秋天不僅是瓜果豐收的季節(jié),海鮮也迎來捕撈旺季。眼下,正是寧德大黃魚熱賣期。
9月23日,在“中國(guó)大黃魚之都”寧德,位居“四大海產(chǎn)”之首的寧德大黃魚正式開捕。有關(guān)方面預(yù)計(jì),今年全年寧德大黃魚產(chǎn)量達(dá)20萬(wàn)噸,年增產(chǎn)10%,直接經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值超百億元。
大黃魚雖然好吃,但選購(gòu)到高品質(zhì)寧德大黃魚卻不容易。市面上的注水魚、染色魚屢禁不止,假冒產(chǎn)地、缺斤少兩現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。如果沒有“火眼金睛”,消費(fèi)者還能買到正宗寧德大黃魚嗎?
京東超市基于產(chǎn)地合作的源頭優(yōu)勢(shì),從寧德海域直捕直供、保真保鮮。買手選品、專家品控、冷鏈物流、時(shí)效配送等四大流程,增加了品質(zhì)最優(yōu)、服務(wù)最好、時(shí)效最快的底氣。一旦消費(fèi)者買到有質(zhì)量問題的寧德大黃魚,京東超市還提供“退款不退貨”服務(wù),掃除消費(fèi)者購(gòu)物的后顧之憂。
登錄京東APP可以看到,三都港三去寧德大黃魚700g,百億補(bǔ)貼后價(jià)格低至45.9元,其他電商售價(jià)則在79.9元,京東超市較其他線上渠道便宜超過40%。
限量供應(yīng)的海名威原條鮮凍黃花魚700g,官方百億補(bǔ)貼后更做到了24.9元,實(shí)現(xiàn)全平臺(tái)最低價(jià)。
染色代替“夜捕”、注水豐盈“蒜瓣肉” 購(gòu)買正宗大黃魚多坎坷
與其它魚類的捕撈不同,漁民通常夜捕大黃魚。
這是因?yàn)榇簏S魚的身體會(huì)分泌一種金黃的色素,金閃閃的看起來非常吉祥。因此,在民國(guó)時(shí)代,人們直接把金條稱為“大黃魚”。
不過,大黃魚體內(nèi)的色素很不穩(wěn)定,一點(diǎn)點(diǎn)紫外線就會(huì)讓它褪色。所以只有在晚上才能進(jìn)行捕撈,全過程不能見光,然后迅速用冰水速凍,擺放整齊。一層魚、一層冰,這樣大黃魚身上的色素才能定型。
為了節(jié)省夜捕的人工成本,降低捕撈難度,一些商家選擇白天捕撈,并給銀色的大黃魚染色,“恢復(fù)”金閃閃的外觀,實(shí)則為染色魚,其人工燃料含有化學(xué)成分,對(duì)人體健康產(chǎn)生危害。
除了染色魚,注水魚也屢見不鮮。為了給大黃魚增加重量,魚販子給魚注水,這使得“蒜瓣肉”變得豐盈而松軟,口感變差。注水大黃魚有時(shí)會(huì)降價(jià)銷售,看起來價(jià)格比市場(chǎng)價(jià)便宜,但“性價(jià)比”并不低,而且味道也不佳。
在利益驅(qū)動(dòng)下,一些商家銷售的大黃魚存在假冒偽劣、以次充好情況,雖然價(jià)格較低,但味道、營(yíng)養(yǎng)等方面與正宗寧德大黃魚相差懸殊。部分商家還存在短斤少兩的現(xiàn)象,或?qū)⑺吏~、病魚冷凍銷售,消費(fèi)者需謹(jǐn)慎選擇。
買手、質(zhì)檢、溯源、售后環(huán)環(huán)相扣 京東超市給寧德大黃魚上好“安全閥”
面對(duì)當(dāng)前寧德大黃魚產(chǎn)業(yè)中存在的亂象,京東超市與產(chǎn)業(yè)帶源頭合作,聯(lián)合寧德市政府、寧德漁業(yè)協(xié)會(huì),以及三都港、海名威、福寧港、岳海、味爾佳等頭部品牌聯(lián)合開捕正宗高品質(zhì)寧德大黃魚,京東超市成為開捕活動(dòng)的獨(dú)家電商渠道。
京東超市買手深入產(chǎn)地,尋找源頭品質(zhì)產(chǎn)品引入線上平臺(tái),有效避免“注水染色魚”。捕撈的寧德大黃魚經(jīng)京東超市駐扎當(dāng)?shù)氐馁I手精選,6小時(shí)內(nèi)進(jìn)行急凍處理,進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)后發(fā)給全國(guó)用戶。
為保障大黃魚品質(zhì),京東超市制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),由專家進(jìn)行在庫(kù)抽檢,嚴(yán)禁注水染色大黃魚流入,確保質(zhì)量穩(wěn)定。品牌溯源也持續(xù)推進(jìn),如三都港三去寧德大黃魚產(chǎn)品設(shè)有二維碼,全程追溯寧德大黃魚品質(zhì)。
在配送和服務(wù)上,京東超市源頭直采的寧德大黃魚承諾“211配送時(shí)效”,針對(duì)產(chǎn)品問題,更提供“退款不退貨”服務(wù)。
價(jià)格方面,京東超市買手在價(jià)格低點(diǎn)或提前半年度訂貨囤貨,確保一定周期內(nèi)價(jià)格穩(wěn)定,讓消費(fèi)者享受實(shí)惠。在2023寧德大黃魚捕撈季暨京東農(nóng)特產(chǎn)購(gòu)物節(jié)期間,部分產(chǎn)品可享受滿199減100,相當(dāng)于五折優(yōu)惠。
9月1日,第二屆京東農(nóng)特產(chǎn)購(gòu)物節(jié)正式啟動(dòng)。京東投入十億元現(xiàn)金補(bǔ)貼和流量資源,助力全國(guó)超2000個(gè)產(chǎn)業(yè)帶的海量高質(zhì)量農(nóng)特產(chǎn)走上消費(fèi)者餐桌,其中就包括寧德大黃魚等一批優(yōu)質(zhì)生鮮。
從第三方數(shù)據(jù)和多項(xiàng)用戶調(diào)研可以看到,京東超市在線上線下各類大型商超中,商品價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力相對(duì)最強(qiáng),商品品質(zhì)最有保障、各項(xiàng)服務(wù)舉措領(lǐng)先行業(yè),成為消費(fèi)者購(gòu)物的首選渠道。
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