散養(yǎng)雞生長之初，璞谷塘即派人員多次檢測產(chǎn)地的飼養(yǎng)環(huán)境，包括氣溫、土質(zhì)、沙石、綠化帶等，在散養(yǎng)雞的成長過程中從不設護欄，限制其運動的自由，也不用激素催熟；從顧客購買動作完成之初，開始歷經(jīng)對雞的禁食靜養(yǎng)、掛宰、清洗消毒、預冷排酸、裝袋等起碼16道必經(jīng)的工序處理。為了保障雞肉的鮮度，璞谷塘將這整個流程盡量控制在3天內(nèi)，盡最大努力從源頭開始保證食物的鮮，保質(zhì)保鮮送到消費者的手中。

各大電商平臺已經(jīng)意識到建立起與顧客的信任紐帶才是生存下去的唯一途徑，生鮮電商的標準化已經(jīng)迫在眉睫，各大企業(yè)都已向著生鮮標準化的道路上在邁步，像“璞谷塘標準”的構造過于繁瑣，在一定程度上拖慢了發(fā)展速度，在快速競爭的生鮮電商行列中顯得有些“作繭自縛”？但是生鮮電商的使命就是要將非標的農(nóng)產(chǎn)品改造成標準化的農(nóng)產(chǎn)品，使得消費者在享受網(wǎng)購便利的同時，又可以享受到高品質(zhì)生鮮。生鮮標準化對于生鮮電商紅海競爭的重要性不言而喻。如若商家還在糾結如何在高速運輸以及配送速度上尋找突破口，那其中所消耗掉的成本必將在商品品質(zhì)方面打上折扣，送到消費者手上的并不是他們的理想型，最終導致顧客在平臺印象方面同樣大打折扣。璞谷塘本著追求食材本身高品質(zhì)，高標準的思維模式，從源頭確保食材的新鮮與品質(zhì)，把最核心的問題落實下來，從源頭開始抓生鮮標準化，通過消除用戶購物前后預期落差，來贏得用戶口碑和復購率。璞谷塘深諳品質(zhì)即核心競爭力，生鮮標準化的打造不在于是否繁瑣，而是在于打造消費者理想中的品質(zhì)。

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