即使是再完美的白酒，也難以做到讓每個(gè)人的都喜歡。只要有短板在，批評(píng)聲就一直存在。不過糊涂老醬香卻在挑剔的消費(fèi)者群體中，讓產(chǎn)品口碑再創(chuàng)新高，洶涌而來的好評(píng)淹沒了寥寥無幾的批評(píng)。
“以前認(rèn)為醬酒是老古董，沒想到糊涂老醬香一星也能這么時(shí)尚。”
“我們家老爺子喝酒只喝糊涂老醬香一星，送別的給你急。”
“現(xiàn)在糊涂老醬香一星特別火，不知道都會(huì)被笑話。”
“一次偶然嘗了一口糊涂老醬香一星，直接愛了，從此對(duì)醬酒路轉(zhuǎn)粉”
按理來說，消費(fèi)者的評(píng)價(jià)是風(fēng)云變幻捉摸不定的，從來沒有持久的贊揚(yáng)，也不會(huì)有完全一邊倒的肯定。可奇怪的是，在所有接觸過糊涂老醬香一星的消費(fèi)者眼中，它只有優(yōu)點(diǎn)，渾身都是亮點(diǎn)。這種集時(shí)尚、醇正、大氣、品質(zhì)于一身的產(chǎn)品屬性，在醬酒界很少見。也引起了我們對(duì)它的復(fù)盤：百年糊涂這個(gè)品牌，是如何成就這樣一個(gè)好品的?它又如何讓那么多人“路轉(zhuǎn)粉”?
01)堅(jiān)守頂級(jí)釀造工藝VS品質(zhì)痛點(diǎn)
醬香酒一直以來都是比較有爭(zhēng)議的白酒品類：愛的真愛，喝不慣的真嫌棄。但奇特的一點(diǎn)是，無論真愛粉還是不喜歡的路人，喜惡都是因?yàn)獒u酒的品質(zhì)。
醬酒當(dāng)真是不能湊合的白酒品類，年份、原料、生產(chǎn)線都能影響其品質(zhì)。好的醬酒口感綿密，醬香濃郁，更有一種厚重的年代感;也有濫竽充數(shù)者，口感寡淡，少了醬香的陪襯，連帶讓品嘗者失去了對(duì)醬酒的期待。
糊涂老醬香一星直擊品質(zhì)痛點(diǎn)，從釀酒工藝入手，堅(jiān)守住了維護(hù)醬香酒地位的第一道防線。
如何辨別醬酒的好壞，釀酒工藝便可見一斑。
懂行人都知道，醬酒制作工藝復(fù)雜,成本高昂。根據(jù)復(fù)雜程度和成本高低,可分為坤沙、碎沙、翻沙。其中坤沙工藝最為講究!所謂“坤沙”，其實(shí)意指完整的糧食。優(yōu)質(zhì)醬酒需要經(jīng)過八次原糧發(fā)酵，只有顆粒完整的“坤沙”才能承受這一過程并釋放馥郁香氣。因?yàn)橐舜伟l(fā)酵,七次取酒，所以也注定了坤沙釀造工藝耗時(shí)長(zhǎng)、工序復(fù)雜、成本投入高?？紤]到性價(jià)比和品牌發(fā)展，坤沙釀造在如今的醬酒市場(chǎng)并不被常使用。
糊涂酒業(yè)并沒有急功近利，它旗下包括糊涂老醬香一星在內(nèi)的所有酒品，都堅(jiān)持采用”12987”坤沙精釀工藝。這是一個(gè)非常繁瑣又漫長(zhǎng)的過程：以一個(gè)周期為例，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。而且，糊涂老醬香一星還優(yōu)選顆粒飽滿的茅臺(tái)鎮(zhèn)紅繆子高粱為主要原料，同時(shí)在七輪取酒后,由高級(jí)調(diào)酒師取各輪次原酒互相勾調(diào),調(diào)配基酒。七個(gè)輪次原酒各有風(fēng)味，以精妙的比例調(diào)和，最終成酒。所有工序和步驟都進(jìn)行完，共需要5年才能釀造出純正的醬酒。
你以為這就是糊涂老醬香好喝的秘密了?當(dāng)然不止。正所謂新酒定品質(zhì),老酒定靈魂。調(diào)味老酒是每個(gè)優(yōu)秀酒廠的秘密武器,好的調(diào)味老酒讓酒體得到升華,口味更醇甜,口感更細(xì)膩。糊涂老醬香優(yōu)選70%的酒心比例，選擇八年老酒、六年基酒以1:1的比例，釀出來的醬酒擁有更多老酒陳香。此外，醬酒窖藏封存更能積累出年代感，為此糊涂酒業(yè)專門將近3萬噸優(yōu)質(zhì)醬香酒封存了二十多年。
五年釀造，二十年封存，極富工匠精神的堅(jiān)守，加之最高品溫可達(dá)62度以上、時(shí)間長(zhǎng)達(dá)40天以上的高溫制曲工藝，才換來糊涂老醬香一星品質(zhì)上的優(yōu)秀，同時(shí)也給予了產(chǎn)品聞之繞香難忘,入口余韻流連、豐盈悠揚(yáng)的香氣，以及層次豐富、七味俱全的口感。
02)創(chuàng)新形象設(shè)計(jì)VS固化痛點(diǎn)
不可否認(rèn)，這幾年醬酒產(chǎn)品難以走近年輕消費(fèi)群體的一個(gè)重要原因，就是產(chǎn)品的固化形象。在大家的傳統(tǒng)認(rèn)知中，醬酒就是那種很老派、很死板、很陳舊的“老物件”，暗沉的色澤，笨重的包裝，這種故意營(yíng)造出的“年代感”非但沒有強(qiáng)化醬酒“年份足”的濃郁氣息，反而讓年輕人退避三舍，認(rèn)為喝它會(huì)顯得自己很LOW。
包裝都不愿意打開，再好的口感也沒機(jī)會(huì)展示。醬酒消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)開始逐漸向年輕群體轉(zhuǎn)化，不抓住他們的審美，吸引他們的關(guān)注，就意味著有可能失去整個(gè)市場(chǎng)。百年糊涂絕對(duì)不允許這樣的問題出現(xiàn)，山不過來我就過去，誰也沒有規(guī)定醬酒就得是“老學(xué)究”，偶爾它也可以是“時(shí)尚大叔”。
糊涂老醬香一星的包裝設(shè)計(jì)就一改常態(tài)，它的內(nèi)包裝融入了大量的書簽、綬帶、祥獸等中國(guó)文化的代表元素，與原有歷史元素相輔相成，盡顯古韻與時(shí)尚共融之美，拉滿文化感。而且醬金配色也頗具奢華高級(jí)感，經(jīng)典茅臺(tái)瓶設(shè)計(jì)高端上檔次，辨識(shí)度極高。外包裝則非常低調(diào)，樸實(shí)，內(nèi)外差異感給予了消費(fèi)者強(qiáng)烈的視覺沖擊，吸睛度滿滿。
在顏值當(dāng)?shù)赖哪贻p消費(fèi)市場(chǎng)，這樣的設(shè)計(jì)絕對(duì)符合時(shí)尚的審美線，為產(chǎn)品創(chuàng)造更多出場(chǎng)機(jī)會(huì)，也為醬酒爭(zhēng)取更多的粉絲。
03)爭(zhēng)取更多出場(chǎng)機(jī)會(huì)VS營(yíng)銷痛點(diǎn)
中國(guó)有句話叫“酒香不怕巷子深”，與之相對(duì)的還有句話叫“混個(gè)臉熟”。它們精確地展示出了營(yíng)銷中的痛點(diǎn)和對(duì)應(yīng)解決辦法。
好的產(chǎn)品不做廣告不會(huì)有人知道，尤其是競(jìng)爭(zhēng)激烈、新品牌新產(chǎn)品層出不窮的當(dāng)下，端起來不營(yíng)銷，沒有任何一個(gè)東西會(huì)熱賣。那要怎么營(yíng)銷才有效呢?多露臉，多出現(xiàn)在大眾面前，尤其是精準(zhǔn)客戶、權(quán)威品鑒、影響力大的展會(huì)，更應(yīng)該成為產(chǎn)品和品牌亮相的目標(biāo)。
在糊涂老醬香一星全新煥新之后，品牌為之準(zhǔn)備了一系列“露臉“的機(jī)會(huì)。
首先，品牌專門組織舉辦了線下品鑒會(huì)，邀請(qǐng)業(yè)界權(quán)威品酒師、資深醬酒酒友以及一些同行業(yè)優(yōu)秀的人士前來品酒，大家匯聚一堂對(duì)糊涂老醬香一星的口感、色澤、香味等做專業(yè)、全方位的品鑒。一方面拓寬了糊涂老醬香一星的市場(chǎng)，讓更多人都知道了這款酒，品嘗到了這款酒;另一方面，糊涂老醬香一星的優(yōu)秀品質(zhì)也借助權(quán)威專業(yè)的品鑒，傳播了出去，大大縮短了市場(chǎng)認(rèn)可時(shí)間。
其次，百年糊涂積極參加各類大規(guī)模的糖酒會(huì)，并借機(jī)展示糊涂老醬香一星等閃光單品，提高曝光率，加強(qiáng)市場(chǎng)記憶。
最后，百年糊涂在各大節(jié)日、世界杯賽事等營(yíng)銷節(jié)點(diǎn)，適當(dāng)推出購(gòu)買單品參與促銷打折紅包抽獎(jiǎng)等活動(dòng)，鼓勵(lì)性消費(fèi)也讓產(chǎn)品在捆綁中贏得了更多市場(chǎng)。
百年糊涂針對(duì)市場(chǎng)消費(fèi)痛點(diǎn)，逐個(gè)擊破，最終打造出了“牢不可破”的品質(zhì)好酒，從而樹立起良好口碑。針對(duì)品質(zhì)痛點(diǎn)，以堅(jiān)守頂級(jí)釀造工藝的形式守住品質(zhì)紅線;針對(duì)形象固化痛點(diǎn)，以創(chuàng)新形象設(shè)計(jì)進(jìn)行化解;針對(duì)營(yíng)銷痛點(diǎn)，百年糊涂抓住一切“露臉”機(jī)會(huì)，用好品質(zhì)、好形象給人留下深刻的印象。
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