對于肯德基來說，他們正試圖打造世界上第一款實驗室生產(chǎn)的雞塊，這是其 "未來餐廳"概念的一部分。這家主打雞肉的連鎖餐廳將與俄羅斯公司3D Bioprinting Solutions合作開發(fā)生物打印技術(shù)，利用雞肉細(xì)胞和植物材料 "打印 "雞肉。
值得注意的是，肯德基所描述的生物打印過程使用的是動物材料，所以它生產(chǎn)的任何雞塊都不會是素食，口感上也會更加與眾不同。
肯德基表示，生物打印雞塊的生產(chǎn)將比標(biāo)準(zhǔn)雞肉更環(huán)保，它引用美國環(huán)境科學(xué)與技術(shù)雜志的一項研究，稱其顯示了從細(xì)胞中生長出肉類的好處，包括與傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法相比減少溫室氣體排放和能源消耗。
肯德基表示，其生物打印肉的計劃將于今年秋天在莫斯科進(jìn)行最終測試。公告沒有詳細(xì)說明它在俄羅斯測試的過程與其他3D生物打印工作有什么不同，但表示 "市場上沒有其他方法可以允許從動物細(xì)胞中創(chuàng)造如此復(fù)雜的產(chǎn)品"。
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