8月臺風(fēng)季，食得鮮綠色颶風(fēng)席卷羊城，演繹“買菜新方式”

8月中旬，一抹獼猴桃綠迅速占領(lǐng)廣州市區(qū)，地鐵站、公交候車亭、小區(qū)寫字樓、樓宇電梯，“買菜就上食得鮮，200萬廣州家庭的選擇”迅速占領(lǐng)了廣府市民的視野，而這一手筆正是來自于一家崛起于華南的生鮮新零售品牌---食得鮮。

年銷售額達(dá)1.78億，凈利潤達(dá)800萬元，并連續(xù)24個(gè)月實(shí)現(xiàn)正向現(xiàn)金流，這是食得鮮在2017年所交出的成績單。而在沒有做任何廣告、渠道推廣的前提下，在生鮮電商攻堅(jiān)高地廣州破土而起的食得鮮依靠其用戶之間的口碑相傳，在短短幾年時(shí)間內(nèi)便成長成為華南地區(qū)的生鮮領(lǐng)先品牌，這一切，都很難讓人聯(lián)想到幾年前，食得鮮還只是馬場路上一家只有十幾坪的水果店。

食得鮮的成功在于其對于商業(yè)模式的精準(zhǔn)掌握以及與時(shí)代的緊密結(jié)合。21世紀(jì)初，互聯(lián)網(wǎng)在中國開始蓬勃成長，包括騰訊、百度、阿里、京東乃至今天的小米，其創(chuàng)始故事都與那一時(shí)間段有千絲萬縷的關(guān)系，抓住了機(jī)遇的騰訊通過QQ以及一系列由QQ衍生出的社交產(chǎn)品一舉成為國內(nèi)線上社交的巨頭，而騰訊也在不斷的前進(jìn)中改變了絕大多數(shù)中國人的社交方式;09年以后，中國經(jīng)濟(jì)依舊保持高速增長，在國家出臺經(jīng)濟(jì)刺激計(jì)劃下，整個(gè)中國社會節(jié)奏越來越快，時(shí)間成本越來越高，而這時(shí)，由于線上交易所具有的便捷性以及線上商城產(chǎn)品的高性價(jià)比以及多樣性使得越來越多的中國人成為網(wǎng)上購物的擁護(hù)者，電商興起，淘寶與京東亦抓住這一機(jī)遇，成功成長成為國內(nèi)電商行業(yè)的巨頭，億萬人的購物方式放生了翻天覆地的改變;2016年，線上紅利消失殆盡，而經(jīng)歷了生鮮電商行業(yè)兩輪清洗的食得鮮亦以最快的速度調(diào)整了自己的方向，進(jìn)行新零售改造，并進(jìn)一步創(chuàng)造出了屬于自己的食得鮮模式，而這一次，食得鮮想要改變的是人們買菜的方式。

食得鮮模式是將新零售與自身品牌特點(diǎn)結(jié)合，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析、自建冷鏈、自建物流等手段優(yōu)化SKU、物流成本以及坪效來達(dá)到多快好省的平衡，用最實(shí)惠的價(jià)錢為消費(fèi)者提供足夠優(yōu)質(zhì)、高品質(zhì)的商品。

說回“買菜”，在食得鮮的銷售中，生鮮占了七成，這也是食得鮮敢于提出改變百姓買菜方式的基石所在。對于生活中的大多數(shù)人而言，買菜是一件再日常不過的事，買菜所需要的花費(fèi)甚至可以反映出一個(gè)家庭或個(gè)人的生活水平，隨著80后90后陸續(xù)進(jìn)入家庭、職場，如何在快節(jié)奏的生活中更有效地利用自己的時(shí)間成為必修課，而買菜作為一項(xiàng)“無聊”的行為，人們對其時(shí)間的優(yōu)化顯然更為急迫，這個(gè)時(shí)候，可能會想到近年來風(fēng)生水起的盒馬鮮生，而先不說其配送范圍僅限于門店三公里范圍，只要到過盒馬鮮生消費(fèi)的人，就能輕易明白盒馬對于社會中的大多數(shù)人而言，盒馬將很難是日常所選。而食得鮮正好提供了這樣一個(gè)平臺，不管是價(jià)格，或是商品種類，食得鮮都能滿足絕大多數(shù)家庭的日常所需，而這正是食得鮮模式的目標(biāo)及優(yōu)勢所在。

食得鮮采用前置倉與物流點(diǎn)有機(jī)結(jié)合的方式，食將覆蓋范圍從三公里提高到了十三公里，將近10公里的擴(kuò)充范圍使得食得鮮相較于一些只能提供周邊配送的社區(qū)店或超市，可以涵蓋到更多的用戶群體，產(chǎn)生更多的銷售，從而得到高于傳統(tǒng)商超的十余倍的坪效。

物流上，通過精準(zhǔn)定位，科學(xué)劃線，使每一個(gè)物流點(diǎn)與每一條物流干線都能發(fā)揮最大的功能作用，將物流成本規(guī)范到最合理的區(qū)域。目前，食得鮮配送范圍目前已覆蓋住廣州市70%的區(qū)域，而這一范圍在2018年仍在持續(xù)增長。

坪效以及物流是對于硬體的優(yōu)化，而高效的運(yùn)作離不開串聯(lián)其中的人效。從創(chuàng)立之初，食得鮮創(chuàng)始人潘文偉便告知每位食得鮮職工：“一定要快，并且快不意味著失去質(zhì)量”，在食得鮮的前置倉可以清晰看到不管是區(qū)域功能分區(qū)，或者是貨品的分類擺放，物流速度與撿貨效率都是其在進(jìn)行前置倉規(guī)劃時(shí)的首要考慮因素。盡管犧牲了一小部分的線下購物體驗(yàn)，但以此獲得的高人效使得食得鮮在自身軟硬件上同時(shí)獲得了效率的最高化。

食得鮮模式是食得鮮得以快速成長的鋼筋骨架，而支撐食得鮮不斷為改變?nèi)藗冑I菜方式以及為人們提供平價(jià)高質(zhì)的生鮮產(chǎn)品的是其不曾變過的品牌初心----“讓更多的人，用更少的錢過更好的生活”。生而為人，每個(gè)人都在為自己，為自己所在乎的人能夠更好地生活而奮斗，但無奈于現(xiàn)實(shí)世界中總有許多事與愿違，你的收入可能僅可以維持自己或自家的生活，然而食得鮮不滿于此，每個(gè)生長在這個(gè)星球的人都有看到這個(gè)星球的美好的一面，風(fēng)景如是，食物也如是，通過優(yōu)化自身模式，食得鮮努力將這個(gè)世界的美好已你可接受的代價(jià)讓你享有。

買菜就上食得鮮，200廣州家庭的選擇。生鮮電商這么多，而經(jīng)歷了高山坡谷的食得鮮依舊在不斷成長，相信其改變?nèi)藗兊馁I菜方式的目標(biāo)將未來可期。

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