新零售是城市轉(zhuǎn)型牛鼻子，廣州如何抓住機遇？

隨著中國經(jīng)濟從高速增長階段轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展階段，中國各大城市普遍在經(jīng)歷新舊動能的切換，原有的動力引擎正在從傳統(tǒng)投資、貿(mào)易出口拉動模式，向消費拉動轉(zhuǎn)型。各地主政者的工作重心也開始從傳統(tǒng)的“招商引資”，轉(zhuǎn)向推動消費升級。其中阿里巴巴的“新零售之城”正成為各城市的爭奪焦點。

上周南都發(fā)布《2018中國新零售之城指數(shù)報告》（以下簡稱“報告”），上海新零售指數(shù)綜合評分居榜首，北京、深圳、杭州、廣州緊隨其后，排名第五到十位的依次為武漢、成都、西安、重慶、福州。

報告發(fā)布后立刻在業(yè)內(nèi)外掀起了對新零售與城市關(guān)系的熱烈討論，因此南都進一步采訪了多位新零售參與者和觀察者，試圖對新零售的現(xiàn)狀、新零售與城市關(guān)系、以及廣州如何抓住新零售賽道做出深度解讀。

2018新零售之城指數(shù)排行↓

新零售關(guān)鍵是

技術(shù)驅(qū)動還是體驗升級？

回顧近兩年來業(yè)內(nèi)對于新零售的解讀和探討，可以發(fā)現(xiàn)“一千個人眼里有一千個新零售”，但對于如何實現(xiàn)新零售，卻逐漸形成兩派觀點。

技術(shù)驅(qū)動派：數(shù)字化推動變革

首先是“技術(shù)驅(qū)動派”，這一觀點多認為新零售的核心在于用數(shù)字化技術(shù)推動零售行業(yè)變革，包括提升體驗和效率等。

“所謂零售就是人貨場，新零售是由于采用了新技術(shù)，使得效率得到了提高了、用戶的體驗變得更好”，數(shù)字經(jīng)濟智庫新零售研究中心主任、上海金融與法律研究院執(zhí)行院長傅蔚岡向南都記者表示，所謂的消費升級、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，其實是現(xiàn)在城市里的消費需求，傳統(tǒng)零售業(yè)的模式滿足不了了。

“關(guān)于新零售，我認為核心落腳點是通過新的技術(shù)手段去實現(xiàn)商品、交互方式、用戶體驗的改造，更高效、友好地完成消費流程”，弘章資本創(chuàng)始合伙人、資深零售觀察家翁怡諾在其《新零售的未來》一書中指出。

以盒馬鮮生的例子來看，目前落地的技術(shù)包括自動化分揀及智能物流技術(shù)、電子價簽技術(shù)，分別提升了配送的效率和價格管理與陳列效率，而在支付方式上，統(tǒng)一使用支付寶也提升了數(shù)據(jù)獲取效率。

體驗派：新零售的本質(zhì)提升產(chǎn)品和服務

但另一派觀點則認為，新零售的本質(zhì)仍是產(chǎn)品和服務的升級，技術(shù)只是實現(xiàn)升級的手段，違背商業(yè)本質(zhì)去追求新技術(shù)的零售業(yè)態(tài)是不可能持久的。

“新零售的核心是賣一種生活方式，傳統(tǒng)的零售是賣商品，新零售不僅是賣商品而是賣體驗和生活方式”，廣東財經(jīng)大學商貿(mào)流通研究院院長王先慶向南都記者指出，其中衍生出來的“無人”等概念只是噱頭，無人店的核心在于用大數(shù)據(jù)管理場景的變化，“任何新的零售業(yè)態(tài)都要符合商業(yè)規(guī)律，只靠技術(shù)的是不可能活下去的?！?/p>

南都記者實地走訪近期市場火爆的多個新型生鮮超市發(fā)現(xiàn)，無論盒馬鮮生、超級物種還是傳統(tǒng)零售商試水的百聯(lián)RISO未來店、新華都的海物會等門店，它們吸引消費者的首要原因在于多業(yè)態(tài)融合，其中餐飲區(qū)、高性價比商品等高頻消費業(yè)態(tài)是必備，其次是體驗式的消費場景，生鮮+餐飲的模式讓消費者的體驗更豐富、停留的時間更長。

在盒馬鮮生的合作伙伴、保利商業(yè)管理有限公司副總經(jīng)理葉柯看來，新零售會帶來消費習慣的改變，“現(xiàn)在一些日常用品家用品消費者會傾向于線上下單，因為不需要親自去超市去拎去抬，但有些需要直觀感受的商品，比如生鮮，海產(chǎn)品是否新鮮，還是要去線下場景消費，這個購買的過程才是更真實的?！?/p>

新零售是城市轉(zhuǎn)型“牛鼻子”

南都發(fā)布的《2018中國新零售之城指數(shù)報告》（以下簡稱“報告”）顯示，各地政府對于新零售的扶持是不可或缺的關(guān)鍵因素，上海政府三年狠下793億資金助力新零售，西安與阿里深度合作，同時在新零售企業(yè)落地的流程上“大開綠燈”等，這一切都說明，各地政府已經(jīng)開始展開“新零售之城”的爭奪。

零售反向拉動工業(yè)和制造業(yè)

對于此番現(xiàn)象，阿里巴巴新零售研究中心主任崔瀚文認為，這場爭奪戰(zhàn)的開啟，反映出各地政府希望借新零售帶動城市經(jīng)濟由工業(yè)化向數(shù)字化轉(zhuǎn)型的急迫心情。

“零售是連接生產(chǎn)者和消費者的最直接的界面，新零售是轉(zhuǎn)型中的橋頭堡。（新零售）不僅僅是零售業(yè)的轉(zhuǎn)型，其背后承載的是整個經(jīng)濟模式的大轉(zhuǎn)型；零售作為產(chǎn)業(yè)前端，可以反向拉動城市的供應鏈條和生產(chǎn)鏈條，激活城市原有的工業(yè)、制造業(yè)的生產(chǎn)能力?！?/p>

他向南都記者強調(diào)：“零售業(yè)是消費驅(qū)動的重要抓手，是‘牛鼻子’。發(fā)展好零售業(yè)，城市在商貿(mào)流通體系中和吸引人才上就可以占到好位置?！?在阿里巴巴新零售研究中心主任崔瀚文看來，

除了抓住“牛鼻子”轉(zhuǎn)型，新零售為各大城市所能帶來的發(fā)展機遇也是引發(fā)這場“新零售之城”爭奪戰(zhàn)的重要原因。對此，數(shù)字經(jīng)濟智庫新零售研究中心主任傅蔚岡和廣東財經(jīng)大學商貿(mào)流通研究院院長王先慶都認為新零售會促使城市誕生新的業(yè)態(tài)及商業(yè)模式，從而激發(fā)城市經(jīng)濟活力。

傅蔚岡告訴南都記者：“新零售會對傳統(tǒng)零售模式造成沖擊，從而產(chǎn)生新的行業(yè)。就如當初淘寶誕生，衍生出了很多其他行業(yè)。現(xiàn)在像天貓小店有阿里的賦能，周邊用戶體驗不好的店就可能被干掉。每次新技術(shù)的出現(xiàn)都讓大家的生活變得更美好了，新零售會給城市帶來新產(chǎn)業(yè)?！?/p>

既要全國拓展又要兼具地方特色

值得注意的是，這次的新零售浪潮并不局限于老牌一線城市，報告的榜單中新一線城市占了過半比例。雖然目前這些城市的經(jīng)濟體量暫時還趕不上北上廣深，但他們在“新零售”這條全新賽道上的潛力無疑是巨大的。

王先慶認為一個城市成為“新零售之城”的潛質(zhì)之一，就是新技術(shù)的活躍應用：“首先是互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)要發(fā)展起來，包括支付、人工智能的基礎(chǔ)。其次需要新型的消費場景落地，零售相關(guān)的新技術(shù)在商業(yè)中的應用比較活躍。再者就是消費者愿意去嘗試和有創(chuàng)新氛圍?！?/p>

據(jù)了解，目前試水新零售的企業(yè)中，除了像盒馬鮮生這樣攜帶互聯(lián)網(wǎng)基因的新經(jīng)濟企業(yè)，許多本土傳統(tǒng)零售巨頭也紛紛入局。傅蔚岡認為，推進新零售“要打破地方保護主義，幾家大公司一起推進，政府也要創(chuàng)造開放的競爭環(huán)境。新零售的到來將打破地域性，線上線下融合，今后會出現(xiàn)全國性的品牌。只在地方上做是幾乎不可能的?！?/p>

不過，打破地域性的局限并不代表放棄地域特色，“各城市要會用當?shù)靥厣鳛楦偁幜?，當?shù)氐钠髽I(yè)要結(jié)合當?shù)叵M者的心態(tài)，發(fā)展出新模式，再推廣到全國去”，傅蔚岡稱。

2018新零售之城指數(shù)政府扶持指數(shù)分榜

追趕新零售浪潮

廣州尚待“轉(zhuǎn)身”發(fā)力

報告顯示，上海在新零售企業(yè)滲透指數(shù)方面位列榜首，無論在新零售品牌、新業(yè)態(tài)的豐富度還是在門店數(shù)量分布上，上海均領(lǐng)先與其他城市。而傳統(tǒng)零售發(fā)達的廣州在這項分榜單上僅列第六。

企業(yè)滲透指數(shù)分榜

挖掘商業(yè)基礎(chǔ)和消費年輕化的潛力

王先慶坦言：“廣州的傳統(tǒng)零售業(yè)很發(fā)達，包括商業(yè)氛圍很好、線下基礎(chǔ)設(shè)施和體系都比較完善，流動人口多、年輕消費人群多、消費零售總額大等，因此廣州對新零售企業(yè)有足夠大的吸引力，等到商業(yè)模式成熟后會吸引更多新零售企業(yè)，不少企業(yè)只是暫時不敢輕易在廣州試水?！?/p>

一位新零售資深觀察人士則告訴南都記者：“廣州傳統(tǒng)商業(yè)太強勢了，所以新的業(yè)態(tài)會被擠壓。傳統(tǒng)企業(yè)搞新零售有太多牽絆，一方面是傳統(tǒng)商業(yè)的創(chuàng)新動力不足，另一方面從傳統(tǒng)商業(yè)角度出發(fā)去變革受到的制約太多，比如人才、觀念?！?/p>

對于廣州未來能否在新零售之爭中趕超，南都采訪的多名零售業(yè)內(nèi)人士均認為，商業(yè)基礎(chǔ)好、消費零售總額高、消費人群年輕等都是廣州待挖掘的潛在優(yōu)勢。

“除了這些優(yōu)勢，現(xiàn)在要考慮如何讓市民去擁抱新思想，同時廣州的傳統(tǒng)零售巨頭們應該要意識到自己正處于危險境地，如果再不及時轉(zhuǎn)身就要被顛覆了。當然，地方政府的重視也是非常重要的一環(huán)”，崔瀚文稱。

針對政府的扶持，一名新零售資深觀察人士直言廣州缺乏對新型商業(yè)創(chuàng)新的重視?！盎仡檹V州這些年的商業(yè)發(fā)展都是如此，沒有在廣州本土成長很好的超市。地方政府對新生事物的歡迎態(tài)度是關(guān)鍵，只有這樣它才能成長起來?！?/p>

城市商業(yè)基礎(chǔ)發(fā)達指數(shù)排行

能拿下廣州市場更能體現(xiàn)企業(yè)實力

雖然在報告中，廣州的新零售品牌和門店數(shù)量有所落后，但最近與新零售頭部企業(yè)盒馬鮮生展開合作的保利地產(chǎn)，卻對廣州的新零售前景表示樂觀。

據(jù)了解，位于廣州市環(huán)市東路的保利中環(huán)廣場將迎來盒馬鮮生，計劃9月正式開業(yè)。今年4月底，盒馬鮮生在廣州的首家門店落戶于“天河曜一城”，某種程度上可以看作是發(fā)家于上海的盒馬鮮生開始全面進軍華南地區(qū)。

“每年雙11電商促銷大戰(zhàn)，廣州貢獻的成交額都名列全國前茅。4月28日廣州首家盒馬鮮生開業(yè)，持續(xù)的火爆場面和高銷售坪效，說明廣州不缺乏新零售落地發(fā)展的土壤?！北＠虡I(yè)管理有限公司副總經(jīng)理葉柯向南都記者表示，廣州并不會在這場新零售的變革中掉隊。

“新零售變革，主要是以數(shù)據(jù)、技術(shù)、物流三大核心與傳統(tǒng)商業(yè)模式交互，雖然廣州本土新零售服務商未‘露頭’，但廣州作為發(fā)展前沿的城市，必定是商家必爭之地?！?/p>

此外，在報告中，許多新零售企業(yè)在選擇首批試水城市時，都會將上海和北京作為登陸的第一站，廣州的優(yōu)先度已經(jīng)開始被杭州、深圳趕超。對此，葉柯認為企業(yè)登陸只是時間先后的問題，并不能說明廣州市場吸引力小。

“像盒馬鮮生發(fā)源于上海，企業(yè)首先布局發(fā)源地周邊城市是常規(guī)舉動，進駐城市有先后順序，但盒馬計劃短期內(nèi)將在華南布局50個門店，足以說明廣州的吸引力還是驚人的。廣州本土若能產(chǎn)生新零售“獨角獸”級服務商，是非常值得期待的?！?/p>

但不可否認的是，廣州本土傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)達導致市場趨于“紅?！睜顟B(tài)，新零售“攻城”所要面對的市場競爭自然大于其他城市，對于這些企業(yè)要如何攻下廣州市場，崔瀚文告訴南都記者：“本質(zhì)上還是要解決如何滿足消費升級需求和提升企業(yè)效率的問題，能拿下廣州市場更能體現(xiàn)企業(yè)實力?！?br/>

出品：南都“零售實驗室”課題組

采寫：南都記者 馬寧寧 徐冰倩

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