羊乳清粉是嬰幼兒配方羊奶粉中的主要原料,受奶山羊養(yǎng)殖及生活習慣的制約,我國基本不規(guī)模生產羊奶酪,作為羊奶酪的副產品,羊乳清粉主要依賴于進口。2018年,國內老牌羊乳企業(yè)紅星美羚,依托自己的全產業(yè)鏈優(yōu)勢,羊乳清粉及羊奶酪生產線投產,成為國內首家可自主生產羊乳清粉的嬰幼兒配方羊奶粉生產企業(yè)。
國家大力提倡使用生鮮乳生產嬰幼兒配方乳粉
近年來,隨著我國乳制品行業(yè)快速發(fā)展,奶源基地升級、裝備工藝提升、國乳品質升級,消費者也越來越多認識到生鮮乳作為奶粉原料的好處。從行業(yè)發(fā)展趨勢來看,乳企全產業(yè)鏈發(fā)展,打造自有奶源基地,以生鮮乳生產嬰幼兒配方羊奶粉、自主研發(fā)生產原輔料,已經成為行業(yè)發(fā)展趨勢。
2019年,發(fā)改委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》中提到,“大力提倡使用生鮮乳生產嬰幼兒配方乳粉,支持嬰幼兒配方乳粉奶源基地建設和升級改造,完善奶畜良種繁育體系和疫病防控體系,實施奶畜疫病凈化行動,提升原料奶質量檢驗檢測能力。促進嬰幼兒配方乳粉奶源基地實行專業(yè)化、規(guī)?；?、智能化生產,推行良好農業(yè)規(guī)范。”
作為農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、陜西省高新技術企業(yè),紅星美羚潛心于全產業(yè)鏈的打造,做到一二三產的高度融合發(fā)展。進口世界良種奶山羊,優(yōu)選高蛋白牧草,以奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖為理念,建設優(yōu)質奶源基地,2006年就率先在行業(yè)內建成奶山羊機械化擠奶站,在提高原料質量的同時,也推動了國內奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖的進程。“適度規(guī)模養(yǎng)殖、集中機械化擠奶、冷鏈貯運、奶款直付奶農”的奶源質量安全管理模式,被命名為紅星模式,在業(yè)內推廣。
因為地緣優(yōu)勢,紅星美羚生羊乳可在1小時內直達工廠。在生產加工中,美羚羊奶粉以純鮮羊乳為原料,使用低溫殺菌工藝,“蒸汽直噴殺菌、閃蒸脫膻、上進上排低溫粉塔、附聚造粒”四項先進技術,鎖留羊乳中的天然活性營養(yǎng)。據權威檢測,美羚羊奶粉中天然免疫球蛋白IgG含量近4g/100g。
美羚羊奶粉因富含更多活性營養(yǎng),形成差異化優(yōu)勢,受到業(yè)界認可及消費者信賴,獲評“生態(tài)原產地保護產品”“陜西省名牌產品”“三同產品(同線、同標、同質)”等榮譽。
陜西羊乳企業(yè)發(fā)展后勁足
《國產嬰幼兒配方乳粉提升行動方案》提到,“推動嬰幼兒配方乳粉原輔料的自主研發(fā)生產,解決供給瓶頸問題。”
2018年紅星美羚羊奶酪及羊乳清粉生產線投產,填補了國內技術空白,成為國內首家可自主生產羊乳清粉的嬰配羊奶粉生產企業(yè),打破了我國羊乳清粉一直依賴于國外進口的現(xiàn)狀,打造了嬰幼兒配方羊奶的“中國芯片”。對于引領整個羊奶粉行業(yè)提檔升級,提升民族羊乳品牌競爭力,有著重要意義。
首吃螃蟹,紅星美羚董事長王寶印在談及初衷時表示:“我們下一代的糧食安全,不可能永遠掌握在外國人手中,代替進口是我們的方向。”美羚品牌旗下全羊嬰幼兒配方羊奶粉德瑞蘭帝、羚恩貝貝,都添加了紅星美羚自產的脫鹽羊乳清粉。
中國乳制品工業(yè)協(xié)會理事長、國際乳聯(lián)中國國家委員會名譽主席宋昆岡表示,紅星美羚自產羊乳清粉是“中國乳業(yè)發(fā)展史上的里程碑事件”。宋昆岡主席表示,紅星美羚脫鹽羊乳清粉有四大優(yōu)勢:1、含鹽低,可以生產D90乳清粉;2、熱穩(wěn)定性非常好;3、清蛋白含量高,清蛋白對于嬰兒,不僅好吸收,還有免疫功能,因為清蛋白里面有免疫球蛋白;4、可以用乳清液直接做成奶粉,受熱少了一道,新鮮。而進口的乳清粉到企業(yè)手里至少要三個月。
有業(yè)內人士分析認為,當下、伊利、雅士利、飛鶴、圣元、娃哈哈、健合集團等巨頭紛紛布局羊奶粉市場,但奶山羊的養(yǎng)殖有一定的區(qū)域限制條件,而對于牛奶大企業(yè)而言,入局羊奶粉市場后,羊奶行業(yè)的上游產業(yè)仍需要較長時間的培育和發(fā)展,才能具有一定規(guī)模。對于紅星美羚等老牌企業(yè)來說,因為多年來的培育和打造,具備完善的全產業(yè)鏈條,有了深厚的基礎,陜西省委省政府千億級奶山羊全產業(yè)鏈的培育政策,以及當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢,都是陜西羊乳企業(yè)的加分項,從這點上來說,以紅星美羚為代表的陜西羊乳企業(yè)仍會擁有較長時間的快速發(fā)展機會,具備很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
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