團餐黑馬已經(jīng)進入布局加速周期。近日，北京萬喜餐飲管理有限公司(以下簡稱“萬喜餐飲”)正式進入雄安新區(qū)團餐市場，其中雄縣第二中學餐廳項目已落地展開。
據(jù)了解，早在2021年7月，萬喜餐飲就已成為河北雄安新區(qū)團餐與飲食行業(yè)第一屆理事會理事單位，為布局雄安新區(qū)市場鋪路鑄基。而此次正式進入校園項目，也標志萬喜餐飲正式進入雄安新區(qū)市場，聚焦教育這一千年大計的支點，基于自身在團餐領域的實力，為雄安新區(qū)持續(xù)發(fā)展賦能。
雄安新區(qū)承載千年大計，2017年4月1日，中共中央、國務院印發(fā)通知，決定設立國家級新區(qū)河北雄安新區(qū)，歷經(jīng)近5年的規(guī)劃建設,雄安新區(qū)的“未來之城”雄姿初顯。以教育領域為例，2018年3月，北京市朝陽區(qū)實驗小學雄安校區(qū)、北京市第八十中學雄安校區(qū)、北京市六一幼兒園雄安校區(qū)、北京市海淀區(qū)中關村第三小學雄安校區(qū)等先后掛牌成立;與此同時，北京市教委與雄安新區(qū)管委會簽署合作協(xié)議。有數(shù)據(jù)顯示，截至2020年4月，已有54所京津冀優(yōu)質學校與雄安新區(qū)56所學校開展多種形式幫扶合作，其中15所在新區(qū)建立了合作校區(qū)或協(xié)作校區(qū)，共培訓校長及教師6000人次。
區(qū)域經(jīng)濟蓬勃發(fā)展對應的是行業(yè)多元化和人才規(guī)模增長，也意味著雄安新區(qū)未來龐大的餐飲需求將直接轉化為“團餐”市場的增長。“進軍雄安是萬喜餐飲在華北區(qū)域的一個關鍵布局，未來，萬喜餐飲將通過定制化運營，信息化、智能化、食安管控、營養(yǎng)搭配、豐富品類等多方面創(chuàng)新，提升師生就餐體驗，提高食堂運營效率。”萬喜餐飲方面表示。
實際上，在萬喜餐飲戰(zhàn)略布局持續(xù)加速推進的背后，是行業(yè)發(fā)展上行的大勢。當前國內(nèi)團餐市場正迎來最好的發(fā)展時機，據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，早在2019年時我國團餐市場規(guī)模就達到了1.5萬億元左右，占到我國餐飲總市場的33.23%;而在2025年，這一比例預計將提升至40%以上。由此可見，隨著餐飲消費的不斷升級，作為前景廣闊的朝陽行業(yè)，團餐行業(yè)將持續(xù)保持高速發(fā)展趨勢。
對于團餐企業(yè)而言，市場空間的增長既是機遇，也是挑戰(zhàn)，意味著必須快速轉型升級，不斷提升對接市場新需求的能力。作為中國數(shù)字化新團餐引領者，同時是中國烹飪協(xié)會團餐委副秘書長單位、中國食文化研究會素食委發(fā)起單位，萬喜餐飲目前已完成全國21個省份布局，上下游遍布相關優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)資源。與此同時，萬喜餐飲始終堅持注重科技數(shù)字研發(fā)和經(jīng)營模式創(chuàng)新，具有多項自有知識產(chǎn)權與專利，同時也于2021年被評為“中關村高新技術企業(yè)”。
據(jù)介紹，截至目前，萬喜餐飲已自主研發(fā)了食品安全溯源監(jiān)管系統(tǒng)、智慧收銀系統(tǒng)、數(shù)字餐廳管理駕駛艙系統(tǒng)等核心技術的軟硬件，利用大數(shù)據(jù)高效配置資源，同時配合推進“放心午餐工程”可視化、可信任實施，保障各級各類餐飲單位的食品安全與營養(yǎng)健康。
從千方科技、奇虎360、完美世界等互聯(lián)網(wǎng)大廠員工餐廳，到溫縣、雄安等戰(zhàn)略合作布局，近年來，萬喜餐飲正在以更強勁的姿態(tài)和更迅速的布局，扮演著推動團餐行業(yè)增長的引領者角色。在未來，基于技術與模式的創(chuàng)新探索，萬喜餐飲還將不斷拓展數(shù)字化新團餐的行業(yè)邊界，變革團餐行業(yè)管理模式，提升團餐行業(yè)運營效率。
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