何東特稿：是茶三分藥[上]

何東/文

如果我對你說：“是藥三分毒”；回過來的眼神肯定是：這話甭您說，我爹媽從小就告訴過我；再說如此膚淺之理天下沒人不知道的。

那好，要是我再對你說：“是茶三分藥”；回來的眼神肯定是當時發(fā)愣、發(fā)直。為啥？因為這話由我頭一回說，別人還真不一定誰都知道。

有國外權(quán)威癮品專家，根據(jù)他深入研究中國茶的歷史，然后引證中國古代醫(yī)學經(jīng)典這樣結(jié)論：“茶乃中國人之藥飲。”

說茶是“藥飲”到底有無根據(jù)？我覺得還是有點道理的。比如在廣東、福建、浙江、湖南、四川等很多產(chǎn)茶區(qū)的城鎮(zhèn)，春夏秋以喝涼茶療治頭疼腦熱，從歷史而至今早已蔚然成為地域風俗。誰家有人偶感風寒或鼻子不通，沒見象北京人有點病就真奔藥鋪、醫(yī)院抓藥掛號的。街邊遍布的涼茶攤前一站，比手劃腳對攤主嚷嚷幾聲主要癥狀，對面支愣耳朵聽明白了，“對癥下茶”就遞過一杯涼茶，如是兩三天照喝，那小病小災也許就好差不多了。所以說，茶可能承擔不了什么“安宮”或“清心”的巨大藥用，但它解毒祛熱的“引發(fā)”之效還是很靠得住的。

再說眼前時令已入三伏，盛夏炎炎之季，對人身體很要緊的事情又是什么？一般人聽如此之問很可能馬上就會搶答：當然是要注意吃好睡好。而我卻以為：比吃好睡好更要緊的還有兩件事情：就是要保護好嗓子和每天都得把尿撒好。

首先，入伏后說不定啥時候桑拿天身邊就蒸騰而起，周圍空氣和環(huán)境已被污染壞得那么厲害，所以煙抽不抽的，十個人當中有急性或慢性咽炎者至少能占七、八。

再去請教中醫(yī)，說起時時要保護好嗓子，那事情就大了去了。比如咽喉或紅腫或發(fā)炎，若治療不及時又反復發(fā)作，不僅會造成局部機能障礙，諸如畏寒、發(fā)熱、周身酸痛、食欲差、小便赤黃、大便干燥，這些尚屬于輕度報警性癥狀。要是還失于疏忽不加防范，其就會轉(zhuǎn)成慢性咽病向周圍上下蔓延，那么支氣管炎、肺炎都可能因此被帶動并發(fā)。更有甚者，以咽喉炎癥形成的致病細菌及毒素侵入血液循環(huán)，還會導致全身更重之病，如心臟病、腎炎、膿毒血癥、類風濕病、免疫力低下等等。

有位鶴發(fā)童顏的老中醫(yī)，手指彈著醫(yī)案諄諄告誡我說：為何古時候朝廷會把要害地區(qū)比喻成“咽喉要道”呢？人口中這第一大關隘若要把守不力，那么即可能造成全身失守而處處發(fā)病。

那么飲茶與咽喉又是怎樣的“熱戀”關系呢？所謂品味某種茶葉好或不好，擺杯提壺沖水沏泡，舉起來小嘗一口，光咂巴咂巴口舌那是根本不夠的，好茶順嘴進了嗓子，然后點點頭說：這茶回甘還真是不錯！回甘到底如何誰最知道？不是舌頭和牙齒，而是嗓子。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里概括總結(jié)得最為簡單直接：“啜苦咽甘，茶也！”啥意思呢？茶剛一入口會稍有苦澀，咽進嗓子卻是甘甜，這就是好茶的意思了。

再說“撒尿”。夏季天身體犯病出了什么狀況，急沖沖進了醫(yī)院，無論西醫(yī)、中醫(yī)，頭幾項問診，斷然離不開抬頭會問一句：小便如何？什么顏色？黃不黃？要回答：有點黃；那可能就是哪兒上火或者發(fā)炎了。光問完還不算，驗血之前先得驗尿?；瀱文没貋?，大夫看一看尿指標，筆一揮，就開始下藥了。

那茶跟尿又是個啥關系呢？

就另有專醫(yī)泌尿疾病的老中醫(yī)告訴我：腎，乃人身體內(nèi)最大的衛(wèi)戍區(qū)和司令部。比如人只要食用一塊魚肉，腎當時就要“派兵”殺到，首先化解魚肉在消化過程中揮發(fā)出的毒素。腎損嚴重者則尿毒，尿毒再排泄不暢，性命已不能久矣！

而無需問任何大夫，稍微懂點茶的人都知道，茶能明目、提神之外的第三大作用，就是：利尿。

有人不信服了：既然夏天祛火讓我多撒尿，渴極了“咕咚咕咚”灌幾大杯水不就完了，用得著再麻煩費勁沏茶就為多撒兩泡尿嘛？好吧，那就試試：興許您一桶水灌進去，肚子憋成個熱氣球，尿卻不一定馬上就能通暢。

且看醫(yī)理如何解釋——

多喝開水和多飲茶都能增加排尿數(shù)量，但多喝開水與飲茶對利尿的功能完全不同。如果與同體積的喝水相比較，飲茶的利尿作用要足足高出1.55倍。氯化物排出則是飲水的2.5倍。因為茶湯中含有咖啡堿，能增加肌肉活動功能，刺激骨髓使腎臟發(fā)生收縮，促進尿素、尿酸、鹽份的排出總量增加，從而起到利尿護腎的作用。

所謂利尿是指茶作用于腎臟，促進體內(nèi)電解質(zhì)（主要是鈉離子）和水的排出，而使尿量增加，血容量減少并消除水腫。再者由于茶的利尿作用，還能使尿液中的乳酸獲得排除。任誰去一問醫(yī)生就能了解：人體肌肉組織中的乳酸是一種疲勞物質(zhì)，它會使肌肉時常感覺疲勞，因此乳酸的排出體外就能使疲勞的機體獲得恢復。

綜上所述我才敢斗膽說：是茶三分藥。盛夏三伏，泡幾杯好茶，先潤了咽喉又甘甜滿嘴下邊再利尿祛火，還有比這更合算的“藥飲”嘛？

有人電話里就跟我喊：聽你幾次忽悠，喝茶好象真是不錯！可我每次多喝半杯，就弄得整宵睡不著??？

那當然了！茶不單有藥用，還屬于輕度癮品之一，不認真對待，提神大法兒了，不光說睡不著覺，弄不好還可能坐下病來甚至中毒呢。

開頭說過了：是藥三分毒。并且還分“大毒、中毒、小毒、無毒”。

既然“是茶三分藥”，所以喝茶自然也得多加三分小心。至于到底該如何小心？欲知詳盡的，自己去找中醫(yī)咨詢，還愿意聽我以茶扯閑篇的——且看下文分說。

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