牽手廣電，湘鄂情仍難炒出一鍋好菜

湘鄂情又轉(zhuǎn)型了，昨日該公司發(fā)布公告宣布將計(jì)劃投入15-25億元，承接安徽省內(nèi)家庭智能有線電視云終端的獨(dú)家投資建設(shè)工作，覆蓋500萬(wàn)用戶。與此同時(shí)，湘鄂情還將向中科院計(jì)算所旗下的中科天璣科技有限公司增資5000萬(wàn)元，占目標(biāo)公司45%股權(quán)。

之所以說(shuō)“又”是因?yàn)樵诙潭桃荒曜笥視r(shí)間，湘鄂情曾經(jīng)嘗試四次轉(zhuǎn)型，并且涉及的行業(yè)分別是大數(shù)據(jù)、影視、環(huán)保和旅游。以餐飲業(yè)起家的湘鄂情儼然化身資本市場(chǎng)的大廚，并且業(yè)已備好類型多樣的食材，就等起火下鍋。

只是筆者認(rèn)為此次湘鄂情牽手廣電氣魄和決心雖大，只是光有勇氣和決心并不能炒出一鍋好菜，否則新東方廚藝學(xué)校也不用開(kāi)了。要炒好這鍋菜，湘鄂情還差點(diǎn)火候。

廚師心不在焉、實(shí)力未夠

想要炒出一鍋好菜，廚師的專業(yè)水準(zhǔn)和專心致志是缺一不可的條件。對(duì)湘鄂情來(lái)說(shuō)，其掌舵人孟凱便是掌勺大廚。在傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)，孟凱當(dāng)然是國(guó)家級(jí)大廚，可如今換了菜市，從“中國(guó)菜”變成了“外國(guó)菜”，他是否仍然同樣精通？

事實(shí)證明，精通所有菜式的大廚或許書(shū)本上有，但現(xiàn)實(shí)中很難看到。嘗試資本運(yùn)作和戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型孟凱并不是第一次玩，去年他便曾經(jīng)三次舉牌上市公司三特索道，旨在轉(zhuǎn)行旅游業(yè)，但在三特索道高管的強(qiáng)力反擊下最后無(wú)疾而終，不了了之。顯然孟凱這個(gè)大廚雖然廚藝精湛，變換菜式后也朝陽(yáng)玩不轉(zhuǎn)。

從餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型到大數(shù)據(jù)，再進(jìn)軍廣電網(wǎng)，對(duì)孟凱來(lái)說(shuō)或許不單是菜式的轉(zhuǎn)換，可能連廚具都徹底給換了。當(dāng)其他在業(yè)內(nèi)摸爬滾打了多年的老廚師都不敢好說(shuō)做好這道菜的時(shí)候，一個(gè)新轉(zhuǎn)行，剛剛從“中餐”轉(zhuǎn)到“西餐”領(lǐng)域的新手就敢說(shuō)自己能行？

而比專業(yè)能力水準(zhǔn)欠缺更可怕的，是心不在焉。

你說(shuō)你轉(zhuǎn)行也就罷了，只要好好跟著老師傅學(xué)習(xí)一下，水平也自然會(huì)慢慢長(zhǎng)進(jìn)。就算當(dāng)不了五星級(jí)大廚，那當(dāng)個(gè)三星級(jí)、四星級(jí)也不是不行。但是你還偏偏不學(xué)，結(jié)果可想而知。

短短一年之內(nèi)五次戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，這對(duì)任何一家企業(yè)來(lái)說(shuō)都是不可思議的事情。從中反應(yīng)的，孟凱的無(wú)奈和迷茫。從骨子里來(lái)說(shuō)，這種轉(zhuǎn)型其實(shí)是被動(dòng)的，背后隱藏的故事是國(guó)家新政策下高端餐飲業(yè)的極快下滑。所謂的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，未必就具有“戰(zhàn)略”眼光。

既然可以一年內(nèi)五次變換“菜式”，那么誰(shuí)又知道孟凱在這道“新菜”上面又會(huì)停留多久呢？是一直研究下去，還是不久后又變換“菜式”，從之前表現(xiàn)來(lái)看，深表疑問(wèn)。

食材欠佳

從公告看，湘鄂情首期將為安徽省500萬(wàn)有線電視客戶提供稱之為“云終端”的新型機(jī)頂盒設(shè)備，在實(shí)現(xiàn)機(jī)頂盒功能的同時(shí)可以充當(dāng)路由器提供無(wú)線上網(wǎng)功能，同時(shí)還準(zhǔn)備基于大數(shù)據(jù)衍生更多產(chǎn)品。

云終端，這便是湘鄂情這道新菜的主要食材了。

只是筆者有些疑惑，這個(gè)所謂的云終端，和傳統(tǒng)的路由器再加一個(gè)機(jī)頂盒有什么區(qū)別呢？難道只要和“大數(shù)據(jù)”這個(gè)概念一沾邊就真的化腐朽為神奇了？

孟凱本人曾經(jīng)表示，云終端不許可用戶安裝APP，并且節(jié)目都是經(jīng)過(guò)審核的，這被作為規(guī)避廣電總局對(duì)互聯(lián)網(wǎng)電視行業(yè)限制的對(duì)策。

不知孟總有無(wú)想過(guò)，在他為自己產(chǎn)品的“合法合規(guī)”性而自豪的時(shí)候，這樣的產(chǎn)品對(duì)用戶的吸引力在哪里呢？

對(duì)曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)的眾多電視盒子來(lái)說(shuō)，至少還可以玩玩游戲，上上在線視頻網(wǎng)站呢。而這個(gè)所謂的云終端，除了免費(fèi)之外暫時(shí)真的沒(méi)看到別的優(yōu)點(diǎn)！

從食材上來(lái)說(shuō)，湘鄂情這鍋新菜的質(zhì)量就令人擔(dān)憂。

伙食費(fèi)用不足

想做好一鍋菜，從廚具的準(zhǔn)備，到食材的準(zhǔn)備，再到各種佐料的準(zhǔn)備，步驟繁多，而且每個(gè)步驟都是需要花錢(qián)的。

目前看到的情況是，湘鄂情做的這道大菜，好不好吃另說(shuō)，要花的錢(qián)可不少。

僅初步預(yù)計(jì)前期的投資額就達(dá)到15-25億元，這還僅是對(duì)安徽一省覆蓋需要的投資額?？磥?lái)要炒好這鍋菜，伙食費(fèi)真的是個(gè)天文數(shù)字，就算對(duì)湘鄂情這個(gè)總廚來(lái)說(shuō)也有些壓力。在5月份湘鄂情便公布了36億的再融資方案，同時(shí)老板孟凱也將名下全部股份質(zhì)出，此外還動(dòng)用了幾乎一切可以動(dòng)用的融資方式。

只是一方面是在為伙食費(fèi)東奔西走，另一方面是還只剛剛準(zhǔn)備好食材，連各種佐料都還沒(méi)準(zhǔn)備好。在伙食費(fèi)看起來(lái)非常緊張的時(shí)候，會(huì)不會(huì)發(fā)生連佐料都買(mǎi)不起的情況呢？不是沒(méi)有這個(gè)可能。

當(dāng)佐料都不足夠的時(shí)候，這鍋菜的味道能夠真正讓人滿意嗎？

廚師實(shí)力未夠又不夠?qū)Ｗ?，食材品質(zhì)欠佳，伙食費(fèi)還有些緊張，湘鄂情的這鍋新菜真的很難炒好！

作者大微協(xié)創(chuàng)始人大南，專注微信、電商及互聯(lián)網(wǎng)，公眾號(hào)：daxiaov，轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系本人

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