說起廣東，就不得不提到粵劇和美食。雖然“咿咿呀呀”的粵劇現(xiàn)在已經漸漸淡出了年輕人的視線，但誰說傳統(tǒng)文化不能煥新?
將廣東人愛吃雞的生活跟粵劇結合起來，專門做雞煲，餐廳里播放粵劇，粵劇+雞煲這對最強CP，使得“大龍鳳”餐廳花了不到一年時間就晉級為“粵菜新寵”。
遇到“禽流感”——不平凡的出生
2013年，大龍鳳的第一家店在廣東開業(yè)，但開業(yè)第一周，就碰上了“H7N9”。這期間，大龍鳳憑著“持證上崗”和“100%煮熟”以及“食品安全”的實力，讓品牌走向了門店高峰期。一句“我們用心做雞，你們放心叫雞”在廣東深得人心。
遇到榮譽——來到《天天向上》獲汪涵推薦
此后的兩年間，大龍鳳研發(fā)了50多種雞煲，絕對可讓食客吃上半個月不重樣。
之后，大龍鳳走出廣東，走向全國，受邀參加最火的綜藝節(jié)目《天天向上》。在節(jié)目上，靠一味榴蓮雞煲，讓汪涵等一眾明星不停為它打call。
遇到知己——牽手“美味不用等”降本增效
品牌發(fā)展雖然逐漸步入正軌，但大龍鳳各個門店的管理問題卻成了老板的一大心病。傳統(tǒng)餐飲行業(yè)門店運營方式普遍還是采用老一套，這使得餐廳往往遭遇運營效率低下，翻臺率低，顧客等菜點菜慢，服務員疲于往返顧客與廚房之間，服務效率低容易導致客戶流失、排隊結賬時間長時常有漏單情況發(fā)生等等問題。
重重困擾之下，“大龍鳳”開始嘗試尋找突圍之路。門店曾嘗試過一段時間市面上一些餐飲服務商的軟件，但發(fā)現(xiàn)功能單一，覆蓋不了顧客就餐的全環(huán)節(jié)，很多功能沒法實現(xiàn)。想把門店的顧客聚攏起來做會員營銷，也只能依靠平臺引流，不僅形式單一，也難以積聚自有流量。商家接入的點餐系統(tǒng)與客戶端的點餐系統(tǒng)不匹配，許多環(huán)節(jié)無法打通，對接起來也不流暢。
還有沒有更好的智能管理餐廳的辦法?既能降低成本，又能增加效率;既可以覆蓋食客就餐的全環(huán)節(jié)，又可以方便門店做老客營銷?
正是基于這樣的契合點，“大龍鳳”與智慧餐飲服務商“美味不用等”一拍即合。
接入美味不用等“智慧餐廳排隊版”后，排隊、預訂、秒點、秒付、電子發(fā)票、后臺管理等功能全覆蓋，幫助“大龍鳳”門店的效率得到明顯改善。
如今，門店客流多的時候，顧客只需要用手機取號遠程排隊，省去了門口等候的時間，還可以利用這個時間直接下單點菜，排到之后直接用餐，大大化解了排隊給人們帶來的不耐煩，也提升了門店翻臺率。美味的智慧餐飲覆蓋食客就餐、后臺管理全環(huán)節(jié)，餐廳效率一路跨鳳乘龍。
2018年11月單店營業(yè)額環(huán)比增長近20%，門店總單數提高20%，接待客流人數提高13.6%。
除此之外，會員營銷也不再是一個難題。“服務即會員”,這正是“美味不用等”給“大龍鳳”帶來的又一個黑科技驚喜。顧客只要掃描排隊或者點單二維碼即自動成為門店會員，享受“大龍鳳”的會員福利。這樣一來，餐廳有了自己的會員營銷體系，可以設計推廣更多的營銷活動，大大拓展了餐廳顧客的引流途徑，也方便了餐廳招攬回頭客，完善會員信息，掌握大數據資料。會員券、會員積分、會員儲值多種形式，等位激勵、裂變紅包、營銷活動各種手段，讓大龍鳳的11家門店都能龍飛鳳舞，處處給顧客帶來驚喜。
數據顯示，2018年11月，“大龍鳳”會員數環(huán)比增長了19.8%，向會員發(fā)放優(yōu)惠券數提高了36.1%。僅完善會員資料贈券之一營銷手法，核銷率就高達77.7%。
正是因為與“美味”的這一次合作，餐廳經營效率和營業(yè)額以非常喜人的速度增長了起來。“美味不用等是一個真正懂餐飲、懂顧客的品牌，與美味的牽手，我們就像遇到了一個知己”。
“雞煲”遇上傳統(tǒng)粵劇，碰撞出了“大龍鳳”的餐飲傳奇，當“大龍鳳”遇上“美味”，我們相信一定會碰撞出下一個顛覆性的智慧餐飲新標桿。
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