單體酒店迎來(lái)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，風(fēng)口之下H連鎖酒店如何打造新傳奇

原標(biāo)題：?jiǎn)误w酒店迎來(lái)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，風(fēng)口之下H連鎖酒店如何打造新傳奇

隨著產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，我們發(fā)現(xiàn)很多傳統(tǒng)行業(yè)開(kāi)始了自己的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，要么是技術(shù)升級(jí)，要么是模式升級(jí)，要么是消費(fèi)升級(jí)，從而來(lái)匹配當(dāng)下的形勢(shì)變化。人口紅利期過(guò)去之后，單純的規(guī)模增長(zhǎng)已經(jīng)沒(méi)有空間，而產(chǎn)業(yè)升級(jí)成為主流。

最近這股旋風(fēng)已經(jīng)刮到了酒店行業(yè)，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的大潮似乎已經(jīng)過(guò)去，大家開(kāi)始把目光關(guān)注到了更為下沉的單體酒店領(lǐng)域。據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)有約92萬(wàn)家，超過(guò)85%的單體酒店存量，可觸達(dá)的市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)1.6萬(wàn)億元。然而，單體酒店普遍存在的分散式布局、非標(biāo)化產(chǎn)品、低消化運(yùn)營(yíng)等痛點(diǎn)嚴(yán)重阻礙了整體行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，用戶體驗(yàn)不言而喻。

因此，中國(guó)單體酒店升級(jí)空間相當(dāng)廣大，一場(chǎng)明戰(zhàn)暗戰(zhàn)就此開(kāi)始，不僅有外來(lái)物種OYO攻城略地，短時(shí)間內(nèi)獲得巨大市場(chǎng)份額，本土酒店巨頭也蓄勢(shì)待發(fā)，連鎖巨頭華住投資的H連鎖酒店，憑借自身強(qiáng)大專業(yè)基因和行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，也開(kāi)始進(jìn)入這塊最大的升級(jí)市場(chǎng)。

單體酒店市場(chǎng)龐大，運(yùn)營(yíng)效率和用戶體驗(yàn)成掣肘

從整個(gè)酒店行業(yè)來(lái)看，整體有2000萬(wàn)間客房，超過(guò)1500萬(wàn)間都是低端客房。而這個(gè)低端客房的組成部分，其實(shí)就是單體酒店，你也可以理解為個(gè)體酒店。因?yàn)檫@些酒店更靈活，覆蓋更廣泛，下沉也更深，所以其實(shí)是中國(guó)酒店行業(yè)的主干。而連鎖酒店這樣的中檔酒店，在發(fā)展到一定程度之后，就會(huì)趨于飽和，同時(shí)管理成本也會(huì)不斷攀升，所以最終就和單體酒店共同組成了中國(guó)酒店行業(yè)的整體。

而在這個(gè)大市場(chǎng)中，單體酒店規(guī)模大，但效率卻低，用戶體驗(yàn)也不好，只是因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本低，單價(jià)也低，所以是一個(gè)很湊合的住宿解決方案。而目前經(jīng)濟(jì)型品牌連鎖酒店的利潤(rùn)在160左右，這些單體酒店則低于90元，所以不僅市場(chǎng)很大，而且發(fā)展空間也比較大。而從美國(guó)的經(jīng)驗(yàn)看，連鎖酒店的比例高達(dá)70%，而我們則只有15%，所以進(jìn)化的空間也相當(dāng)大。于是行業(yè)就產(chǎn)生了一個(gè)全新的市場(chǎng)空間，那就是把這些單體酒店用連鎖的方式連起來(lái)不就行了么？

這個(gè)想法是沒(méi)有錯(cuò)的，只是中間還是存在了很多門檻。比如對(duì)于一般的連鎖酒店品牌來(lái)說(shuō)，有一個(gè)門檻要求那就是房間數(shù)不低于50間，大部分單體酒店還是沒(méi)有辦法滿足這個(gè)要求的。其次就是加盟費(fèi)也比較高，重新裝修的費(fèi)用也比較高，而比起這些錢能夠解決的問(wèn)題來(lái)說(shuō)，專業(yè)人才的缺乏，管理能力的缺乏和采購(gòu)渠道的缺乏，也是制約行業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵。

很快各路玩家也盯上了這個(gè)市場(chǎng)，比如來(lái)自國(guó)外的OYO憑借燒錢的打法迅速獲得了大量的客房積累，不過(guò)也因?yàn)槌速N牌就做撒手掌柜并且為了KPI亂降價(jià)之類的操作，引發(fā)了行業(yè)不小的爭(zhēng)議和反彈。單體酒店加盟后，并沒(méi)有覺(jué)得更好，反而受制頗多，不過(guò)這個(gè)需求又客觀存在，所以一個(gè)真正靠譜的連鎖品牌就成為行業(yè)的眾望所歸。

專業(yè)的運(yùn)營(yíng)管理，符合中國(guó)市場(chǎng)模式才能良性發(fā)展

在這種背景下，中國(guó)連鎖酒店的老炮--華住集團(tuán)，聯(lián)合IDG資本，共同投資了H連鎖酒店，希望解決行業(yè)升級(jí)過(guò)程中尚待解決的問(wèn)題。值得一提的是，華住集團(tuán)的創(chuàng)始人季琦之前還是如家連鎖酒店的創(chuàng)始人和攜程的創(chuàng)始人，可以說(shuō)是中國(guó)最懂酒旅的人了。季琦作為H連鎖酒店董事長(zhǎng)，顯然會(huì)有這更深刻的思考和選擇。華住作為戰(zhàn)略投資方，將對(duì)H連鎖酒店進(jìn)行IT系統(tǒng)支持、提供專業(yè)的人才培訓(xùn)體系和供應(yīng)鏈集采等解決方案。所以H連鎖酒店，也是唯一一家既有專業(yè)運(yùn)營(yíng)基因，又有互聯(lián)網(wǎng)速度的企業(yè)。

事實(shí)上，任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的升級(jí)，都不僅僅是斥資擴(kuò)大數(shù)量和規(guī)模這么簡(jiǎn)單，最核心的問(wèn)題在于產(chǎn)品和服務(wù)的打磨和提升，用戶體驗(yàn)的改善，酒店行業(yè)更是如此。住酒店本身不是一個(gè)高頻的動(dòng)作，用戶在這個(gè)酒店有過(guò)一次不好的經(jīng)歷，下次很難再選擇這家酒店，這種“失去”的損失是巨大的。因此，對(duì)單體酒店進(jìn)行簡(jiǎn)單的貼牌是不行的，而是要幫業(yè)主從軟到硬的整體提升，安全和干凈是基礎(chǔ)條件，還得統(tǒng)一布草洗滌，阿姨管理等等，這不是一個(gè)簡(jiǎn)單的互聯(lián)網(wǎng)引流，還是要有實(shí)體的運(yùn)營(yíng)管理。

專業(yè)運(yùn)營(yíng)酒店的玩家都知道，用戶體驗(yàn)的提升全在細(xì)節(jié)。大到酒店裝修、硬件配置，小到一條毛巾、酒店氣味，事無(wú)巨細(xì)，從用戶邁入酒店的第一秒就開(kāi)始影響潛移默化地影響他們對(duì)酒店的印象判斷。如何把這些細(xì)節(jié)都落到實(shí)處，離不開(kāi)“專業(yè)”二字。

H連鎖酒店采取的辦法很值得分享：以店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制為核心，首先找到合適的店長(zhǎng)去管理，其次就是對(duì)連鎖酒店的標(biāo)準(zhǔn)要求也高于同行，要求月GMV在9萬(wàn)元以上，平均客房?jī)r(jià)120元至400元，必須具有消防資質(zhì)，這是H連鎖酒店認(rèn)為的一個(gè)可以保證用戶體驗(yàn)的最低標(biāo)準(zhǔn)。

相反，如果盲目擴(kuò)張，對(duì)安全、衛(wèi)生等基礎(chǔ)設(shè)施沒(méi)有什么要求，一天55元的小旅館也可以無(wú)障礙加盟，同時(shí)也不派專人管理，將導(dǎo)致平臺(tái)產(chǎn)品品質(zhì)不可控，參差不齊，而由此帶來(lái)的口碑也相當(dāng)難維護(hù)。所以，H連鎖酒店來(lái)自華住的專業(yè)基因，賦予了他最大的不同：更了解中國(guó)酒店市場(chǎng)，拿出的解決方案也更加靠譜，也因此發(fā)展的非常迅猛。

科技賦能產(chǎn)業(yè)，提升運(yùn)營(yíng)效率才能增加酒店收益

其實(shí)不管怎么說(shuō)，這個(gè)生意并不復(fù)雜，那就是通過(guò)專業(yè)連鎖管理來(lái)提升原本游兵散勇的單體酒店收益，真正難的地方，還是在于執(zhí)行的專業(yè)能力和管理系統(tǒng)。而H連鎖酒店最大的優(yōu)勢(shì)就是對(duì)于中國(guó)連鎖酒店領(lǐng)域的熟悉，從三個(gè)方面發(fā)力來(lái)提升這些加盟酒店的收益，簡(jiǎn)單說(shuō)就是：1、提升房?jī)r(jià)；2、提升入住率；3、降低運(yùn)營(yíng)成本。

不過(guò)這三個(gè)方面說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，做起來(lái)還是有一定門檻的。為此，H連鎖酒店推出‘智能店長(zhǎng)’和‘八爪魚(yú)中樞平臺(tái)’兩大產(chǎn)品，通過(guò)科技的賦能，幫助店長(zhǎng)實(shí)現(xiàn)工作任務(wù)的節(jié)點(diǎn)管理，并且把任務(wù)及完成狀況透明化、線上化。有了智能系統(tǒng)的輔助，店長(zhǎng)和店員可隨時(shí)知道什么時(shí)間點(diǎn)該去巡查布草間、檢查OTA房?jī)r(jià)、清潔地毯，而總部中央系統(tǒng)也可隨時(shí)監(jiān)控到各任務(wù)完成情況。

說(shuō)到提升房?jī)r(jià)，就要首先提升服務(wù)品質(zhì)，讓酒店的居住條件變的更好，其次要有動(dòng)態(tài)的價(jià)格管理系統(tǒng)，根據(jù)酒店的入住情況，動(dòng)態(tài)調(diào)整價(jià)格，從而實(shí)現(xiàn)一個(gè)拉升定價(jià)的目的。而要提升入住率，就要通過(guò)補(bǔ)充獲客渠道、增加品牌認(rèn)知、建立會(huì)員體系來(lái)實(shí)現(xiàn)，華住已經(jīng)形成一套成熟的體系，引入H連鎖酒店也就輕車熟路了。

降低成本的主要方式還是提升人效和降低流量成本，前者通過(guò)成熟的店長(zhǎng)及員工培訓(xùn)體系可以實(shí)現(xiàn)，后者則通過(guò)成熟的智能管理系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)。這三板斧下來(lái)，一個(gè)普通的單體酒店，就可以實(shí)現(xiàn)像一個(gè)連鎖酒店那樣的運(yùn)營(yíng)效率，挖潛增收自然就不在話下了。

H連鎖酒店憑借自身在酒店市場(chǎng)的能力和經(jīng)驗(yàn)，去打造一個(gè)更大的酒店連鎖平臺(tái)，去征服那80%的單體酒店市場(chǎng)，這可以說(shuō)是一個(gè)專業(yè)的遠(yuǎn)征，也可以說(shuō)是酒店行業(yè)最后的機(jī)會(huì)?？紤]到這個(gè)領(lǐng)域更多的還是實(shí)體運(yùn)營(yíng)而非簡(jiǎn)單的酒店引流，所以說(shuō)中國(guó)要想有公司想做成這事，具有專業(yè)基因和科技賦能才有可能。而一旦這個(gè)事情能夠做成，那么整個(gè)中國(guó)酒店行業(yè)的整體性和運(yùn)行效率就會(huì)變的更高，一個(gè)全新的市場(chǎng)空間也就就此打開(kāi)了。

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