在如今智能技術(shù)愈發(fā)發(fā)達(dá)的現(xiàn)在，就連生日蛋糕的預(yù)訂也逐漸轉(zhuǎn)向了線上。相比于傳統(tǒng)的線下訂購(gòu)蛋糕的服務(wù)，生日蛋糕在線預(yù)訂不僅能夠節(jié)省下預(yù)訂人前往蛋糕店鋪的時(shí)間，也能夠?yàn)榈案獾陰?lái)更多的訂單、客戶。在諸多開(kāi)通了在線訂購(gòu)蛋糕服務(wù)的品牌中，21cake是其中尤為突出的一個(gè)。這家成立于2004年的蛋糕品牌在2013年就已在北京、上海、廣州、深圳、天津、杭州、蘇州、無(wú)錫八大城市設(shè)立了電話訂購(gòu)服務(wù)中心，可謂是走在了在線預(yù)訂蛋糕的前沿。今天，讓我們以21cake品牌中的明星產(chǎn)品“Deep Bailey's Lovers 深愛(ài)”為例，一起來(lái)認(rèn)識(shí)一下這個(gè)發(fā)展勢(shì)頭極為迅猛的蛋糕品牌。
“Deep Bailey's Lovers 深愛(ài)”，蛋糕如其名，以浪漫和唯美的特點(diǎn)成為21cake所有蛋糕中適宜送給愛(ài)人的產(chǎn)品之一。單從外觀也能感受到蛋糕制作過(guò)程中的精細(xì)：裱花奶油滿鋪在蛋糕頂部，側(cè)邊則是用玫瑰花瓣做了精致的裝飾。這玫瑰花瓣也不是隨意選擇的，而是精心挑選的從云南空運(yùn)過(guò)來(lái)的玫瑰，這樣的玫瑰具有鮮艷的色澤以及飽滿的花瓣，用在裝飾上是恰到好處的浪漫感。
在蛋糕的制作細(xì)節(jié)中也隱藏著獨(dú)屬于21cake的很多小巧思。在裱花奶油中，21cake在打發(fā)好的乳脂奶油中加入了由云南普者黑高原重瓣玫瑰制成的玫瑰醬與玫瑰汁，將玫瑰的香氣融入進(jìn)整個(gè)蛋糕中，就好像是蛋糕自帶的玫瑰香氣一樣。同時(shí)，奶油中還添加了百利甜酒，不僅讓奶油的色澤更加深沉，也讓香氣更加的馥郁撲鼻。
在夾心層，21cake也做出了創(chuàng)新。用應(yīng)季的新鮮芒果切片后放入戚風(fēng)胚的夾層之間，還精心制作了玫瑰慕斯夾心。相較于傳統(tǒng)的慕斯夾心，這一次的玫瑰慕斯夾心中融入了無(wú)添加的玫瑰醬，還有能夠直接咀嚼到的玫瑰蜜餞，彈韌軟糯，也為蛋糕增添了幾分其他的風(fēng)味。戚風(fēng)白胚也是21cake的拿手技巧，極具空氣感的戚風(fēng)白胚入口特別輕盈，細(xì)軟的口感在嘴里咀嚼就能夠帶來(lái)極大的滿足。
21cake讓人稱贊的還有那極具儀式感的包裝外盒。用挺括的白色瓦楞做外殼，上面用深紅色發(fā)膚感紙做腰封，上面有一朵燙金的“玫瑰花”，就像是印刻守護(hù)的契約，也為蛋糕的開(kāi)封帶來(lái)更大的儀式感。當(dāng)配送員將這樣精心裝扮的禮盒送到顧客的手中時(shí)，我想，誰(shuí)都會(huì)喜歡的。生日蛋糕在線預(yù)訂的儀式感，21cake給的你足足的。
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