從豬爸餐廳到首家豬肉專柜網(wǎng)易味央開啟線下之路

9月16日，網(wǎng)易味央入駐杭州世紀聯(lián)華鯨選店，把全國首家線下專柜開進西湖文化廣場的消息開始在行業(yè)發(fā)酵。區(qū)別于傳統(tǒng)的生鮮專柜，網(wǎng)易味央世紀聯(lián)華鯨選店選擇了一貫的特色道路，為用戶提供挑選、烹飪指導、下單的一體化服務，以線下渠道貼近消費者，以此滿足消費者多樣化購買豬肉的需求。

(網(wǎng)易味央世紀聯(lián)華鯨選店開業(yè)人氣火爆)

值得一提的是，這是網(wǎng)易味央自去年十二月在網(wǎng)易考拉、網(wǎng)易嚴選、網(wǎng)易四季商城等平臺線上售賣以來，首次試水線下專柜渠道。從電商到豬爸餐廳到線下專柜，網(wǎng)易味央自去年年底推出以來，不斷拓展線下渠道，開始顯露出線上線下一體化的商業(yè)布局。

首個線下專柜不走尋常路 打造未來豬肉購買體驗

據(jù)悉，網(wǎng)易味央首個線下專柜坐落于杭州頗具人氣的西湖文化廣場B2層，落戶在世紀聯(lián)華的創(chuàng)新之作“鯨選未來店”內。9月16日開業(yè)首日一大早，網(wǎng)易味央專柜前就擠滿了大批用戶，僅僅一個小時，專柜豬肉便被清空，據(jù)稱更有不少顧客提前預購第二天的豬肉，有杭州大媽一口氣買了23盒豬肉，人氣確實火爆。

中國是豬肉消費大國，但有研究機構報告顯示，由于對新鮮、時效等因素的顧慮，目前中國的豬肉消費市場仍以線下為主，消費者尚未形成高頻次線上購買豬肉類生鮮產品的習慣。網(wǎng)易味央相關負責人介紹，正是基于這個洞察，網(wǎng)易味央希望通過開設線下專柜貼近消費者，滿足消費者多樣化的需求。專柜為消費者提供了15種不同部位的黑豬肉，既包括五花、豬肘、小排等線上受歡迎的品類，也包括豬尾、肉餡等線上鮮少售賣的商品。網(wǎng)易味央還特別安排了固定規(guī)格的盒裝和現(xiàn)場按部位切割兩種方式，其目的是提供現(xiàn)代化快捷的售賣方式，同時滿足用戶的個性化挑選要求。

(專柜售賣15種不同部位的味央豬肉)

對于網(wǎng)易味央而言，世紀聯(lián)華鯨選店專柜不單單是一個售賣豬肉的柜臺，而是一個精心挑選的結果。結合鯨選未來店的創(chuàng)新設計，網(wǎng)易味央專柜可以為用戶提供從挑選、烹飪指導到下單的線上線下立體化服務，提供一個專業(yè)化、便捷化、信息化、餐飲化的豬肉購買體驗。在線下，網(wǎng)易味央在現(xiàn)場提供個性化挑選、外婆家研發(fā)總監(jiān)現(xiàn)場烹飪料理、多樣化菜品試吃、自助收款機買單等多個服務，是中國人此前豬肉購買體驗中未曾有過的。同時，網(wǎng)易味央還順應線上線下結合的新零售思路，用戶通過鯨選app線上下單網(wǎng)易味央黑豬肉，可以享受三公里內1小時送貨上門的服務。

(外婆家技術總監(jiān)現(xiàn)場烹飪網(wǎng)易味央豬肉料理)

從線上火到線下 網(wǎng)易味央想搶占新中產消費場景

作為互聯(lián)網(wǎng)大佬、美食家們“加持”的豬肉，網(wǎng)易味央黑豬肉自公開上市以來，憑借安全、膠質口感等優(yōu)點已經(jīng)俘獲了許多忠實粉絲，在網(wǎng)易考拉海購、網(wǎng)易嚴選、網(wǎng)易四季等線上電商平臺的銷售情況一直十分火爆。此次全國首家專柜落戶杭州，以更創(chuàng)新、更便捷、更全面的服務貼近消費者，確實引發(fā)了杭州消費者的搶購熱潮。

早在今年4月，網(wǎng)易味央就與外婆家跨界合作，推出全國首家高端豬肉體驗店“豬爸”餐廳。以餐飲為切口，用高品質的網(wǎng)易味央黑豬肉配上創(chuàng)新餐飲服務的嘗試，已經(jīng)吸引了無數(shù)食尚男女的前來品嘗，也讓豬爸餐廳晉升為杭州人氣最火爆的網(wǎng)紅餐廳之一。

(豬爸餐廳受歡迎 食客大排長龍)

這次網(wǎng)易味央選擇世紀聯(lián)華鯨選店作為全國首家專柜的落戶地，或許正是看到了鯨選店的特殊定位：作為承載世紀聯(lián)華門店革新和轉型“新零售”的標桿門店，是杭州首家集美食集市+超市為一體的新型綜合體未來店。網(wǎng)易味央入駐世紀聯(lián)華鯨選店，不僅僅是常規(guī)的線下渠道的拓展，更可視為是一種豬肉零售創(chuàng)新模式的挑戰(zhàn)，以“專業(yè)化、年輕化、便捷化、信息化、餐飲化”的豬肉購買體驗和線上線下一體化的配送模式，目的是吸引更多崇尚高品質生活的用戶群體走近網(wǎng)易味央，成為品牌的忠實顧客。

據(jù)了解，網(wǎng)易味央世紀聯(lián)華鯨選店在內部被視為是網(wǎng)易農業(yè)布局線下渠道的一次新嘗試。隨著網(wǎng)易味央養(yǎng)殖模式受到農業(yè)部等多方權威認可，并有意識地在浙江、江西等多地開始進行復制推廣，未來開啟量產的網(wǎng)易味央勢必將嘗試更多線下售賣渠道，不斷橫向開拓、縱深發(fā)展，逐漸形成線上線下一體化的商業(yè)布局，將網(wǎng)易的七年匠心豬肉真正賣到全國。

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