超盟數(shù)據(jù)李思賢：數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)下精細(xì)化運(yùn)營(yíng)革命正席卷便利店行業(yè)

作為最小的零售業(yè)態(tài)，便利店如毛細(xì)血管一樣，深入到城市的各個(gè)角落。來(lái)自中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，含石油系在內(nèi)，全國(guó)便利店數(shù)量已達(dá)到10.6萬(wàn)家。同時(shí)，在整個(gè)零售業(yè)態(tài)增速放緩的背景下，便利店去年銷售額卻達(dá)到1905億元，保持同比23%的高速增長(zhǎng)。

大體量、高增速使得便利店受到巨頭、資本、創(chuàng)業(yè)者的追捧，行業(yè)生態(tài)發(fā)生變化。如果從2015年、2018年兩個(gè)時(shí)間維度來(lái)觀察，便利店業(yè)態(tài)發(fā)生的變化可謂巨大：新技術(shù)、新物種、新模式頻繁涌現(xiàn)，內(nèi)外因素共同作用下，全國(guó)10萬(wàn)多家的傳統(tǒng)便利店面臨更激烈的競(jìng)爭(zhēng)，以及一場(chǎng)避無(wú)可避的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)革命。

在這場(chǎng)內(nèi)外共同作用的變革中，數(shù)據(jù)是驅(qū)動(dòng)核心。至于如何采集、分析、應(yīng)用數(shù)據(jù)，不同的企業(yè)有不同的選擇，有的便利店選擇自建系統(tǒng)，有的則選擇與第三方合作。

李思賢創(chuàng)立的超盟數(shù)據(jù)正是一家為便利店提供數(shù)據(jù)服務(wù)的第三方企業(yè)。這家以數(shù)據(jù)起家的企業(yè)，經(jīng)過(guò)多年探索，找到了前沿的技術(shù)與商業(yè)實(shí)用性之間的平衡點(diǎn)。如今，其產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入穩(wěn)定迭代階段，目前已覆蓋全國(guó)30%的連鎖門店，正在進(jìn)一步向全國(guó)鋪開(kāi)。

今年5月起，超盟數(shù)據(jù)開(kāi)啟了“智慧便利店私享會(huì)”的全國(guó)巡展活動(dòng)，首站在廣州，第二站在北京，接下來(lái)會(huì)巡展到全國(guó)，與當(dāng)?shù)乇憷昶髽I(yè)交流，力求幫助區(qū)域便利店進(jìn)行數(shù)據(jù)升級(jí)。

“一切都是新氣象”

“一切都是老樣子，一切都是新氣象。”這句話用于形容如今的便利店行業(yè)再形象不過(guò)。

便利店業(yè)態(tài)在中國(guó)出現(xiàn)較晚，直到上世紀(jì)90年代才在上海、深圳出現(xiàn)國(guó)企、外資開(kāi)設(shè)的便利店，比如可的、711、羅森。之后，便利店陸續(xù)在全國(guó)開(kāi)花結(jié)果，經(jīng)過(guò)二三十年的發(fā)展，便利店業(yè)態(tài)已基本穩(wěn)定。而近年來(lái)，在內(nèi)外因素共同作用下，便利店行業(yè)出現(xiàn)了一些新變化。

在外，阿里、京東、蘇寧均喊出了萬(wàn)家、百萬(wàn)家便利店改造計(jì)劃，運(yùn)用自己在供應(yīng)鏈、系統(tǒng)、支付等方面的優(yōu)勢(shì)為便利店“賦能”;無(wú)人貨架、社區(qū)生鮮、無(wú)人超市等新物種出現(xiàn)，以技術(shù)為武裝，以新零售之名快速推進(jìn)，對(duì)傳統(tǒng)的便利店業(yè)態(tài)產(chǎn)生沖擊。

在內(nèi)，便利店面臨成本上升壓力，數(shù)據(jù)顯示，2017年房租成本上漲18%，人工成本上漲12%，水電成本上漲6.9%。

在中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)選取的55家便利店樣本中，大部分便利店的直營(yíng)凈利潤(rùn)率在0-4%之間。從毛利率來(lái)看，雖然2017年利潤(rùn)水平略有改善，毛利高過(guò)30%的連鎖占比16%，較2016年增長(zhǎng)3個(gè)百分點(diǎn)，但是整體來(lái)看，與成熟市場(chǎng)相比，這一利潤(rùn)水平仍需提高(日本711的毛利超過(guò)30%)。

精細(xì)化運(yùn)營(yíng)成為唯一出路。正如李思賢所說(shuō)，現(xiàn)在便利店正處于風(fēng)口，風(fēng)口下很多企業(yè)借此快速擴(kuò)張，比如云店互聯(lián)、雅唐小超等。但是風(fēng)口過(guò)去得很快，大量在風(fēng)口期跑馬圈地的公司死在路上，所以在風(fēng)口期更應(yīng)該思考精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，“沒(méi)有精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，就會(huì)轟然倒塌”。

當(dāng)前便利店普遍配備了POS機(jī)等基礎(chǔ)的數(shù)字化產(chǎn)品，這一數(shù)字化升級(jí)過(guò)程經(jīng)歷了15-20年，在DT(Data Technology，數(shù)據(jù)處理技術(shù))時(shí)代，連鎖便利店的數(shù)據(jù)化升級(jí)可能需要5-10年時(shí)間。至少未來(lái)三到五年，精細(xì)化運(yùn)營(yíng)將是便利店發(fā)展的主旋律。

精細(xì)化運(yùn)營(yíng)意義何在?

當(dāng)前，便利店的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)主要指的是什么?以超盟數(shù)據(jù)為例，它對(duì)自身的定位是以數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策，從供應(yīng)鏈端切入，實(shí)現(xiàn)便利店、社區(qū)超市等小業(yè)態(tài)的效率提升。

據(jù)介紹，超盟數(shù)據(jù)已上線品類管理BI系統(tǒng)、移動(dòng)端超盟管家小程序等產(chǎn)品。除了實(shí)時(shí)監(jiān)控店鋪的銷售額、毛利額、毛利率、庫(kù)存周轉(zhuǎn)率等數(shù)據(jù)外，還引入了天氣、地圖、促銷等外部數(shù)據(jù)，通過(guò)聚類算法，多個(gè)數(shù)據(jù)交叉以及降維分析，為店長(zhǎng)、采購(gòu)等便利店經(jīng)營(yíng)人員的選品、補(bǔ)貨、促銷、庫(kù)存等決策提供依據(jù)。

李思賢解釋稱，傳統(tǒng)意義上，只有銷售額、毛利率等數(shù)據(jù)有意義，而通過(guò)聚類算法，把地區(qū)、銷售額等因素類似的門店放在一起，與其他維度(品牌、天氣、促銷等)進(jìn)行交叉分析，可以從更多維度進(jìn)行決策，比如可以知道北京國(guó)貿(mào)門店銷售額與天氣之間的關(guān)系，可口可樂(lè)這一商品與門店的關(guān)系。

而且系統(tǒng)可以進(jìn)行AI迭代，算法會(huì)根據(jù)客戶反饋來(lái)進(jìn)行調(diào)整，越用越順手。如果系統(tǒng)向門店推薦某個(gè)功能，這個(gè)功能幾次沒(méi)有被門店端點(diǎn)開(kāi)，該功能會(huì)被產(chǎn)品優(yōu)化掉。

李思賢介紹稱，當(dāng)前超盟數(shù)據(jù)的系統(tǒng)已經(jīng)非常穩(wěn)定，比如在單店單品的銷量預(yù)測(cè)上可以做到一周時(shí)間的準(zhǔn)確率在80%以上。“現(xiàn)在基本上可以做到兩周一迭代，極端情況下甚至能做到一周一迭代。”

從零售效率來(lái)看，精細(xì)化運(yùn)作空間很大，同類型的門店最好的和最差的可以差出三倍以上。此前門店運(yùn)營(yíng)依靠的專家模型和店長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)(比如什么時(shí)候該進(jìn)貨、哪個(gè)商品需要多進(jìn)貨),但是SKU量大、人力有限，哪怕是最有經(jīng)驗(yàn)的店長(zhǎng)也無(wú)法做到面面俱到，而且業(yè)內(nèi)專家也很難找。

超盟數(shù)據(jù)等第三方提供的算法模型的意義在于，既能夠得出與專家模型接近甚至更精確的結(jié)果，也能夠快速、大規(guī)模地應(yīng)用。

“真實(shí)存在的剛性需求”

我國(guó)的便利店業(yè)態(tài)以區(qū)域集中型企業(yè)為主，比如可的、全家、美宜佳、紅旗等。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的便利店指數(shù)報(bào)告，廣州、上海等一線城市以及東莞等地區(qū)的便利店數(shù)量已經(jīng)基本飽和，接近日本、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)的發(fā)展水平;西安、重慶、昆明等二線城市是增長(zhǎng)熱點(diǎn)。

“春江水暖鴨先知”，部分頭部品牌和區(qū)域龍頭感知到這場(chǎng)變革的到來(lái)，早已開(kāi)始以自建系統(tǒng)或?qū)で蠛献鞯姆绞酵渡砥渲?，有的連鎖已經(jīng)建立自己的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和數(shù)據(jù)分析團(tuán)隊(duì)，據(jù)獵云網(wǎng)了解，有的企業(yè)每年投入500萬(wàn)元進(jìn)行系統(tǒng)搭建，而很多企業(yè)的投入遠(yuǎn)高于這一數(shù)字。

還有很多區(qū)域便利店連鎖品牌，對(duì)新技術(shù)、新系統(tǒng)的態(tài)度是“想做而不敢做”。一方面，有著敏感商業(yè)嗅覺(jué)的他們看到了新模式的可能性，對(duì)新?tīng)I(yíng)銷、新管理方式有著極大的探索興趣。

李思賢告訴獵云網(wǎng)，貴州有一家在當(dāng)?shù)匦袠I(yè)排行第二的便利店連鎖品牌，本來(lái)對(duì)門店管理和運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)升級(jí)不感興趣，但是在看到龍頭品牌雙12活動(dòng)帶來(lái)銷售額增長(zhǎng)60%的現(xiàn)實(shí)后，發(fā)現(xiàn)了線上和數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)的價(jià)值，開(kāi)始與超盟數(shù)據(jù)合作。

同創(chuàng)業(yè)之初在渠道拓展時(shí)連連吃閉門羹相比，李思賢發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在連鎖零售品牌對(duì)AI、大數(shù)據(jù)等新技術(shù)的接受程度已經(jīng)有所提高，渠道拓展也變得容易許多。比如通過(guò)5月份一場(chǎng)在廣州的活動(dòng)，簽約成功了10多個(gè)便利店品牌。毫無(wú)疑問(wèn)，如今數(shù)據(jù)化、智能化已經(jīng)成為便利店“真實(shí)存在的剛性需求”。

低成本的數(shù)據(jù)化方式

對(duì)于大量三四線城市的區(qū)域便利店來(lái)說(shuō)，比如河北邢臺(tái)天天便利、西安每一天便利、內(nèi)蒙古利客便利等，有區(qū)域連鎖意味著這些城市或地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平已經(jīng)達(dá)到一定水平，能夠在區(qū)域內(nèi)做到龍頭意味著這些品牌有足夠的當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)和門店運(yùn)營(yíng)能力。但是由于缺少技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)驗(yàn)，資金和資源有限，上述自建系統(tǒng)的方式，對(duì)于它們來(lái)說(shuō)并不劃算。

對(duì)他們來(lái)說(shuō)，尋找第三方公司，服務(wù)外包，是更恰當(dāng)?shù)姆绞健＿@就為超盟數(shù)據(jù)等提供第三方外包服務(wù)的企業(yè)提供了發(fā)展空間。李思賢表示，超盟數(shù)據(jù)正是為便利店提供數(shù)據(jù)外包服務(wù)，“從店往上做，最終做到供應(yīng)鏈”。

對(duì)這些便利店來(lái)說(shuō)，以超盟數(shù)據(jù)為代表的大數(shù)據(jù)服務(wù)商提供了一種低成本的數(shù)據(jù)精細(xì)化運(yùn)作方式。以超盟數(shù)據(jù)為例，據(jù)介紹，目前對(duì)于合作便利店品牌，超盟每年收取單店服務(wù)費(fèi)300元，經(jīng)過(guò)調(diào)整后系統(tǒng)也非常簡(jiǎn)單，培訓(xùn)成本低。

在效果上，以天天便利為例，引進(jìn)系統(tǒng)后，人員架構(gòu)做了精減和調(diào)整，從原來(lái)20個(gè)督導(dǎo)減至12個(gè)督導(dǎo)，從原來(lái)一個(gè)督導(dǎo)分管7-8家門店，到現(xiàn)在一個(gè)督導(dǎo)分管15-20家門店。超盟數(shù)據(jù)一開(kāi)始瞄準(zhǔn)的也正是這些城市的區(qū)域便利店品牌。目前，超盟數(shù)據(jù)已經(jīng)覆蓋全國(guó)30%的連鎖門店，日處理數(shù)千萬(wàn)人次的交易數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)監(jiān)控市面上95%以上流通商品的銷售情況。

今年，超盟數(shù)據(jù)進(jìn)一步拓展廣州、上海等一線城市。在這些城市，便利店門店增速放緩，市場(chǎng)可以說(shuō)已進(jìn)入存量市場(chǎng)，對(duì)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的需求更大。

未來(lái)，超盟數(shù)據(jù)可能會(huì)做更多商業(yè)模式上的探索，比如供應(yīng)鏈優(yōu)化，按效果付費(fèi)，與品牌進(jìn)行營(yíng)銷合作等等，不過(guò)這些都要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)驗(yàn)證。

這場(chǎng)以數(shù)據(jù)為核心的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)革命，參與者眾，包括電商、資本、便利店創(chuàng)業(yè)者以及超盟這樣的服務(wù)商創(chuàng)業(yè)者，從門店管理、供應(yīng)鏈服務(wù)、消費(fèi)者分析等各個(gè)層面切入。如李思賢所說(shuō)，它們各自在做自己擅長(zhǎng)的事情，共同發(fā)力，拼接起來(lái)構(gòu)成便利店的數(shù)據(jù)化，推進(jìn)這場(chǎng)變革向前發(fā)展。

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