每到年末，思鄉(xiāng)情結(jié)便會更加一分，家鄉(xiāng)美食往往勾起對家鄉(xiāng)的熱愛與回憶。近日，便利蜂陸續(xù)上新了河南胡辣湯、武漢熱干面、長沙大香腸等具有地域特色的美食，為消費(fèi)者提供“家鄉(xiāng)味”選擇。
隨著近期全國多地降溫，便利蜂各地門店均加重了粥品和面食的比例，密集上新了雪菜肉絲煎蛋湯面、武漢風(fēng)味熱干面、岐山風(fēng)味臊子面、家常肉醬拌米粉、皮蛋瘦肉粥等近10款粥品和湯面，以滿足消費(fèi)者對“暖胃”食品的需求。
此外，便利蜂首次以“腌菜”為元素對外推出3款季節(jié)品熱餐，包括酸菜粉、酸湯丸子和辣白菜炒肉。此次上新區(qū)域全面覆蓋北京、廊坊、石家莊等一線城市和下沉市場。據(jù)便利蜂研發(fā)負(fù)責(zé)人介紹，根據(jù)以往研發(fā)經(jīng)驗(yàn)和內(nèi)部消費(fèi)者調(diào)研，季節(jié)變動必然影響到熱餐用戶的選擇。目前，這三款熱餐在門店銷售超出預(yù)期。在此之前便利蜂針對春、秋季的特性，在華北、華東、華南等多地推出以季節(jié)為主題的時令菜單。
便利蜂負(fù)責(zé)人表示，便利蜂每進(jìn)入一個新的區(qū)域，就會成立相應(yīng)的鮮食研發(fā)團(tuán)隊(duì)，根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳旱目谖逗拖埠猛瞥鱿鄳?yīng)的美食，也會把全國各地一些特色食品搬進(jìn)門店。便利蜂在餐飲方面向來強(qiáng)調(diào)“本土化”和“家鄉(xiāng)味”，“這個理念已經(jīng)滲透到各類鮮食的研發(fā)，不僅是熱餐，面食也不例外。”
“我們希望通過這些風(fēng)味美食滿足消費(fèi)者不同的偏好。尤其是在異鄉(xiāng)工作、生活的年輕人，有時一份熟悉的味道也能安撫他們的思鄉(xiāng)情?！北憷渖鲜鲐?fù)責(zé)人說。
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