高呼桃源客，載我去武陵。武陵酒自1972年初釀到1989年獲評中國名酒，僅僅只用了十幾年的時間。為何在那么短的時間內，武陵酒就能夠成為我國醬酒的“三甲”之一呢?且聽武陵酒之父——鮑沛生娓娓道來。
在剛剛過去不久的“鑒名酒 見未來”十七大名酒專場鑒定走進武陵酒的系列活動上，國家級釀酒大師鮑沛生分享了當年武陵酒獲中國名酒背后的故事。
鮑沛生表示，武陵酒有著歷史的厚度，歷經半個世紀的奮斗、發(fā)展、奮進，武陵酒從當初的一個小酒廠發(fā)展到現(xiàn)在的初具規(guī)模，實現(xiàn)連年超高的復合增長，離不開武陵酒本身自帶的優(yōu)質品牌屬性以及政府扶持。
早在上世紀70年代初期，為了實現(xiàn)偉人的醬香心愿，湖南地方政府決定在當地釀造一款與貴州茅臺口感品質相當的接待專用酒。于是，鮑沛生便帶領著攻關小組一行前往貴州茅臺酒廠取經學習，也就有了后來武陵酒“七上貴州茅臺”的故事。攻關小組一邊研究貴州茅臺的工藝，一邊思考武陵酒獨特的醬香技藝如何因地制宜，并大膽創(chuàng)新。最終，為大眾呈現(xiàn)出了專屬于武陵酒的獨特醬香風格——名貴焦香、純凈柔和、體感輕松、健康優(yōu)雅。
中國武陵，名酒醬香。值得一提的是，第五屆中國名酒評委給了武陵酒這樣的評語：“醬香突出、幽雅細膩，口味醇厚而爽冽，后味干凈而馀味綿綿，飲后空杯留香持久”。通過評語，不難看出武陵酒的名酒品質和醬酒個性。
鮑沛生表示，他相信，武陵酒能夠承擔“湘酒振興”之重任，一定能夠代表湖南的高端醬酒，香飄全國。讓我們共同期待日后武陵酒的精彩表現(xiàn)!共同期待武陵酒推出更多高品質白酒!
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