眾所周知，植物蛋白對人體健康具有獨特的作用。植物蛋白不含膽固醇和飽和脂肪，還可以提供較多的膳食纖維、維生素以及不飽和脂肪等健康成分，近幾年越來越受國民重視與喜愛。不久前，由中國經(jīng)濟網(wǎng)主辦、維他奶有限公司協(xié)辦的中國食品安全30人論壇--2022植物蛋白營養(yǎng)健康研討會暨維他奶工廠調(diào)研行(以下簡稱：研討會)在武漢舉辦。維他奶邀請來自社會各界的專家學(xué)者走進武漢工廠，共同研討植物營養(yǎng)的奧秘。
中國食品安全30人論壇--2022植物蛋白營養(yǎng)健康研討會暨維他奶工廠調(diào)研行在武漢舉辦
中國食品安全30人論壇嘉賓參觀維他奶武漢工廠
中國經(jīng)濟網(wǎng)副總經(jīng)理雷越代表主辦方在研討會開場致辭中表示：“中國經(jīng)濟網(wǎng)始終致力于深入?yún)⑴c中國食品安全的風(fēng)險交流和公眾科普，2014年，中國經(jīng)濟網(wǎng)成立了中國食品安全30人論壇，匯聚了國內(nèi)食品安全各細分領(lǐng)域最頂級專家，一直承擔(dān)著食品安全領(lǐng)域風(fēng)險交流等重要工作。“隨著‘植物基食品’持續(xù)爆紅，中國經(jīng)濟網(wǎng)此次特別邀請中國食品安全30人論壇專家參與本次調(diào)研活動，一起聚焦植物蛋白營養(yǎng)健康與可持續(xù)發(fā)展主題，專項研討植物蛋白的熱點問題，積極促進國民全面了解植物蛋白的營養(yǎng)健康知識和增強科學(xué)膳食觀念。”雷越表示。
中國經(jīng)濟網(wǎng)副總經(jīng)理雷越代表主辦方在研討會上做開場致辭
中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石，中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所所長丁鋼強、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室主任孫君茂分別在活動中致辭或發(fā)表主旨演講。
陳君石院士表示，2022年《中國居民膳食指南》指出中國人飲食需要膳食平衡，營養(yǎng)均衡。《指南》特別提出，大豆及豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及有益于人體健康的植物化學(xué)物。陳院士也認(rèn)為，豆類具有極高的營養(yǎng)價值，比較容易為人體所吸收和利用，消費者可在日常飲食中增加豆類的攝入量。
中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心總顧問陳君石院士為研討會做致辭
丁鋼強指出，目前中國人主要的營養(yǎng)問題在于膳食不平衡、不合理、不健康。“脂肪供能比過高，高鹽、高油、高糖問題突出，奶類攝入量低，大豆攝入不足，導(dǎo)致總體膳食質(zhì)量偏低。”因此他建議，應(yīng)促進食品營養(yǎng)產(chǎn)業(yè)加速升級，其中植物基食品正是食品技術(shù)創(chuàng)新發(fā)展的重要方向之一。
國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室主任孫君茂為研討會做主題演講
孫君茂對中國當(dāng)前大豆產(chǎn)業(yè)的概況和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義進行了介紹。他指出，大豆產(chǎn)業(yè)存在種植效益低、中下游緩解薄弱等問題，應(yīng)加強大豆品種差異化選育、推動建設(shè)大豆全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化體系、完善相關(guān)政策、鼓勵以龍頭企業(yè)帶動地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。他特別指出，推動“學(xué)生豆奶計劃”尤為重要，可優(yōu)化兒童蛋白質(zhì)攝入結(jié)構(gòu)、改善兒童肥胖問題，并解決不同地區(qū)的營養(yǎng)攝入不均衡現(xiàn)狀。
維他奶集團首席運營官兼中國內(nèi)地行政總裁蘇強致歡迎辭
維他奶集團首席運營官兼中國內(nèi)地行政總裁蘇強對各位權(quán)威專家給予的專業(yè)意見表示感謝并承諾：“維他奶專注植物營養(yǎng)80余年，我們不斷為民眾帶來營養(yǎng)、美味、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)品的同時，也會積極配合專家們的倡議，發(fā)揮自身所長，積極支持國家相關(guān)部門及專家在“早晚兩杯奶”和“學(xué)生豆奶行動”這一領(lǐng)域的推進和努力，為中國植物蛋白行業(yè)的綠色、健康、有序發(fā)展提供參考借鑒;并積極融入國家發(fā)展大局，推動鄉(xiāng)村振興，助力健康中國，致力在營養(yǎng)健康和可持續(xù)發(fā)展方面打造中國方案。”
如今，健康中國、營養(yǎng)先行已成為社會各行各業(yè)以及國民紛紛關(guān)注的話題，此次維他奶邀請多方專家走進維他奶武漢工廠，除了共同探討植物營養(yǎng)與科學(xué)健康飲食，也是希望能夠呼吁社會各界聚焦食品安全、植物蛋白營養(yǎng)健康等話題，通過更多前沿創(chuàng)新成果助力行業(yè)健康，推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
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