何東特稿：是茶三分藥[下]

何東/文

有太多人懼茶，或因?yàn)槟秤袔状嗡岸嗪攘藥卓?，或是沏泡時(shí)多投了半把茶葉，結(jié)果就鬧得整宵睡不著，輾轉(zhuǎn)反側(cè)間滿腦海里一直清醒地過(guò)電影。要么就是有過(guò)嚴(yán)重醉茶經(jīng)歷，那天沉地陷，心里發(fā)虛的感覺(jué)，確實(shí)難受到無(wú)法形容。

但這都是因?yàn)椴铔](méi)喝對(duì)付，罪不在茶，就賴您自己。首先茶不但是“藥飲”，它還屬于軟性癮品，所以分寸拿捏稍有疏忽，就可能讓飄飄欲仙一變而成身心的一時(shí)受罪。

有人就問(wèn)：既然如此，那我還跟茶葉受這些罪干嘛呢？

先說(shuō)兩件生活中的真事——

其一：感冒初起那嗓子眼著火想咳又咳不出的難受，實(shí)在會(huì)讓人一想起就感覺(jué)焦慮吧？那好，試一試正確飲茶只需半年，即使再遇偶感風(fēng)寒，我敢打保票，如上喉嚨焦灼之癥狀，就會(huì)被茶氣徹底解表除根。要說(shuō)，這還只能算是飲茶的短期良效。

其二：我有位朋友的父親，年過(guò)八十去體檢，讓大夫大吃一驚：您高壽八旬，腎功能卻相當(dāng)于五十歲呀！這就是茶喝對(duì)了，并且還堅(jiān)持?jǐn)?shù)十年必有好處。

宋代曾有這樣的記載：說(shuō)唐大中三年（公元849年）有位“進(jìn)一”和尚，因其120歲的高壽，而被皇上召進(jìn)京城；皇上當(dāng)時(shí)向他討教：你如此長(zhǎng)命，平時(shí)都在服用何種靈丹妙藥？進(jìn)一和尚回答：老僧自幼家貧，終日只以粗茶相伴，平素所到之處只求清茶一碗足矣，因此才活到這把年紀(jì)?；噬下?tīng)后隨即賞賜名貴茶葉若干于他。

但天下凡事都會(huì)利弊同在。而人活于世，每天每日都要面對(duì)吃喝，那就更要時(shí)時(shí)學(xué)會(huì)權(quán)衡其中利弊了。

我們既求飲茶之利，自然先要知道茶之弊又是什么？

姑且先從茶也是癮品之一說(shuō)起。發(fā)達(dá)國(guó)家早有分類細(xì)致相關(guān)科研專家，將茶葉與煙草、酒、咖啡、鴉片、嗎啡、大麻、古柯、可卡因；統(tǒng)統(tǒng)列入可刺激和影響人精神狀態(tài)的癮品。但在所有癮品當(dāng)中，除茶、咖啡和酒，其它各項(xiàng)都被嚴(yán)厲禁止或僅限于嚴(yán)控之下的藥用范圍之內(nèi)。

有人之所以由喝茶不當(dāng)會(huì)睡不著覺(jué)，就因?yàn)椴枞~本來(lái)和咖啡一樣，它先天即有解除困倦和提神之效用。有人類學(xué)家認(rèn)為：過(guò)于匆忙、焦慮、緊張的現(xiàn)代社會(huì)生活，本身就屬于對(duì)個(gè)體精神的強(qiáng)制囚禁，而人的自身神經(jīng)傳導(dǎo)系統(tǒng)，在誘發(fā)幸福感和快感供應(yīng)方面，又是那樣的節(jié)儉與吝嗇，所以人本能就會(huì)渴望借助外在癮品而逃避“過(guò)得太辛苦的自我”。甚至不惜以犯罪和死亡的沉重代價(jià)，去換取解除精神重負(fù)的哪怕一時(shí)短暫的“幸福感”。

但在所有癮品中，如今唯有茶葉和咖啡已被全世界所公認(rèn)：它們既能提升人的精神狀態(tài)同時(shí)也有益于健康。然而即便如此，人在飲用茶葉或咖啡時(shí)，還是應(yīng)當(dāng)記住中國(guó)的兩句成語(yǔ)：適可而之與過(guò)猶不及。比如象法國(guó)著名作家巴爾扎克，就是因?yàn)榻K生過(guò)量飲用超濃咖啡，而導(dǎo)致心臟病猝發(fā)而死。

明代著名大醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍，他本人就喜好飲茶，年輕時(shí)“每有新茗，必至數(shù)碗”還要喝到“兩腋習(xí)習(xí)生風(fēng)”才感覺(jué)渾身痛快。他在以幾十年苦心完成的192萬(wàn)字醫(yī)藥巨著《本草綱目》當(dāng)中，這樣分析茶之利弊——

“茶苦而寒，陰中之陰，……最能降火?；馂榘俨?，火降則上清矣。”若年輕又身強(qiáng)力壯，心肺脾胃常多生虛火，所以此時(shí)最宜喝茶。又兼茶有祛解酒食之毒的作用，還能讓人不昏不睡神思清爽。這些都是茶對(duì)人的良性功效。

但對(duì)于那些貧血?dú)馊跎眢w虛寒之人，如長(zhǎng)久飲茶，就會(huì)元?dú)獍祿p脾胃惡寒，讓人面黃肌瘦甚至造成種種內(nèi)疾。這就是茶對(duì)某些不適者之害處了。

所以現(xiàn)代中醫(yī)學(xué)家，既認(rèn)為茶乃“萬(wàn)病之藥”，同時(shí)又會(huì)告誡茶之癮者，必須根據(jù)自身健康狀況并飲茶適度，才能讓它成為養(yǎng)生的良好相伴。所謂適度，一是指茶水濃淡要適中，而不可因嗜好而太過(guò)濃烈；二是要控制飲茶數(shù)量，一天以8－10杯為宜，否則過(guò)量而飲，就會(huì)陡然增加腎臟負(fù)擔(dān)。再比如貧血、神經(jīng)衰弱、習(xí)慣性便秘、甲狀腺功能亢進(jìn)、結(jié)核病患者，超量飲茶都可能導(dǎo)致病情加重。而嚴(yán)重的胃病及十二指腸潰瘍、肝、腎病患者，更在不宜于飲茶之列。此外婦女在懷孕期間，若喝茶過(guò)濃過(guò)多，還會(huì)引發(fā)體內(nèi)貧血，使新生兒因母體供血不足而體重減輕。

還有關(guān)于飲茶的細(xì)致禁忌，根本不是此篇短文所能詳盡告知的，還需去找內(nèi)行中醫(yī)專門問(wèn)教。這樣才能讓飲茶為健康助益而不致于成為身體的敵人。

俗話說(shuō)：良藥苦口利于病；

我話說(shuō)：好茶澀口長(zhǎng)于壽；

此言又何以見(jiàn)得又根據(jù)是啥？

自古以來(lái)，老人長(zhǎng)壽都有雅稱。具體又有喜、米、白、茶壽之分。

喜壽是指77歲，因草書的喜字看似“七十七”；米壽是指88歲，因米字看似上下聯(lián)合的“八十八”；白壽是指99歲，因百字去一橫即為白字。

最高者茶壽就是108歲。

我們就來(lái)拆一下“茶”字：最上邊的草字頭，形似古漢字的“廿（意為：二十）”；其下形似：“八”和“十”；再左一撇右一捺又多一個(gè)“八”；因此上下疊加就成了吉祥人意的：108。

民間為長(zhǎng)者祝壽，常會(huì)送賀貼“壽比南山”。那么人要是能長(zhǎng)飲好茶再加上仔細(xì)好好喝茶，不就等于是把“108”之高壽，日益內(nèi)存在自己肚皮當(dāng)中了嘛？

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