七夕鄰近，浪漫的氛圍中疫情防控卻不能放松，在疫情防控的第一線，廣州餐飲企業(yè)正積極采取防疫措施——在外賣(mài)服務(wù)方面，餐企嘗試用強(qiáng)黏性的封口貼“鎖”緊外賣(mài)袋封口，無(wú)接觸服務(wù)也在進(jìn)一步推進(jìn)，連日來(lái)，愈來(lái)愈多的餐廳已啟動(dòng)送餐機(jī)器人，減少接觸，提升服務(wù)衛(wèi)生安全，引起《人民日?qǐng)?bào)》、《廣州日?qǐng)?bào)》、《光明網(wǎng)》等多家媒體爭(zhēng)相報(bào)道與關(guān)注。
廣州酒家這位“傳菜員”將幾盤(pán)大菜從廚房運(yùn)送到廳面，沿途引來(lái)不少用餐者的關(guān)注。有關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，機(jī)器人的投入使用一方面緩解了人力緊張，另一方面提高了服務(wù)安全性和衛(wèi)生性，減少了服務(wù)員直接傳菜的時(shí)間與鏈條，讓食客吃得更為放心。
點(diǎn)都德也引用“無(wú)接觸”式送餐機(jī)器人，成為當(dāng)下行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。同傳統(tǒng)服務(wù)員配送菜品相比，送餐機(jī)器人除了能免去疫情期間的人與人直接接觸外，還可以將服務(wù)員從原來(lái)的重復(fù)枯燥的工作中解放，減輕他們的勞動(dòng)強(qiáng)度。餐企管理者可以將解放的傳菜員轉(zhuǎn)到服務(wù)崗，為顧客提供更好的服務(wù)，有效的優(yōu)化人力，提示效率。
機(jī)器人“無(wú)接觸”配送服務(wù)，一方面加快了餐飲業(yè)復(fù)工的步伐，有助于緩解餐廳短期的運(yùn)營(yíng)壓力，另一方面豐富了消費(fèi)者的選擇，通過(guò)更加讓人放心的機(jī)器人送餐贏得消費(fèi)者的信任。
盡管專(zhuān)職是代替服務(wù)員跑腿傳菜，但送餐機(jī)器人本身的黑科技還是讓它吸睛無(wú)數(shù)，特別是孩子尤為喜歡，在大眾點(diǎn)評(píng)上，使用機(jī)器人后，廣州酒家的餐廳評(píng)論風(fēng)格也出現(xiàn)了許多稱(chēng)贊?rùn)C(jī)器人的聲音，引起了行業(yè)內(nèi)的注意，相信會(huì)有更多廣州乃至全國(guó)的餐飲企業(yè)陸續(xù)引進(jìn)送餐機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)智能化服務(wù)。
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