從豬爸餐廳到首家豬肉專柜網(wǎng)易味央開(kāi)啟線下之路

9月16日，網(wǎng)易味央入駐杭州世紀(jì)聯(lián)華鯨選店，把全國(guó)首家線下專柜開(kāi)進(jìn)西湖文化廣場(chǎng)的消息開(kāi)始在行業(yè)發(fā)酵。區(qū)別于傳統(tǒng)的生鮮專柜，網(wǎng)易味央世紀(jì)聯(lián)華鯨選店選擇了一貫的特色道路，為用戶提供挑選、烹飪指導(dǎo)、下單的一體化服務(wù)，以線下渠道貼近消費(fèi)者，以此滿足消費(fèi)者多樣化購(gòu)買豬肉的需求。

(網(wǎng)易味央世紀(jì)聯(lián)華鯨選店開(kāi)業(yè)人氣火爆)

值得一提的是，這是網(wǎng)易味央自去年十二月在網(wǎng)易考拉、網(wǎng)易嚴(yán)選、網(wǎng)易四季商城等平臺(tái)線上售賣以來(lái)，首次試水線下專柜渠道。從電商到豬爸餐廳到線下專柜，網(wǎng)易味央自去年年底推出以來(lái)，不斷拓展線下渠道，開(kāi)始顯露出線上線下一體化的商業(yè)布局。

首個(gè)線下專柜不走尋常路 打造未來(lái)豬肉購(gòu)買體驗(yàn)

據(jù)悉，網(wǎng)易味央首個(gè)線下專柜坐落于杭州頗具人氣的西湖文化廣場(chǎng)B2層，落戶在世紀(jì)聯(lián)華的創(chuàng)新之作“鯨選未來(lái)店”內(nèi)。9月16日開(kāi)業(yè)首日一大早，網(wǎng)易味央專柜前就擠滿了大批用戶，僅僅一個(gè)小時(shí)，專柜豬肉便被清空，據(jù)稱更有不少顧客提前預(yù)購(gòu)第二天的豬肉，有杭州大媽一口氣買了23盒豬肉，人氣確實(shí)火爆。

中國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，但有研究機(jī)構(gòu)報(bào)告顯示，由于對(duì)新鮮、時(shí)效等因素的顧慮，目前中國(guó)的豬肉消費(fèi)市場(chǎng)仍以線下為主，消費(fèi)者尚未形成高頻次線上購(gòu)買豬肉類生鮮產(chǎn)品的習(xí)慣。網(wǎng)易味央相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，正是基于這個(gè)洞察，網(wǎng)易味央希望通過(guò)開(kāi)設(shè)線下專柜貼近消費(fèi)者，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。專柜為消費(fèi)者提供了15種不同部位的黑豬肉，既包括五花、豬肘、小排等線上受歡迎的品類，也包括豬尾、肉餡等線上鮮少售賣的商品。網(wǎng)易味央還特別安排了固定規(guī)格的盒裝和現(xiàn)場(chǎng)按部位切割兩種方式，其目的是提供現(xiàn)代化快捷的售賣方式，同時(shí)滿足用戶的個(gè)性化挑選要求。

(專柜售賣15種不同部位的味央豬肉)

對(duì)于網(wǎng)易味央而言，世紀(jì)聯(lián)華鯨選店專柜不單單是一個(gè)售賣豬肉的柜臺(tái)，而是一個(gè)精心挑選的結(jié)果。結(jié)合鯨選未來(lái)店的創(chuàng)新設(shè)計(jì)，網(wǎng)易味央專柜可以為用戶提供從挑選、烹飪指導(dǎo)到下單的線上線下立體化服務(wù)，提供一個(gè)專業(yè)化、便捷化、信息化、餐飲化的豬肉購(gòu)買體驗(yàn)。在線下，網(wǎng)易味央在現(xiàn)場(chǎng)提供個(gè)性化挑選、外婆家研發(fā)總監(jiān)現(xiàn)場(chǎng)烹飪料理、多樣化菜品試吃、自助收款機(jī)買單等多個(gè)服務(wù)，是中國(guó)人此前豬肉購(gòu)買體驗(yàn)中未曾有過(guò)的。同時(shí)，網(wǎng)易味央還順應(yīng)線上線下結(jié)合的新零售思路，用戶通過(guò)鯨選app線上下單網(wǎng)易味央黑豬肉，可以享受三公里內(nèi)1小時(shí)送貨上門(mén)的服務(wù)。

(外婆家技術(shù)總監(jiān)現(xiàn)場(chǎng)烹飪網(wǎng)易味央豬肉料理)

從線上火到線下 網(wǎng)易味央想搶占新中產(chǎn)消費(fèi)場(chǎng)景

作為互聯(lián)網(wǎng)大佬、美食家們“加持”的豬肉，網(wǎng)易味央黑豬肉自公開(kāi)上市以來(lái)，憑借安全、膠質(zhì)口感等優(yōu)點(diǎn)已經(jīng)俘獲了許多忠實(shí)粉絲，在網(wǎng)易考拉海購(gòu)、網(wǎng)易嚴(yán)選、網(wǎng)易四季等線上電商平臺(tái)的銷售情況一直十分火爆。此次全國(guó)首家專柜落戶杭州，以更創(chuàng)新、更便捷、更全面的服務(wù)貼近消費(fèi)者，確實(shí)引發(fā)了杭州消費(fèi)者的搶購(gòu)熱潮。

早在今年4月，網(wǎng)易味央就與外婆家跨界合作，推出全國(guó)首家高端豬肉體驗(yàn)店“豬爸”餐廳。以餐飲為切口，用高品質(zhì)的網(wǎng)易味央黑豬肉配上創(chuàng)新餐飲服務(wù)的嘗試，已經(jīng)吸引了無(wú)數(shù)食尚男女的前來(lái)品嘗，也讓豬爸餐廳晉升為杭州人氣最火爆的網(wǎng)紅餐廳之一。

(豬爸餐廳受歡迎 食客大排長(zhǎng)龍)

這次網(wǎng)易味央選擇世紀(jì)聯(lián)華鯨選店作為全國(guó)首家專柜的落戶地，或許正是看到了鯨選店的特殊定位：作為承載世紀(jì)聯(lián)華門(mén)店革新和轉(zhuǎn)型“新零售”的標(biāo)桿門(mén)店，是杭州首家集美食集市+超市為一體的新型綜合體未來(lái)店。網(wǎng)易味央入駐世紀(jì)聯(lián)華鯨選店，不僅僅是常規(guī)的線下渠道的拓展，更可視為是一種豬肉零售創(chuàng)新模式的挑戰(zhàn)，以“專業(yè)化、年輕化、便捷化、信息化、餐飲化”的豬肉購(gòu)買體驗(yàn)和線上線下一體化的配送模式，目的是吸引更多崇尚高品質(zhì)生活的用戶群體走近網(wǎng)易味央，成為品牌的忠實(shí)顧客。

據(jù)了解，網(wǎng)易味央世紀(jì)聯(lián)華鯨選店在內(nèi)部被視為是網(wǎng)易農(nóng)業(yè)布局線下渠道的一次新嘗試。隨著網(wǎng)易味央養(yǎng)殖模式受到農(nóng)業(yè)部等多方權(quán)威認(rèn)可，并有意識(shí)地在浙江、江西等多地開(kāi)始進(jìn)行復(fù)制推廣，未來(lái)開(kāi)啟量產(chǎn)的網(wǎng)易味央勢(shì)必將嘗試更多線下售賣渠道，不斷橫向開(kāi)拓、縱深發(fā)展，逐漸形成線上線下一體化的商業(yè)布局，將網(wǎng)易的七年匠心豬肉真正賣到全國(guó)。

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