近幾年，柳州螺螄粉風(fēng)靡全國，為全國食客帶來美味的同時，更是拉動了柳州當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展。據(jù)2022年4月27日舉辦的《柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會》介紹，2021年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入達到501.6億元，同比增長40%;全產(chǎn)業(yè)鏈帶動30多萬人就業(yè);在包括微念在內(nèi)的眾多企業(yè)共同努力下，柳州螺螄粉成為廣西首個年寄遞量過億的單類產(chǎn)品。
多年來，柳州市以工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)鏈思維，牢牢把住質(zhì)量安全關(guān)，精準發(fā)力推動螺螄粉產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展 。而在這一發(fā)展過程中，螺螄粉企業(yè)貢獻不少，以微念為例，其通過對螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈進行精細規(guī)劃，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應(yīng)，助力柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈升級。
早在2020年，微念就宣布在柳州籌建螺螄粉工廠，并就螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展與柳州市商務(wù)局達成戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)合作關(guān)系，深度布局柳州螺螄粉上游供應(yīng)鏈。除了在供應(yīng)鏈上游自建工廠外，微念在螺螄粉下游的渠道布局上也花了不少功夫。微念旗下螺螄粉產(chǎn)品最早只出現(xiàn)在天貓、京東等線上渠道，隨后發(fā)力線下渠道，進駐盒馬、沃爾瑪、家樂福、羅森等賣場及便利店。
為了進一步探索螺螄粉發(fā)展新方向，微念還與江南大學(xué)食品學(xué)院達成合作，研究方向包括酸筍發(fā)酵成熟的關(guān)鍵特征可視化數(shù)據(jù)表征與標準的建立、酸筍發(fā)酵工藝改良方案等。
此外，去年11月，廣西柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)標準化技術(shù)委員會(以下簡稱：標委會)正式揭牌，廣西微念相關(guān)負責(zé)人以螺螄粉生產(chǎn)經(jīng)營者的身份成為標委會首屆42位委員中的一員。據(jù)了解，標委會主要組織柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域標準的制修訂、技術(shù)審查、標準宣貫等相關(guān)工作，加快推動柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級，以高標準推動柳州螺螄粉特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
微念作為積極參與推動廣西螺螄粉產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的民營企業(yè)之一，未來將在柳州政府帶領(lǐng)下為螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈標準化、品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展持續(xù)助力。
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