柳傳志旗下弘毅基金接盤小天鵝火鍋

11月22日消息，據(jù)經(jīng)濟之聲《天下公司》報道，說起吃火鍋，想必很多人會選擇鴛鴦火鍋。這種火鍋是誰發(fā)明的您知道嗎？就是被稱為“火鍋皇后”的重慶小天鵝品牌創(chuàng)始人--何永智。

如今，何永智創(chuàng)立的這個已經(jīng)有33年歷史的小天鵝火鍋，將有一個新的接盤者--柳傳志旗下的弘毅投資。商務(wù)部發(fā)布的公示顯示，“弘毅投資基金五期有限合伙收購重慶佳永小天鵝餐飲有限公司單獨控制權(quán)”,獲得小天鵝餐飲約93.2%的股權(quán)。

這樣一來，何永智個人也將從大股東變成小股東，將保留6.8%的股份。何永智坦言，不是把小天鵝賣了，而是把它嫁給了弘毅資本。目前交易正在進行之中，雖然商務(wù)部已經(jīng)批準，但還沒有走完所有的程序。

有分析認為，這是小天鵝上市失敗的無奈之舉。2007年，小天鵝注冊成“佳永餐飲投資公司”,將火鍋資產(chǎn)打包注入尋求上市。2007年公司獲得2000萬美元投資，幾年下來在國內(nèi)迅速擴張，甚至還到了海外。

何永智此前接受媒體采訪時曾透露，公司經(jīng)歷2008年全球金融危機爆發(fā)，2011年前后證監(jiān)會暫停IPO新股發(fā)行，隨后又受到國八條影響等因素，上市很不順利。后來她也坦然了：上市不重要，更重要的是做好小天鵝品牌。

何永智：這個上市的路是很艱苦的路，現(xiàn)在講，不是最看重上市。我的觀念也轉(zhuǎn)變了，扎扎實實的把小天鵝品牌做好。今后，也不排除會上市。我相信這個民族餐飲品牌一定有走出去的出路。

在四川、重慶兩地，小天鵝火鍋的店面很常見。資料顯示，截至2013年年底，小天鵝集團及其控股、參股企業(yè)資產(chǎn)總額達6億元，年銷售收入超過24億元，特許加盟企業(yè)300多家。

中國社科院服務(wù)經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心副主任趙京橋分析，弘毅投資今年已經(jīng)收購英國某個知名披薩品牌，這次入股小天鵝進一步布局餐飲業(yè)，也是看重小天鵝在火鍋行業(yè)的品牌影響力。

趙京橋：首先它的品牌在火鍋行業(yè)里，歷史比較長，知名度也比較高。接受弘毅這個投資，其實是餐飲的一個很好的選擇，我倒不覺得是無奈之舉。得到資金青睞，也是對它未來發(fā)展的一種認可吧。

據(jù)了解，弘毅這次收購只涉及小天鵝的火鍋板塊，旗下酒店、商業(yè)地產(chǎn)板塊等并沒有納入。創(chuàng)始人何永智表示，小天鵝易主之后不會改換招牌，不過經(jīng)營方式會有改變，可能進一步重組，經(jīng)營理念和方式更科學(xué)，管理更精細化，更貼近市場需求。現(xiàn)有的經(jīng)營團隊基本是職業(yè)經(jīng)理人，不會發(fā)生太大改變。中國社科院服務(wù)經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心副主任趙京橋認為，餐飲可以通過互聯(lián)網(wǎng)尋找新的消費亮點。

趙京橋：餐飲是一個比較傳統(tǒng)的行業(yè)，整個生產(chǎn)方式也比較傳統(tǒng)?，F(xiàn)在很多互聯(lián)網(wǎng)公司也看重餐飲領(lǐng)域，資本嗅覺是很敏銳的，鼓勵餐飲和互聯(lián)網(wǎng)融合，比如訂餐、營銷，這樣提升餐飲業(yè)自身的競爭力。現(xiàn)在行業(yè)面臨低谷的時候，大家積極轉(zhuǎn)型升級，尋找新的利潤增長點的一個很好的選擇。

對于61歲的何永智來說，今后的目標也很明確，就是養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)。

何永智：當時有個機構(gòu)邀請我去參加一個企業(yè)家的分享活動，匯源果汁的朱新禮也去了。他演講的是夢想的力量，他比我大一歲。他講了之后，我接著講，講未來老年生活的景象。我們有了一定的財富，更重要的是也有了時間，怎么能夠為老年朋友創(chuàng)造一個平臺，重新為自己的夢想活一把。我們倆的想法一拍即合，現(xiàn)在已經(jīng)成立了新公司，在北京，福禧養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)。

看到小天鵝目前的境況，會想到之前高端餐飲企業(yè)俏江南上市失敗，也是出讓了控股權(quán)。

近年來倒在上市路上的餐飲連鎖企業(yè)并不少見。數(shù)據(jù)顯示，我國現(xiàn)有各類餐飲企業(yè)500多萬家，目前A股上市的只有西安飲食、全聚德等屈指可數(shù)的幾家。順峰、狗不理等前赴后繼沖擊A股，都被拒之門外。隨著今年9月廣州酒家確認上市失敗，餐飲業(yè)已經(jīng)連續(xù)5年零上市。中國社科院服務(wù)經(jīng)濟與餐飲產(chǎn)業(yè)研究中心副主任趙京橋表示，這是行業(yè)問題。

趙京橋：餐飲上市不光是本身企業(yè)的問題，也是行業(yè)的問題。2011年前后，證監(jiān)會對餐飲行業(yè)上市門檻提高，財務(wù)各項指標更加嚴格，停滯了。再開的時候，餐飲行業(yè)又正好陷入增長的低谷，競爭壓力大，也是希望上市尋找新的資本。

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