你知道多少種的橘子?柑橘、青橘……還有呢?橘子，蕓香科柑桔屬的一種水果，富含有豐富的維生素A，適量食用能夠?qū)θ松眢w有益。作為常見的水果，它經(jīng)常出現(xiàn)在我們的生活當中，不管是橘味果糖、還是橘子汽水，可以說，這是為很多人所喜愛的一種水果。21cake以“橘子味”為研發(fā)中心和研發(fā)重點，耗時五年，尋到7種不同風味的橘，最終才構(gòu)成了這道別具風味的「橘與桔」。21cake怎么樣，從這道充滿著心意與創(chuàng)意的蛋糕當中，會得到答案。
「橘與桔」，本質(zhì)上是一款柑橘奶油蛋糕，卻有著不同于傳統(tǒng)奶油蛋糕的別致風味。表層是卡曼橘醬和血橙醬繪制的圖案，涂抹成橘瓣的樣子，大片明亮的橘黃和橘紅在純白的表面交織，帶給顧客一種熱情明媚的感覺，也為蛋糕本身的夏日氣息奠定了基調(diào)。
用餐刀輕輕切塊，就能看到其中豐富的蛋糕構(gòu)成。首先自然是兩片戚風蛋糕片，柔軟細膩，吸飽了青桔醬的風味，口感自帶一絲爽滑，其中又充滿了水分，一口咬下去有著濃濃的空氣感。然后是奶油，這可不是普通的奶油，而是混合了青桔汁的奶油，為這個蛋糕帶來由表及里的橘子風味。還有不得不說的特色夾心，最當中是一層卡曼橘慕斯夾心，一如既往的冰涼口感，入口即化。慕斯中間還添加有柑橘果凍，為這塊柔軟的蛋糕增添了一絲彈韌和軟糯的咀嚼感。
從表層血橙醬，到嵌著橘子果凍的卡曼橘慕斯夾心以及被帶皮小青橘醬浸潤的甜潤乳脂奶油，涂抹兩層檸檬戚風坯，僅僅是可以細數(shù)的，就有足足7個風味層次，每一層都包含不同柑橘元素，柑橘純果含量接近20%。來自越南的卡曼橘，皮薄而纖細，只用指甲輕輕劃過，就能散發(fā)出銳利的精油清香。而卡曼橘奶油與慕斯夾心，則是天然“青檸、粉紅葡萄柚與橘子”風味，清新甘爽，完全去除了橘子中微含的苦澀。就連果凍的制作原料也是經(jīng)過精心挑選的，從陽光充沛的地中海精選當?shù)氐囊坏裙?，制成細嫩剔透的橘子果凍，咬在嘴里就好像直接吃到鮮果那般美味，讓人嘗之難忘。
21cake怎么樣?這其實是一個很多人在問的問題，而至于這個問題的答案如何，我想，千萬人的訴說都不如自己的切身體驗來的真實。好奇，就心動吧!
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