近幾年，隨著生活水平的發(fā)展，消費者需求不斷擴張，帶動了產(chǎn)品端市場的正向發(fā)展。以休閑鹵味市場為例，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2021年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模高達3296億元，至2023年中國鹵制品行業(yè)規(guī)模預計將達到4051億元。其中，作為鹵味食品的頭部品牌，絕味食品始終保持著行業(yè)高標準，專注于休閑鹵制食品的開發(fā)、生產(chǎn)和銷售，致力于為消費者提供美味、新鮮、優(yōu)質(zhì)的快捷消費食品。
據(jù)絕味食品官方報告顯示，2021年，絕味食品實現(xiàn)營業(yè)收入為65.49億元，同比增長24.12%。中國大陸地區(qū)門店總數(shù)13,714家(不含港澳臺及海外市場)，全年凈增長1315家。
如此大規(guī)模的的市場份額和營收在鹵味市場也是獨具一份，這離不開絕味食品特殊的生產(chǎn)經(jīng)營模式。考慮到食品的新鮮、美味和安全，同時保證及時的產(chǎn)品供應，絕味食品搭建了自己的供應鏈網(wǎng)絡(luò)，以300-500公里為半徑布局供應鏈，在全國范圍內(nèi)建立了以21個生產(chǎn)基地為中心的供應鏈網(wǎng)絡(luò)，每個生產(chǎn)基地均能夠很好的輻射到各區(qū)域市場，實現(xiàn)“當日訂單，當日生產(chǎn)，當日配送，24小時開始售賣”。絕味食品日漸完善的生產(chǎn)布局在保障食品安全、優(yōu)化物流配送體系和降低運輸成本上起到了關(guān)鍵且積極的作用。
食品安全問題是關(guān)乎國計民生的重要議題。隨著人民生活水平的提高，食品安全標準力度也逐步加大。絕味食品更是嚴于律己，為此建立了完整的質(zhì)量控制體系，實行標準化生產(chǎn)，按照ISO9001國際質(zhì)量管理體系、ISO22000食品安全管理體系的要求，對關(guān)鍵控制點制定了關(guān)鍵限值并嚴格監(jiān)控。在上述質(zhì)量管理體系的基礎(chǔ)上，絕味食品還制定了自主的產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系，明確了質(zhì)量控制關(guān)鍵監(jiān)測點和檢測點，在國家標準的基礎(chǔ)上又制定了多個企業(yè)標準，將工作細節(jié)進一步量化，保證了產(chǎn)品質(zhì)量安全和食品衛(wèi)生安全，也進一步加強了消費者對于品牌的信心。
以獨創(chuàng)的生產(chǎn)經(jīng)營模式保障效率，以高質(zhì)量管理體系把控食品安全，絕味食品獲得了眾多消費者的信任與青睞，其成功方法也就不難想象了。希望絕味食品在未來繼續(xù)努力，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)新產(chǎn)品，并承擔起頭部企業(yè)的責任，持續(xù)為消費者帶來更新鮮美味的鹵味消費體驗。
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