高呼桃源客，載我去武陵。武陵酒自1972年初釀到1989年獲評(píng)中國(guó)名酒，僅僅只用了十幾年的時(shí)間。為何在那么短的時(shí)間內(nèi)，武陵酒就能夠成為我國(guó)醬酒的“三甲”之一呢?且聽(tīng)武陵酒之父——鮑沛生娓娓道來(lái)。
在剛剛過(guò)去不久的“鑒名酒 見(jiàn)未來(lái)”十七大名酒專(zhuān)場(chǎng)鑒定走進(jìn)武陵酒的系列活動(dòng)上，國(guó)家級(jí)釀酒大師鮑沛生分享了當(dāng)年武陵酒獲中國(guó)名酒背后的故事。
鮑沛生表示，武陵酒有著歷史的厚度，歷經(jīng)半個(gè)世紀(jì)的奮斗、發(fā)展、奮進(jìn)，武陵酒從當(dāng)初的一個(gè)小酒廠發(fā)展到現(xiàn)在的初具規(guī)模，實(shí)現(xiàn)連年超高的復(fù)合增長(zhǎng)，離不開(kāi)武陵酒本身自帶的優(yōu)質(zhì)品牌屬性以及政府扶持。
早在上世紀(jì)70年代初期，為了實(shí)現(xiàn)偉人的醬香心愿，湖南地方政府決定在當(dāng)?shù)蒯勗煲豢钆c貴州茅臺(tái)口感品質(zhì)相當(dāng)?shù)慕哟龑?zhuān)用酒。于是，鮑沛生便帶領(lǐng)著攻關(guān)小組一行前往貴州茅臺(tái)酒廠取經(jīng)學(xué)習(xí)，也就有了后來(lái)武陵酒“七上貴州茅臺(tái)”的故事。攻關(guān)小組一邊研究貴州茅臺(tái)的工藝，一邊思考武陵酒獨(dú)特的醬香技藝如何因地制宜，并大膽創(chuàng)新。最終，為大眾呈現(xiàn)出了專(zhuān)屬于武陵酒的獨(dú)特醬香風(fēng)格——名貴焦香、純凈柔和、體感輕松、健康優(yōu)雅。
中國(guó)武陵，名酒醬香。值得一提的是，第五屆中國(guó)名酒評(píng)委給了武陵酒這樣的評(píng)語(yǔ)：“醬香突出、幽雅細(xì)膩，口味醇厚而爽冽，后味干凈而馀味綿綿，飲后空杯留香持久”。通過(guò)評(píng)語(yǔ)，不難看出武陵酒的名酒品質(zhì)和醬酒個(gè)性。
鮑沛生表示，他相信，武陵酒能夠承擔(dān)“湘酒振興”之重任，一定能夠代表湖南的高端醬酒，香飄全國(guó)。讓我們共同期待日后武陵酒的精彩表現(xiàn)!共同期待武陵酒推出更多高品質(zhì)白酒!
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