8Manage SPM：打開(kāi)智能化酒店采購(gòu)管理新模式

網(wǎng)絡(luò)新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，即時(shí)通訊、電商、人工智能引發(fā)了一場(chǎng)又一場(chǎng)產(chǎn)業(yè)變革，酒店采購(gòu)管理也從傳統(tǒng)以人力為主導(dǎo)的模式中跳脫出來(lái)，逐漸引入先進(jìn)的采購(gòu)管理系統(tǒng)以達(dá)到智能化采購(gòu)的目的。作為一名從業(yè)多年的采購(gòu)人員，我想從以下三個(gè)方面剖析酒店采購(gòu)管理的變化趨勢(shì)。

酒店采購(gòu)管理趨勢(shì)：與時(shí)代同頻，與科技共振

一、觀念進(jìn)步，打造共生經(jīng)濟(jì)

在傳統(tǒng)的酒店采購(gòu)管理中，供應(yīng)商即乙方，與甲方酒店是一種相互對(duì)立的關(guān)系。二者好似在上演諜對(duì)諜的戲碼，相互提防，都想從對(duì)方身上獲取一定的利益。自然界中不光有弱肉強(qiáng)食，更有共生共存的和諧關(guān)系，如今供應(yīng)商與酒店方的角色開(kāi)始實(shí)現(xiàn)“和平演變”，逐漸由對(duì)立轉(zhuǎn)化為合作。

隨著信息社會(huì)的溝通成本降低，溝通方式多樣，酒店與供應(yīng)商之間的信息交流不再受到距離的桎梏。電子郵件、即時(shí)通訊軟件、視頻交流，酒店與供應(yīng)商的聯(lián)系隨著科技的革新而更加緊密，同時(shí)也削減了部分的采購(gòu)成本。

二、形式分化，轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上采購(gòu)

傳統(tǒng)采購(gòu)是一種以線下為主導(dǎo)的局部操作模式，酒店方在采購(gòu)過(guò)程中獲取的信息有限，時(shí)常是陷入博弈的被動(dòng)方。無(wú)論是價(jià)格比較還是質(zhì)量把控，在競(jìng)爭(zhēng)多于合作的情況之下，酒店方難以得到選擇的最優(yōu)解。所以，采購(gòu)形式的多元化勢(shì)在必行，除了第三方采購(gòu)之外，線上電子化采購(gòu)也開(kāi)始走進(jìn)各大酒店的視野。

線上電子化采購(gòu)沖破了時(shí)間與空間的局限，將采購(gòu)過(guò)程中的各類關(guān)鍵因素如價(jià)格、質(zhì)量、供應(yīng)商口碑等囊括，賦予了酒店更多選擇的余地。電子信息化的采購(gòu)模式已經(jīng)是時(shí)代發(fā)展的主流，各大酒店也開(kāi)始嘗試建立信息化的采購(gòu)系統(tǒng)，但上游有制造企業(yè)，下游有客戶，中間有分銷渠道的供應(yīng)鏈如何打通，仍是未來(lái)需要關(guān)注的問(wèn)題之一。

三、技術(shù)革新，積極引進(jìn)軟件

面對(duì)越來(lái)越高的服務(wù)需求，供應(yīng)商與酒店之間的業(yè)務(wù)進(jìn)行方式也上了一個(gè)新的臺(tái)階。供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量以及水平將對(duì)酒店的服務(wù)水平以及盈利能力產(chǎn)生直接的影響，而人力在這條服務(wù)紐帶之間的作用已經(jīng)達(dá)到瓶頸，采購(gòu)管理系統(tǒng)便開(kāi)始斬頭露角。

采購(gòu)管理系統(tǒng)可為酒店建立云端數(shù)據(jù)庫(kù)，集成采購(gòu)鏈條中的供應(yīng)商、人力、質(zhì)量、時(shí)間管理等。數(shù)據(jù)通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)傳輸與更新，酒店與供應(yīng)商之間的需求與反饋能夠及時(shí)得到解決，對(duì)雙方工作效率的提升有很大促進(jìn)作用。

8Manage SPM采購(gòu)管理軟件，線上規(guī)劃自在采購(gòu)，輕松跨越酒店業(yè)采購(gòu)管理瓶頸區(qū)

電子化采購(gòu)流程

8Manage SPM集合電子尋源、電子采購(gòu)以及電子招投標(biāo)為一體，支持PC和移動(dòng)端同步處理。云端自動(dòng)化戰(zhàn)略操作增強(qiáng)采購(gòu)智能性，降低因人為干預(yù)而造成的采購(gòu)失誤出現(xiàn)的概率。此外，這種采購(gòu)活動(dòng)交易的自動(dòng)化，可以幫助酒店在效率、合規(guī)性和成本節(jié)約等方面達(dá)到新的高度。

多維化供應(yīng)商管理

酒店日常用品多樣，包括各類洗漱用品、床上用品、食材等等，供應(yīng)商數(shù)量也隨之不斷增加。8Manage SPM從供應(yīng)商的行業(yè)、地區(qū)、服務(wù)類型、產(chǎn)品類別，再到組織架構(gòu)、財(cái)務(wù)、資質(zhì)等信息，多維度對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行細(xì)分管理。另外，可為酒店提供動(dòng)態(tài)的供應(yīng)商考核體系，供應(yīng)商績(jī)效根據(jù)每筆交易實(shí)時(shí)更新，還可以結(jié)合直接接收供應(yīng)商產(chǎn)品與服務(wù)的用戶對(duì)他們的主觀績(jī)效評(píng)估，更加靈活全面。

多樣化比價(jià)方式

隨著采購(gòu)形式的多元化發(fā)展，酒店可根據(jù)自身情況，選擇詢比價(jià)、競(jìng)價(jià)、協(xié)議價(jià)、快速報(bào)價(jià)、持續(xù)要約報(bào)價(jià)等多種比價(jià)方式，以高效的方式獲取采購(gòu)價(jià)格。通過(guò)8Manage SPM，可設(shè)置按最低報(bào)價(jià)/歷史平均價(jià)/最低采購(gòu)價(jià)來(lái)確定基準(zhǔn)價(jià)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)按預(yù)設(shè)條件識(shí)別基準(zhǔn)價(jià)并自動(dòng)計(jì)算每個(gè)報(bào)價(jià)偏離基準(zhǔn)價(jià)的程度，幫助企業(yè)準(zhǔn)確快速地了解物料價(jià)格的波動(dòng)。

精準(zhǔn)化成本控制

成本控制并不是一個(gè)獨(dú)立的模塊，而是滲透進(jìn)酒店采購(gòu)流程的方方面面。8Manage SPM從采購(gòu)計(jì)劃開(kāi)始，到采購(gòu)結(jié)果的跟蹤，對(duì)酒店采購(gòu)的整個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化與管控，從供應(yīng)商到產(chǎn)品再到人力，精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)化管理讓成本在每個(gè)環(huán)節(jié)的損耗都有據(jù)可依。

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