羊乳時代,如何甄選高端羊奶粉

眾所周知，目前市場上奶制品種類琳瑯滿目,除了常見的羊奶、牛奶外，牦牛奶、駱駝奶、驢奶等各種乳品開始進入消費市場。然而，根據(jù)國家新版《嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可審查細則》文件，僅有羊乳與牛乳可用于嬰幼兒的乳品加工，因此對于嬰幼兒來說，除了母乳，只能選擇羊乳或者牛乳作為主要營養(yǎng)飲品來源了。

　　替代母乳 優(yōu)選羊乳

世界衛(wèi)生組織認為，用母乳喂養(yǎng)的嬰兒發(fā)展更為健康，其對生長帶來的益處可以延續(xù)到成人期。為了使母親們能夠?qū)嵭泻蛨猿衷谧畛?個月的純母乳喂養(yǎng)，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國兒童基金會建議，在嬰兒出生的頭一個小時里就開始母乳喂養(yǎng)。

隨著二胎的逐漸開放，母乳喂養(yǎng)日益艱巨，尤其是剖腹產(chǎn)媽媽產(chǎn)后身體虛弱，難以跟上寶寶對乳汁的需求，還有不少年輕媽媽因為工作原因或為保持體形難以繼續(xù)母乳喂養(yǎng)，此時選擇一款合適的嬰幼兒配方奶粉就顯得尤為重要。

身為【奶中之王】，羊乳營養(yǎng)價值遠超雞蛋與牛奶，不僅是人類享受大自然的更優(yōu)選擇，更是國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家公認最接近母乳的乳品，也是替代母乳的絕佳選擇。和牛乳相比，羊乳之所以更加的營養(yǎng)全面易吸收，是因為羊奶中脂肪球大小與母乳十分接近，僅是牛奶的1/3。同時，羊乳的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)也與母乳基本相同，富含豐富的乳清蛋白，且不含牛奶中可制過敏的異性蛋白。所以，幾乎所有嬰兒，甚至連腸胃較弱，體質(zhì)較差的嬰兒都能接受羊乳。此外，羊乳中獨有的上皮細胞生長因子(EGF)可以修復(fù)胃腸道及呼吸道粘膜，從而提高嬰幼兒的免疫力。

　　羊乳崛起 已成消費熱門

縱觀人類乳制品歷史，由于巴斯德滅菌法和UHT無菌包裝的相繼出現(xiàn)，使得牛奶可以憑借產(chǎn)奶量大，成本低的優(yōu)勢而搶占消費市場。而營養(yǎng)價值更高的羊奶卻因產(chǎn)量相對較小，技術(shù)要求相對較高的“劣勢”，導(dǎo)致成本更為昂貴。因此，21世紀前，僅有部分富裕的家庭才有能力飲用羊奶，羊奶甚至一度還是歐洲皇室貴族專供的乳品。

直至21世紀后，隨著奶山羊養(yǎng)殖的規(guī)模化、規(guī)范化、科學(xué)化，羊乳消費成本日漸與受眾消費水平平行，再加上脫膻技術(shù)愈加成熟，口感愈漸溫和的羊奶開始成為普羅大眾皆可消費的營養(yǎng)品?，F(xiàn)在，嬰幼兒配方羊奶粉已經(jīng)成為消費者追捧的對象，而中國市場上羊奶粉品牌的競爭，也開始日趨白熱化。

　　100%純羊乳 其實很難實現(xiàn)

當前市場中，嬰幼兒系列品牌層出不窮，號稱100%全羊產(chǎn)品也不在少數(shù)。事實上，羊奶粉中一般都會添加的乳糖幾乎全部從牛乳中提取，而乳鐵蛋白、α-乳白蛋白等高端營養(yǎng)素更是全部來源于牛乳。

要知道，生產(chǎn)1噸乳清粉至少需要9噸的原奶，也就是說每天至少需要80噸鮮奶才能達到批量生產(chǎn)基準條件。以歐洲奶山羊為例，一只羊一年產(chǎn)鮮奶量近500公斤，要加工一次乳清粉得多少羊產(chǎn)奶可想而知?羊奶缺口過大，羊乳清何談供應(yīng)。加上現(xiàn)有羊乳清脫鹽的技術(shù)不穩(wěn)定，酸度、灰分高，因此真正高品質(zhì)的羊乳清更是微乎其微。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，即便再過10年，羊乳清的發(fā)展依然很難達到規(guī)?；?。

目前真正100%使用羊乳清的奶粉價格多數(shù)高達500元/罐，令大部分消費者望塵莫及。于是有些乳企為控制成本預(yù)算，不惜降低羊乳清比例，轉(zhuǎn)而提高乳糖、玉米糖漿、葡萄糖漿等低成本的元素占比(尤其是乳糖成本僅為牛乳清的1/4)，雖在成分上達到國家生產(chǎn)標準，卻降低了整體營養(yǎng)價值，成為隱形低端的產(chǎn)品。

相比羊乳清，牛乳清的生產(chǎn)技術(shù)成熟，檢測手段穩(wěn)定，早已經(jīng)形成規(guī)?；a(chǎn)，供應(yīng)十分穩(wěn)定。而且，早有專家反復(fù)發(fā)文表示，牛、羊乳清同宗同源，在營養(yǎng)上并無差異。這也正是目前市場上真正高端的羊乳產(chǎn)品使用的是牛乳清粉，而不使用羊乳清粉的主要原因，成為愈漸挑剔的國內(nèi)消費者選擇奶粉品牌時的關(guān)鍵參考。

　　高端配方 高端羊乳必備

綜上所述，高端的羊乳產(chǎn)品必須具備兩大要素：優(yōu)選進口黃金羊奶，堅持添加牛乳清蛋白。縱觀國內(nèi)乳企，能同時做到這兩點的良心乳企并不多見。真正從中國寶寶體質(zhì)和健康出發(fā)，研制營養(yǎng)科學(xué)好奶粉，堅持良心質(zhì)造，必然就能獲得消費認可，樹立企業(yè)形象，占據(jù)市場一席之地，銷量飆升;反之那些品質(zhì)不好的奶粉品牌自然就失去人心，直至退出舞臺。

除此之外，高端的羊乳產(chǎn)品同樣離不開科學(xué)營養(yǎng)元素的添加，例如高含量添加乳鐵蛋白，同樣也是衡量高端羊乳品質(zhì)的另一標準了。

在今后的品牌發(fā)展之路上，嬰幼兒羊奶粉品牌若要贏得中國消費者越來越挑剔的心，必須對自己從內(nèi)而外地下好苦功夫。不僅是進口黃金羊奶源、使用牛乳清，還有立足中國寶寶體質(zhì)精研的配方，營養(yǎng)均衡的元素添加，相信具備越多優(yōu)質(zhì)要素的配方奶粉品牌才能在更加激烈的行業(yè)競爭中走的更遠，走得更好。

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