據(jù)中央廣播電視總臺(tái)中國之聲《新聞和報(bào)紙摘要》報(bào)道，武漢在堅(jiān)持疫情防控常態(tài)化的同時(shí)，加快推動(dòng)經(jīng)濟(jì)重振，全市5萬多家餐廳已有近半數(shù)恢復(fù)營業(yè)。為幫助企業(yè)盡快復(fù)蘇，武漢餐飲協(xié)會(huì)出臺(tái)《創(chuàng)建無疫情餐飲企業(yè)規(guī)范》，鼓勵(lì)餐飲企業(yè)打造智能化餐廳，無接觸式配餐，為今后堂食開放做好準(zhǔn)備。
近日，湖北電視臺(tái)報(bào)道了武漢餐飲復(fù)工情況，知名重慶火鍋連鎖品牌大渝火鍋武漢摩爾城店恢復(fù)堂食，消費(fèi)者進(jìn)入餐廳，必須出示健康綠碼，還要進(jìn)行全面消毒，餐廳嚴(yán)格控制就餐人數(shù)，還推出了機(jī)器人“無接觸”送餐服務(wù)，減少人員接觸。
“無接觸”是在疫情出現(xiàn)后的新需求。1月下旬，美團(tuán)緊急推出了“無接觸配送”，優(yōu)先在武漢試點(diǎn)，后推廣到全國使用。2月中旬時(shí)，餐飲運(yùn)營已可實(shí)現(xiàn)全鏈條“無接觸”，從原材料進(jìn)貨、外賣配送、點(diǎn)餐付款、后廚制作等環(huán)節(jié)，可全面實(shí)現(xiàn)、減少接觸、保障安心。
至今，疫情影響漸小，“無接觸”仍是餐飲運(yùn)營的關(guān)鍵詞。隨著復(fù)工潮需求回暖，“無接觸”成了餐飲業(yè)增收、突圍之法。據(jù)了解，由美團(tuán)、中飯協(xié)聯(lián)合餐飲機(jī)器人品牌擎朗智能推出的“無接觸餐廳”已在全國推行，通過減少面對面接觸，保障用戶和騎手在送餐環(huán)節(jié)的安全。目前，全國已經(jīng)有40多萬家餐廳開啟機(jī)器人“無接觸配送”方案。
食客表示：“又是手消、又是全身消毒，量幾遍體溫，機(jī)器人比人工送餐簡單些，隔絕了服務(wù)員接觸傳播與配送飛沫傳播兩類傳播方式，都安心一些。”
該送餐機(jī)器人由餐飲機(jī)器人品牌上海擎朗智能科技有限公司研發(fā)，至今已在海底撈，巴奴毛肚火鍋，四川香天下，七欣天，外婆家，新白鹿，云海肴，西貝，全聚德，豐收日，廣州酒家，豐茂烤串，冰城串吧等150+知名餐飲品牌落地;服務(wù)人次達(dá)8000萬次，運(yùn)行足跡超260萬公里;服務(wù)餐廳、酒店及各類商戶5000+家。
受新冠肺炎疫情影響，包括武漢在內(nèi)的全國餐廳紛紛停業(yè)。但，活躍在后廚到餐桌的擎朗送餐機(jī)器人卻沒有停工，并積極進(jìn)入到各定點(diǎn)醫(yī)院、集中隔離點(diǎn)，提供醫(yī)療物資和餐飲的無接觸配送，包括武漢市的武漢大學(xué)人民醫(yī)院、武漢協(xié)和醫(yī)院、武漢市肺科醫(yī)院、湖北省委黨校方艙醫(yī)院、武漢市石牌嶺方艙醫(yī)院、武漢新華產(chǎn)業(yè)園方艙醫(yī)院，與成千上萬醫(yī)護(hù)人員并肩“征戰(zhàn)”病毒。據(jù)統(tǒng)計(jì)，擎朗智能共計(jì)為全國100+家醫(yī)院及隔離點(diǎn)馳援了近200臺(tái)機(jī)器人，它們的戰(zhàn)“疫”事跡屢次登上海內(nèi)外熱門新聞。
同時(shí)，擎朗送餐機(jī)器人還在餐飲行業(yè)復(fù)業(yè)期間推出了“無接觸配送”模式，落地中飯協(xié)、美團(tuán)等合作落地的首批“無接觸餐廳”，外賣方面，顧客在點(diǎn)餐App下單后，即可前往門店無接觸自提，由機(jī)器人負(fù)責(zé)遞送菜品，避免人與人之間的直接接觸;堂食方面，送餐機(jī)器人負(fù)責(zé)將菜品從后廚配送至顧客餐桌，省略服務(wù)員傳菜的中間環(huán)節(jié)，讓顧客更放心，備受食客好評。
“送菜的時(shí)候我們采用送餐機(jī)器人，這樣的“免接觸”配送模式，為所有食客提供一個(gè)安全的保障。”大渝火鍋武漢摩爾城店負(fù)責(zé)人表示。
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