萬丈紅塵一杯酒，千秋大業(yè)一壺茶。

茶歷來有中國千年文化之稱，但在現(xiàn)代，茶也漸漸成為商圈的“招財寶”。銷售價格向下低一斤至幾十塊，向上高至數(shù)百萬一斤。

數(shù)十萬倍的價差背后，究竟是文化屬性的價值，還是過度營銷洗腦后的商業(yè)現(xiàn)象？鋅財經(jīng)走訪了幾家新型茶企以及傳統(tǒng)茶人，試圖一探究竟。

走訪中發(fā)現(xiàn)，古老傳統(tǒng)的茶行業(yè)正在面臨著新生力量的影響和改造，其中有對仙風道骨茶文化的質(zhì)疑、對新茶的塑造以及回歸茶農(nóng)產(chǎn)品本質(zhì)的吶喊。

小小一杯茶里，包含了歷史與現(xiàn)代觀念的沖突、傳統(tǒng)文化與商業(yè)的博弈，更要面對人性與信仰的拷問。

1 上百萬一斤的茶，拍賣場的財富秀

云南的一場普洱茶拍賣會上。

“17萬，17萬，這位女士還加價嗎？17.5萬，17.5萬，這位女士給出了17.5萬！”

伴隨著類似心跳聲的背景音樂聲不斷升高，站在拍賣臺后面的男子，左手食指和中指夾著拍賣槌，半彎曲了手臂高舉著；右手手掌攤開，五指并攏，以斜45度的角度從左至右的快速移動，瞪大了雙眼，對對面的拍賣客喊著：“還有人繼續(xù)加價嗎？17.5萬！”

穿旗袍的漂亮禮儀小姐雙手托著一餅茶，一邊甜美地笑著，一邊優(yōu)雅地再次走上臺，在各位競拍者面前晃動著。

氣派的會場、鮮紅的地毯、美麗的迎賓，屏幕上同時滾動著各個產(chǎn)品RMB、US、HK、EUR、JP的起拍價格和實時競拍價格。如果不是“普洱茶產(chǎn)品拍賣會”八個大字，你一定會誤認為這是一場高端國際論壇或者某國際品牌的發(fā)布會。

突然音樂驟停，一男士舉起757號牌，緩緩而淡定地喊出了“18萬?！?/strong>

“還有人加價嗎？”

“18萬一次！18萬兩次！18萬三次！”

“成交！”拍賣官麻利地用拍賣槌敲擊了桌面，一錘定音。

這位小伙子的18萬，拍下了一餅僅為500g的1700年邦崴古樹茶，據(jù)悉這顆每年的產(chǎn)量僅8公斤。18萬，500g是什么概念呢？就是一克茶，幾片茶葉子售價要360塊錢。

然而，十八萬一斤這種價格在茶圈內(nèi)，根本就不算高。

“茶價格的跨度真的很大，下至十塊二十塊，上至幾百萬不封頂?！?/strong>從業(yè)七年的茶藝師李青對鋅財經(jīng)說。

“我上次在西安參加的那場拍賣會，也是普洱的古樹茶，它只有一棵樹，鮮葉能采幾十斤，做成茶之后只有幾斤。所以就按兩拍賣，那天晚上在西安圣梅利亞酒店，一斤茶賣了116萬，當場給錢，想都沒法想，比房子還貴?！?/p>

“茶算是上流社會的游戲么？”

“沒錢肯定玩不起?！?/strong>

2 傳統(tǒng)茶圈，金錢利益搭臺，傳統(tǒng)文化唱戲

這個茶，以中國五千年傳統(tǒng)文化的基因作為底牌，通過各種商業(yè)形態(tài)，不斷地沖刷著現(xiàn)代人的優(yōu)越感。

真的值那么多錢嗎？充滿了套路和謊言。

“拍賣也有分「真拍賣」和「假拍賣」。假拍賣就是假的，只要賣家和拍賣行提前談好條件，付給拍賣行一定的手續(xù)費，然后買家現(xiàn)場迎合著舉牌報價就好了。普洱茶市場剛剛在內(nèi)地興起時，很多廠家用這種方式既得名又得利?！?/p>

茶空間的孫總，常年和茶商打交道。

他對鋅財經(jīng)說：“文化早已成了茶商營銷的慣用手段。怎么才能把茶賣的貴？首先物以稀為貴，就像這幾百年的古樹茶，誰能證明這樹到底多少年了？”

“另外迎合老板的需求，開過光的、加持過的、某一個山頭的、特有功效的等等?！?/p>

“什么東西都是，一搭上文化的邊，根本就說不清，簡直扯淡。”

而，要在茶圈里混，同樣需要經(jīng)歷一道無法跨過的金錢線。

張毅是杭州一建筑施工公司的老板，性格粗曠，剛剛年過五旬，兩年前接觸了一幫愛玩茶的人，進入到了茶圈子，便一發(fā)不能收拾。

“這里面門道很多的，太有文化了。”尾音竟然上揚，帶著股孩子氣的驕傲。

他是先從熟普洱開始練起，買了各種不同材質(zhì)的器皿、用不同的水溫泡，同時還去上課，去學(xué)分辨茶湯的色澤，聽單泡怎么喝、兩泡三泡怎么喝、喝到后面第15泡以后會怎么樣？

他們的課在一個日式風格裝飾的屋子中，榻榻米上擺著長約2m，寬約1.5m，高約0.7m的香樟木茶桌，水藍色的桌旗橫放在茶桌的中間位置，吊穗在桌邊自然而然的下垂。桌旗上放著一整套黑金石功夫茶具。

茶藝老師跪坐在茶桌前。就看茶藝師將茶葉緩緩地放入茶壺內(nèi)，倒入90度的沸水，五分鐘后，提起茶壺，45度角傾斜，將茶水溫柔地倒入公道杯內(nèi)。

再拿起公道杯，將茶傾倒一部分進入聞香杯，然后中指和食指夾住聞香杯，拇指護住上面的品杯，轉(zhuǎn)手腕，品杯在下，聞香杯在上，輕巧放下。

這僅僅是喝茶的一個開始動作。

“有時候喝茶之前還要穿茶服行禮儀，上課喝茶還要配音樂、配香道，偶爾還會頌茶經(jīng)，而且用紫砂就要求是一種茶一把壺，否則就會串味道?！?/p>

封閉式教學(xué)，一周，學(xué)費2-3w。

兩年的時間，張毅一共買了三個茶桌，紅木的、香樟木的、橡木的茶桌，最貴的16w，最便宜的5w多，最近又開始在研究陶瓷、紫砂，從幾千塊錢一把的開始養(yǎng)起，已經(jīng)買了五套器皿，花了近6萬塊錢，算上課時，一共投入了不到40w。

由此衍生出一整套茶產(chǎn)業(yè)鏈條。

3 老茶圈的新勢力，祛昧，回歸農(nóng)產(chǎn)品本質(zhì)

帶著文化屬性的茶，是個超典型非標品。非標就代表著利潤極高。

鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的趙翼曾經(jīng)對鋅財經(jīng)講過他作為典型的理科生，采用的收茶方式：僅僅考慮生產(chǎn)成本。多少個人工、除幾天草、采摘時間、畝產(chǎn)量等等。

“我們有款產(chǎn)品，最后的收茶價是他們報價的二十分之一?！壁w翼對鋅財經(jīng)潘越飛說。“這是賣茶葉還是賣白粉??？”潘越飛瞇著眼睛吐了個朦朧的煙圈。

趙翼后來給我們算了一筆賬，關(guān)于正宗的西湖龍井，成本應(yīng)該在多少。“土地租金至少5000塊錢一畝，其中不包括人員和采摘的費用，一畝產(chǎn)量平均是25斤多的干茶，就是地租的成本就要將近200塊。那人工采摘算1萬塊錢成本，人工費就要400塊錢一斤。正宗的西湖龍井至少要500-600塊以上?！?/p>

“那問題是，淘寶上七八十塊錢一斤的西湖龍井，究竟是什么呢？”

以次充好，以劣充次、裹著文化的外衣哄抬價格、靠著營銷的把戲蠱惑人心。茶行業(yè)如是，如此混亂的市場，卻沒有一家超大型茶企出現(xiàn)。

據(jù)老牌茶企天福茗茶2016年財報（2017年暫時還沒公布），2016年的總銷售額為1485百萬，而中國的茶產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模為8500億元，天福茗茶僅占總市場規(guī)模的1.75%。

趙翼的鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親取巧地通過“有農(nóng)藥”和“無農(nóng)藥”的二元分割方式，重新劃分了原來按照西湖、龍井、鐵觀音等分類的市場。小罐茶與鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的邏輯相似，也通過大師做和非大師做的邏輯，把8500億的市場一份為二。

然而，這個市場并沒有滲透下去，茶可以有更大的市場規(guī)模，就像前文所說，傳統(tǒng)的茶圈是封閉的，玩茶的人僅占到消費市場的20%金字塔頂層，還有80%的年輕人市場沒有被激活和關(guān)注。

小米離職后，出來創(chuàng)業(yè)的戚冬杰看到這塊市場，平仄一直在做高性價比的、適合年輕人的茶。

“我們從淘寶天貓的數(shù)據(jù)看，其實年輕人喝茶的比例在逐年增加，天貓的整個銷售數(shù)據(jù)每年基本上在1.5倍的增長，在淘寶天貓加起來應(yīng)該有將近80億的茶葉銷售額。”

行業(yè)內(nèi)有越來越多的新型茶企，試圖亂世出英雄，用創(chuàng)新的角度或者模式，來切一塊茶產(chǎn)業(yè)的蛋糕。

也有越來越多的企業(yè)正在試圖讓茶，抹去帶著如釋佛道的仙風道骨，企圖讓農(nóng)產(chǎn)品回歸農(nóng)產(chǎn)品，讓茶回歸到大健康領(lǐng)域，好喝、安全、便宜這條賽道上。

如是琴棋書畫詩酒茶，還是柴米油鹽醬醋茶。

新型的價值觀念和商業(yè)力量和幾千年的傳統(tǒng)文化之間的抗衡的未來，究竟能如何，鋅財經(jīng)將持續(xù)關(guān)注。

QA

Q:你怎么看中國茶文化？

A:茶是農(nóng)產(chǎn)品。我是學(xué)生物科學(xué)的，那站在我角度很正常，茶就是植物，茶和咖啡都是植物。那茶飲安全好喝，才是最基本東西。

Q:你怎么看中國茶文化？

A:茶是消費品，有消費屬性和文化屬性，但只要搭上文化屬性這個東西就沒底了。我們在想怎么去除這些屬性，我們想要的就是一個簡單的消費品，年輕人喝茶就是簡單、健康的，性價比高的，我們認為基本上五百左右一斤的茶應(yīng)該能夠滿足他們的需求。

議

1.作為平時玩茶的人，茶文化是修身養(yǎng)性的文化。但是茶圈的過度營銷、文化包裝都是事實，就像佛教與佛法一樣，能夠悟到佛法的畢竟是少數(shù)，燒香拜佛的才是大多數(shù)。

2.茶領(lǐng)域是個很古老的行業(yè)，一直沒什么變化，新創(chuàng)新者的進入會對行業(yè)帶來什么影響，還要持續(xù)關(guān)注。

文章∣袁玥

編輯∣強強

攝影∣黃碩

手繪∣陵魚

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部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)