高金食品參加中國優(yōu)質(zhì)黑豬肉標準發(fā)布會，莊園黑豬成亮點

2019年9月26日上午，由中國肉類協(xié)會科技與標準化專業(yè)委員發(fā)起制定的團體標準《中國優(yōu)質(zhì)黑豬肉》(以下簡稱：新標準)在 2019 中國國際產(chǎn)業(yè)周期間正式向社會發(fā)布。高金集團“莊園黑豬”作為《中國黑豬肉》標準的主要制定者之一，參與到整個標準的考察、調(diào)研與討論中，與中國肉類協(xié)會、中國肉類協(xié)會標準化技術(shù)委員會共同討論《中國黑豬肉》標準起草，助力與推動中國黑豬肉市場健康有序發(fā)展。

高金集團總裁助理兼生鮮事業(yè)部副部長任艷代表公司參加此次標準發(fā)布，在接受采訪時談到，高金集團“莊園黑豬”作為西南第一高端黑豬品牌，其高品質(zhì)、高標準的養(yǎng)殖、精細化生產(chǎn)標準，產(chǎn)品品質(zhì)一直深受消費者青睞與認可。

明確黑豬肉定義

上世紀60年代之前，我國老百姓飼養(yǎng)的都是國內(nèi)黑豬品種。但由于黑豬生長速度慢，近1年時間才長85公斤左右。為了追求更大的經(jīng)濟效益，人們紛紛將國內(nèi)黑豬品種與從國外引進的豬種進行雜交，導致本土黑豬種群日益減少。而隨著生活水平的提高，通過健康方式飼養(yǎng)的黑豬肉近年來逐漸走入了人們的視野。

新標準編制組的專家表示，新標準的制定就是為了明確“黑豬肉”的概念，規(guī)范市場秩序，引導企業(yè)公平競爭，同時通過市場機制努力保護國家地方生豬資源，為企業(yè)生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)黑豬肉提供技術(shù)依據(jù)。

高金食品“莊園黑豬”成行業(yè)典范

高金食品作為黑豬標準制定單位之一，有著豐富的黑豬養(yǎng)育經(jīng)驗。旗下的莊園黑豬產(chǎn)品已成為川渝地區(qū)最受歡迎和肯定的黑豬。

川豬素有美譽，過去幾十年，一直有"川豬安天下"的說法。高金食品采用生態(tài)農(nóng)場的方式喂養(yǎng)的“莊園黑豬”擁有源自海拔4000米以上的藏香豬血統(tǒng)，并且也繼承了藏香豬的香味，同時保留了四川優(yōu)質(zhì)黑豬、藏香豬的超強抗病力、高耐寒力、草食性強等優(yōu)點，歷經(jīng)12年6世代培育進化而成，是名副其實的“富六代”。

高金莊園黑豬生活在一片長滿了清見果樹的莊園里。莊園遠離化工污染區(qū)，依山傍水，從土壤、水源、空氣等多角度，打造出了一套純天然、無污染的綠色生態(tài)體系，定義了養(yǎng)豬“莊園級環(huán)境”的新標準。在這里，黑豬才是莊園的主人，具專業(yè)背景的營養(yǎng)師、質(zhì)檢師、配樂師、理療師24小時待命，全天候、全方位為黑豬服務。產(chǎn)自綠色生產(chǎn)基地的優(yōu)質(zhì)原糧，仍要經(jīng)由營養(yǎng)師嚴苛篩選，再依據(jù)營養(yǎng)學黃金配比喂食黑豬，自然養(yǎng)足360天。經(jīng)過這樣喂養(yǎng)的黑豬，肉質(zhì)指標遠超其他黑豬，肌內(nèi)脂肪含量高2.67個百分點，肌纖維直徑細26.7%，肌肉嫩度提高22.6%，單不飽和脂肪酸高3.6個百分點，呈味氨基酸為78.63%，也高于外種豬，肉色及大理石紋均在理想范圍之內(nèi)，其PH值、OPTO值、LF值均在肉質(zhì)優(yōu)良范圍內(nèi)。

據(jù)悉，高金食品的“莊園黑豬”采用生態(tài)養(yǎng)殖+私人訂制的方式，客戶通過電話和網(wǎng)站預約，就可以擁有一頭專屬于自己的高金莊園黑豬，可以在他任何期望的時間節(jié)點要求屠宰。

高金莊園黑豬生態(tài)牧場“一對一”的服務，解決的不僅是資源更有效的配置，還進一步保證了產(chǎn)品的質(zhì)量，提高了產(chǎn)品的價值。高金莊園黑豬生態(tài)牧場通過自身的努力調(diào)整，讓生產(chǎn)出的豬肉更符合消費者的需求，又利用“私人訂制”的營銷模式，通過互聯(lián)網(wǎng)讓農(nóng)產(chǎn)品直接面向消費者，免去了許多中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了產(chǎn)地與消費地的無縫對接，走在了農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的前端。

在本次新標準發(fā)布會上，中國肉類協(xié)會還對外發(fā)布了《中國黑豬產(chǎn)業(yè)品牌培育和消費升級報告》。高金食品作為黑豬品牌培育的佼佼者，黑豬標準的制定單位之一，也為中國黑豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展樹立了良好形象。今后，高金食品仍將傾情奉獻健康、優(yōu)質(zhì)、安全的無公害和綠色食品，為大眾提供更多綠色、優(yōu)質(zhì)、純天然的黑豬和豬肉產(chǎn)品。

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