9月2日消息，在2022中國電子商務(wù)大會上，中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟常務(wù)副秘書長、一畝田集團(tuán)副總裁彭南峰發(fā)表了題為《預(yù)制菜助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展》的演講。他指出，預(yù)制菜目前受到的社會關(guān)注度之高類似于二十年前的互聯(lián)網(wǎng)，不僅能夠?qū)a(chǎn)地端的農(nóng)業(yè)更快速的升級迭代，還能讓一二三產(chǎn)業(yè)更好地融合。
彭南峰表示，美國的麥當(dāng)勞、肯德基一直是餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的標(biāo)桿，如今，中餐希望通過預(yù)制菜用工業(yè)化表達(dá)農(nóng)業(yè)的載體和渠道得到突破。
預(yù)制菜發(fā)展核心三要素是成本、配方和渠道，盡可能降低成本，掌握原材料的優(yōu)勢，突破關(guān)鍵技術(shù)節(jié)點(diǎn)，形成獨(dú)特口味和風(fēng)味，是該賽道參與者未來勝出的關(guān)鍵。
據(jù)悉，2022中國電子商務(wù)大會于9月1日-2日在北京國家會議中心舉辦。大會由商務(wù)部、北京市人民政府主辦，商務(wù)部電子商務(wù)司、北京市商務(wù)局承辦。會議高度聚焦數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)的融合貫通、展現(xiàn)“絲路電商”國際合作成果、探索新模式新業(yè)態(tài)的高質(zhì)量創(chuàng)新。
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