全聚德百年老店現(xiàn)增長乏力 “觸網(wǎng)”能力需提升

（原標題：全聚德百年老店現(xiàn)增長乏力 “觸網(wǎng)”能力需提升）

隨著“雙十一”的臨近，商家為了更好鎖定客戶，推出一系列的優(yōu)惠活動。這其中不乏一些老字號品牌公司。近日全聚德公司也跟隨潮流，在投資者互動平臺上表示“雙十一”主要是著眼于線上的活動，全聚德集團沒有統(tǒng)一組織各門店活動；“雙十二”則是著眼于線下的活動，此期間全聚德集團會統(tǒng)一策劃相關營銷活動。

不管是線上還是線下，活動的推出更多的注重營銷策略。其實早在10月20日，全聚德就曾發(fā)布業(yè)績預告，公司預計2016年1~12月份歸屬于上市公司股東的凈利潤1.11億至1.51億元，同比下降15.00%至增長15.00%，對公司股價構成中性影響，酒店及餐飲行業(yè)平均凈利潤增長率為2.4%，公司本季度凈利潤環(huán)比上季度下降130.84%至64.16%。

全聚德公司表示，會繼續(xù)以市場變化和需求為導向，繼續(xù)拓展“宴請”市場，繼續(xù)利用會員系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)等營銷手段，在創(chuàng)新、調整中持續(xù)優(yōu)化升級，全力完成2016年度經(jīng)營目標。

對此，東方證券研究員施紅梅表示，隨著戰(zhàn)投資源的逐步導入（2017年7月戰(zhàn)投股份解禁），結合今年7月新任管理層的到位，公司在品牌營銷、運營機制、業(yè)務拓展與外延并購投資等方面都有較大的潛在提升空間。

資產(chǎn)與銷售管理能力偏弱

據(jù)同花順酒店及餐飲上市公司財務指標中凈利潤增長率排名情況來看，截止到三季末，全聚德公司僅排第六名。前五名依次是西安飲食、中科云網(wǎng)、大東海A、金陵飯店和錦江股份。

截止到6月30日，在主營業(yè)務收入中，全聚德餐飲收入64798.24萬元，商品銷售收入20248.03萬元。主營地區(qū)業(yè)務收入中，北京地區(qū)排名第一，收入91367.88萬元；新疆地區(qū)排名第二，收入6320.76萬元；而杭州和上海收入分別為2097.25萬元和2255.59萬元；排名最后的是大連地區(qū)，收入257.79萬元。

而同花順最新一期業(yè)績報告也指出，全聚德公司相對同行業(yè)資產(chǎn)綜合利用效率出現(xiàn)下降,但業(yè)績成長需要其他因素支撐。同時在資產(chǎn)經(jīng)營管理方面，公司的資產(chǎn)與銷售管理能力較差，偏弱33%的同業(yè)企業(yè)。在債務風險方面，該公司短期償債能力較差，存在很大的短期償債壓力，長期債務償債保障明顯偏弱，整體債務風險偏高，償債壓力持續(xù)存在。盡管如此，中銀國際曠實團隊還是給出穩(wěn)中有增的評價。

著名經(jīng)濟學家厲以寧曾表示，老字號要改變思路，不要以為國內的消費市場已經(jīng)飽和了，市場是可以創(chuàng)造的?！氨热缢侥蓟鸬墓蓹嗤顿Y有諸多投資優(yōu)勢，私募基金參與到老字號企業(yè)中，不但可以為老字號企業(yè)降低投資成本，提供融資便利，還能夠為中華老字號對接各種資源，并形成利益共同體?！?/p>

截止到三季度末，全聚德公司十大流通股股東累計持有15918.65萬股，累計占流通股比56.6%，較上期增長11.10萬股。

截止到9月30日，共有7家主力機構持有全聚德。持倉量總計1.51億股，占流通A股53.60%。

國金證券研究員表示，總體來說前三季度餐飲市場受到經(jīng)濟增速放緩、惡劣天氣、國外動蕩環(huán)境等多重因素的影響，餐飲板塊的整體內生業(yè)績增長放緩。近年來行業(yè)掀起兼并重組熱潮，行業(yè)正在通過投資并購做大做強，如果加速行業(yè)的整合，未來行業(yè)的活躍程度將進一步提升。

“觸網(wǎng)”無法適應快消模式

早在2015年12月，全聚德公司向北京鴨哥科技有限公司增資1524.11萬元取得其55%股權，以全權營運和管理全聚德的電商平臺，并推出全聚德外賣“小鴨哥”。

另外，全聚德公司已有天貓商城全聚德旗艦店，陸續(xù)還將發(fā)展天貓超市，京東商城，1號店，中糧我買網(wǎng)，亞馬遜中國，央視網(wǎng)商城等多個線上主流商城。

不過，經(jīng)過記者上網(wǎng)查詢即可知，全聚德的外賣訂餐需要提前24小時預訂，這無疑無法滿足當前快速消費的模式，而旗下的“小鴨哥外賣”服務范圍也很小。

業(yè)內專業(yè)人士表示，在外賣和電商被資本競相追逐的今天，全聚德表現(xiàn)出對市場萎靡的焦慮，在增長乏力之下，作為一個百年老店很難走出“怪圈”，如果快餐和經(jīng)營化沒有取得好的突破，只會是搬起石頭砸自己的腳。

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