2013年以來中國功能性保健食品市場規(guī)模呈持續(xù)增長的趨勢，從2017年開始，中國保健行業(yè)市場規(guī)模快速增長，到2021年中國功能性保健食品行業(yè)市場規(guī)模已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化。截止到2021年2月，中國常用的功能性保健食品功效主要集中在營養(yǎng)補充、改善睡眠、傳統(tǒng)滋補三個方面。隨著功能性保健食品的消費群體年輕化、多元化，功能性保健食品的需求進一步增長。就據(jù)天貓今年雙十一的官方數(shù)據(jù)顯示，2021年天貓雙十一總交易額為5403億。其中，健康保健品的銷量表現(xiàn)突出。據(jù)了解，我國保健品在電商渠道中的銷量，占整個市場銷量的40%以上，領(lǐng)跑于其他營銷渠道，并且數(shù)據(jù)還在不斷攀升。而其中的營養(yǎng)軟糖產(chǎn)品，顯著領(lǐng)跑于其他電商保健品，屬于獲喜愛程度最高的品類。
功能性軟糖的成長空間和火爆的秘訣
據(jù)市場數(shù)據(jù)顯示，2017-2025年間，維礦類軟糖市場預(yù)計將以復(fù)合年增長率5.2%的速度增長，市場規(guī)模達(dá)41.7億美元。探究目前功能性軟糖市場火爆的深層原因，主要有以下兩點：1. 疫情加強了大眾的健康意識：消費者對主打健康理念功能性軟糖產(chǎn)品的需求進一步提升。2. Z世代群體消費需求的變化：他們要健康、美味與顏值兼顧，還要符合個性，同時還需要這個品牌自己喜歡。
市場眾多的功能性軟糖品牌的崛起
在消費需求驅(qū)動的當(dāng)下，健康營養(yǎng)又美味的諸多特性成為了消費者對軟糖產(chǎn)品的基本要求。但消費者并不滿足于此，還需要產(chǎn)品有亮點，因而使得口力漢堡軟糖、金多多阿麥斯4D系列軟糖等“造型軟糖”也越來越受歡迎。行業(yè)內(nèi)專家表示，造型軟糖并不是近些年才流行起來的，而是自始至終都很流行。消費者一直都愿意為之買單的關(guān)鍵在于造型軟糖本身的特質(zhì)，他們本身就具備一定的視覺沖擊力以及一定的吸引力，這些特質(zhì)讓其有區(qū)別于其他普通造型的產(chǎn)品。例如小熊軟糖、口力漢堡糖在很多年前就受到全世界人們的喜愛，現(xiàn)在仍有一定的消費市場。
市場巨大，機遇與爭議并存
在軟糖的多種功能方面，以睡眠類產(chǎn)品和人們所需的營養(yǎng)補充劑(維礦類產(chǎn)品)為代表的產(chǎn)品銷量較高，以及膠原蛋白類也受到許多的女性消費者追捧。一些護眼類(葉黃素)、情緒類、膳食纖維類等等，銷量都在持續(xù)的增長。同時各大企業(yè)的功能類產(chǎn)品，為了更早搶占到屬于自己的市場份額，也在不斷加入到營養(yǎng)軟糖市場的賽道上。洞察食品行業(yè)趨勢的SIAL國際食品展認(rèn)為功能性軟糖在贏得市場關(guān)注的同時，也面臨著諸多質(zhì)疑，其中爭議最大的就是：功能性軟糖究竟是保健品還是零食?有效的功能性又有多少?
SIAL國際食品展將會結(jié)合全球食品和飲料行業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢，以峰會、論壇等多種形式，向行業(yè)輸送更多有價值的觀點和思考。SIAL 國際食品展經(jīng)過了22年的積累和沉淀，擁有強大的渠道聚合作用，可以為參展產(chǎn)品拓寬渠道通路，這將大大提升產(chǎn)品附加值。
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