生鮮電商真的不能標(biāo)準(zhǔn)化？ 璞谷塘實力作答

璞谷塘標(biāo)準(zhǔn)如何突圍？

從超市買的兩個蘋果，一樣的品種，幾乎無差的色澤，為什么口感不一樣？從同一個電商買的菠蘿，為什么這次買的要比上次酸？這些我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｓ鲆姷那闆r，背后其實隱藏著農(nóng)產(chǎn)品的非標(biāo)準(zhǔn)化問題。對于生鮮電商來說，非標(biāo)準(zhǔn)化是每一個商家都無法回避的難題，因為缺少了面對面的交易，顧客對產(chǎn)品的狀況并不可見，只能靠圖片預(yù)期品質(zhì)，靠文案預(yù)期口感，因此由時空距離導(dǎo)致心理落差的概率大大增加。

因此很多生鮮電商都在努力追求標(biāo)準(zhǔn)化，但是一些商家往往會把配送、服務(wù)上的標(biāo)準(zhǔn)化等同于產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，這實際上是有失偏頗的，雖然物流上的把控很有必要，但產(chǎn)品生產(chǎn)過程上的標(biāo)準(zhǔn)化才是問題根本。而要實現(xiàn)生產(chǎn)過程上的標(biāo)準(zhǔn)化，就必須對產(chǎn)品的種植/養(yǎng)殖，以及農(nóng)田/禽畜舍的管理都做到規(guī)范化運(yùn)營，只有這樣生產(chǎn)出來的產(chǎn)品，才能夠滿足消費(fèi)者對食物品質(zhì)的要求。對于生鮮電商來說，這就意味著要在農(nóng)產(chǎn)品本身上有更大的投入，下更多的功夫。

怎么解決非標(biāo)品的標(biāo)準(zhǔn)化問題？璞谷塘找到了辦法，也就是從產(chǎn)品生長的田間地頭就開始搭建全流程可控的供應(yīng)鏈。

璞谷塘打造食品安全的第一步就是全鏈條檢測，并為此建立了完善的檢測流程。這一流程涵蓋了土壤、水源、空氣等多方面環(huán)境的監(jiān)測，力圖從種植、養(yǎng)殖的源頭推動生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的選擇上璞谷塘也建立了嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，通過挑選優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商，實現(xiàn)產(chǎn)品的第一次把關(guān)，杜絕種植/養(yǎng)殖環(huán)節(jié)上的風(fēng)險。如針對豬牛羊肉、大豆油、稻花香大米、小米這六大爆款產(chǎn)品，璞谷塘挑選了最為安全可靠的上游優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，并對他們實行了專項扶持計劃，最大程度地保證了產(chǎn)品源頭的質(zhì)量。

璞谷塘的第二步是建立高于國標(biāo)、歐盟、日本的高標(biāo)準(zhǔn)食品安全檢測。在這個環(huán)節(jié)上，璞谷塘與第三方檢測中心建立了戰(zhàn)略合作，提供高于國標(biāo)、甚至歐標(biāo)的產(chǎn)品質(zhì)檢和認(rèn)證背書，從而提升生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度。如璞谷塘售賣的鮮牛肉，其檢測標(biāo)準(zhǔn)多達(dá)79個領(lǐng)域，具體類目達(dá)200多項，在這之中，除58項與國標(biāo)等同之外，其他所有項目均嚴(yán)于國標(biāo)，有20項更是嚴(yán)于歐標(biāo)。

璞谷塘鮮牛產(chǎn)品的部分項目標(biāo)準(zhǔn)

值得一提的是，璞谷塘更是在全鏈條檢測和食品安全檢測的基礎(chǔ)上建立了“1+2+3”的模式，除以上第一、第二產(chǎn)業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)，還將把控延展到第三產(chǎn)業(yè)的服務(wù)上，從物流上來講，璞谷塘在北京、上海、成都、大慶、大連、長春、佛山、哈爾濱已經(jīng)實現(xiàn)了次日配送服務(wù)，下個月璞谷塘還將啟動20個城市的次日配送服務(wù)，2018年上半年更將在核心城市實現(xiàn)當(dāng)日送達(dá)。

此外，璞谷塘在售賣環(huán)節(jié)還用嚴(yán)苛的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來取得消費(fèi)者的信任感。璞谷塘商城在試運(yùn)行期間，基于最低不能低于國標(biāo)的標(biāo)準(zhǔn)，僅在3000多款產(chǎn)品中篩選了不到130款上線；在璞谷塘，每一款產(chǎn)品上線之前，都有一份專屬的檢測報告，產(chǎn)品上線后，還會將檢測報告投放在商城供消費(fèi)者查閱，食品安全在這樣的努力之下，從抽象概念變得數(shù)據(jù)化、可視化，讓“安全”變得可見可感，又怎能不被消費(fèi)者信任。

璞谷塘商城首頁設(shè)有“璞谷塘標(biāo)準(zhǔn)”一欄

生鮮電商產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的道路還很長，各個商家只有從農(nóng)產(chǎn)品源頭做起，首先確保產(chǎn)品品質(zhì)，其次再做好加工、服務(wù)上的把控，才能夠突出重圍，早日走上標(biāo)準(zhǔn)化道路。璞谷塘如此苛求完美的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，必將在建立自身品牌信任感的同時，也為促進(jìn)中國農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程貢獻(xiàn)一份綿薄力量。

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