你知道多少種的橘子?柑橘、青橘……還有呢?橘子，蕓香科柑桔屬的一種水果，富含有豐富的維生素A，適量食用能夠?qū)θ松眢w有益。作為常見的水果，它經(jīng)常出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中，不管是橘味果糖、還是橘子汽水，可以說，這是為很多人所喜愛的一種水果。21cake以“橘子味”為研發(fā)中心和研發(fā)重點(diǎn)，耗時(shí)五年，尋到7種不同風(fēng)味的橘，最終才構(gòu)成了這道別具風(fēng)味的「橘與桔」。21cake怎么樣，從這道充滿著心意與創(chuàng)意的蛋糕當(dāng)中，會(huì)得到答案。
「橘與桔」，本質(zhì)上是一款柑橘奶油蛋糕，卻有著不同于傳統(tǒng)奶油蛋糕的別致風(fēng)味。表層是卡曼橘醬和血橙醬繪制的圖案，涂抹成橘瓣的樣子，大片明亮的橘黃和橘紅在純白的表面交織，帶給顧客一種熱情明媚的感覺，也為蛋糕本身的夏日氣息奠定了基調(diào)。
用餐刀輕輕切塊，就能看到其中豐富的蛋糕構(gòu)成。首先自然是兩片戚風(fēng)蛋糕片，柔軟細(xì)膩，吸飽了青桔醬的風(fēng)味，口感自帶一絲爽滑，其中又充滿了水分，一口咬下去有著濃濃的空氣感。然后是奶油，這可不是普通的奶油，而是混合了青桔汁的奶油，為這個(gè)蛋糕帶來由表及里的橘子風(fēng)味。還有不得不說的特色夾心，最當(dāng)中是一層卡曼橘慕斯夾心，一如既往的冰涼口感，入口即化。慕斯中間還添加有柑橘果凍，為這塊柔軟的蛋糕增添了一絲彈韌和軟糯的咀嚼感。
從表層血橙醬，到嵌著橘子果凍的卡曼橘慕斯夾心以及被帶皮小青橘醬浸潤(rùn)的甜潤(rùn)乳脂奶油，涂抹兩層檸檬戚風(fēng)坯，僅僅是可以細(xì)數(shù)的，就有足足7個(gè)風(fēng)味層次，每一層都包含不同柑橘元素，柑橘純果含量接近20%。來自越南的卡曼橘，皮薄而纖細(xì)，只用指甲輕輕劃過，就能散發(fā)出銳利的精油清香。而卡曼橘奶油與慕斯夾心，則是天然“青檸、粉紅葡萄柚與橘子”風(fēng)味，清新甘爽，完全去除了橘子中微含的苦澀。就連果凍的制作原料也是經(jīng)過精心挑選的，從陽光充沛的地中海精選當(dāng)?shù)氐囊坏裙?，制成?xì)嫩剔透的橘子果凍，咬在嘴里就好像直接吃到鮮果那般美味，讓人嘗之難忘。
21cake怎么樣?這其實(shí)是一個(gè)很多人在問的問題，而至于這個(gè)問題的答案如何，我想，千萬人的訴說都不如自己的切身體驗(yàn)來的真實(shí)。好奇，就心動(dòng)吧!
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