隨著互聯(lián)網(wǎng)的高度普及，移動支付已經(jīng)成為各個消費場景的重要支付手，餐飲行業(yè)作為人們出行的高頻消費場景，也不例外。

有數(shù)據(jù)顯示，2018年各大一二線城市餐飲行業(yè)的滲透率幾乎已經(jīng)接近飽和的狀態(tài)。消費升級的不斷擴(kuò)散，以及移動支付觀念的不斷普及，移動支付的戰(zhàn)場已經(jīng)由一二線城市轉(zhuǎn)至三四線城市。

1.三四線城市消費潛力遠(yuǎn)超一二線城市

根據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示，2018年最新的劃分的城市分類數(shù)據(jù)來看，一二線城市數(shù)量總和為49個，三四線城市總數(shù)為289個，三四線城市幾乎是一二線城市的6倍之多。

在人口數(shù)量上，以人口大省河南為例，山東的臨沂和河北保定全域常住人口的數(shù)量都超過了1000萬大關(guān)，河北邯鄲也達(dá)到了949.28萬，山東濰坊達(dá)到了935.7萬，菏澤862萬，濟(jì)寧835萬，河南的周口882萬，南陽達(dá)到了863萬。

可見，三四線城市已經(jīng)成為移動支付端的主要戰(zhàn)場。食在有趣CEO朱陳芳表示，移動支付戰(zhàn)場的轉(zhuǎn)移，作為重要戰(zhàn)場之一的餐飲行業(yè)移動支付場景，也必將帶來重大的變革。

以食在有趣的一家客戶為例，一對聾啞夫婦經(jīng)營著一家門店，在與食在有趣合作之前，他們只能通過文字與消費者交流，期間的難度和阻礙可想而知。但在接入食在有趣之后，掃碼點單、線上支付的消費方式，也為這家“無聲餐飲店”解決了最大的難題。

朱陳芳認(rèn)為，通過支付寶、微信等手段的線上支付，給餐飲門店所帶來的意義不僅僅是收銀手段變得高效簡潔而已，而會給部門管理、企業(yè)運營都帶來重大的變革。消費者通過線上消費，也直接打通了門店與消費者行為和消費數(shù)據(jù)的通道。

接入了食在有趣之后，每一位消費者在店內(nèi)通過線上消費的行為都會被記錄下來。而系統(tǒng)會根據(jù)留存的數(shù)據(jù)，推薦給商家熱銷的菜品，以及不受消費者歡迎的品類。門店也可以根據(jù)這些數(shù)據(jù)，調(diào)整進(jìn)貨量和改善菜品口味。

2.餐飲的變革，未來的三年抵過去的十年

朱陳芳還認(rèn)為，在接下來的三年內(nèi)，B端的餐飲市場將會快速的互聯(lián)網(wǎng)化。互聯(lián)網(wǎng)所帶來的產(chǎn)業(yè)升級，會造成升級需求在1-2年內(nèi)的短時間爆發(fā)。在餐飲行業(yè)，以掃碼點餐、小程序、團(tuán)購、外賣等正在流行的消費手段為例，在未來的2-3年時間內(nèi)，必將會迫使傳統(tǒng)的點餐機(jī)在短時間內(nèi)升級。

在朱陳芳看來，未來三年內(nèi)所帶來的變化，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過過去十年所完成的事情的。這次快速的消費升級，對餐飲行業(yè)來說，將會直接打通收銀端到供應(yīng)鏈端。新的變革將會融合線上線下，整合消費者數(shù)據(jù)，團(tuán)購、外賣、訂購等多業(yè)務(wù)線并行，會是未來餐飲發(fā)展的一個趨勢。

食在有趣作為餐飲行業(yè)的先驅(qū)企業(yè)，從做saas起，就一直致力于餐飲店的軟硬技術(shù)服務(wù)。通過早期的業(yè)務(wù)模式，食在有趣積累了大量關(guān)于餐飲門店高效管理、運營的經(jīng)驗。

如朱陳芳所說，未來的餐飲將是一個從頭至尾、從供應(yīng)到生產(chǎn)的高效生態(tài)模式。要達(dá)到這樣的生態(tài)模式，食在有趣原先的SaaS并不能完全地做到，所以食在有趣也早已把下半場的重心放在如何通過餐飲自動化來提升門店的生產(chǎn)效率上。

3.自動化餐飲會是發(fā)展趨勢

在餐飲自動化的探索上，食在有趣也有了成功的嘗試。開在杭州大廈501商場的全國第一家無人奶茶店cpus，就是完全采用了食在有趣的一整套方案以及軟硬件。顧客只需通過自助點餐支付，無人奶茶機(jī)35秒就可制作完成一杯奶茶，顧客根據(jù)叫號在窗口取餐，整個過程實現(xiàn)無人新零售。

一直是兵家必爭之地的餐飲行業(yè)，食在有趣也有立于不敗之地的法寶。食在有趣在成立的第一天起，就把代理商視為唇齒。在利潤上，實在有趣將大部分的軟件分潤和廣告利潤都給了代理商。到現(xiàn)在為止，食在有趣在全國338個市級市中擁有近200個區(qū)域代理商。

在互聯(lián)網(wǎng)的下半場，食在有趣也把關(guān)鍵詞鎖定在了“解決效率、企業(yè)服務(wù)、線上線下融合”上，在和代理商共創(chuàng)利潤的前提下，必將煥發(fā)更加蓬勃的生機(jī)。

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