在守成中創(chuàng)新 黃記煌榮獲“2019 CCFA連鎖餐飲創(chuàng)新獎”

餐飲新時代，創(chuàng)新引領(lǐng)著航向。2019年3月12-14日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(CCFA)舉辦的“CCFA新消費論壇——2019中國連鎖餐飲峰會”在上海召開，黃記煌憑借在經(jīng)營模式上十幾年如一日的深耕細作與創(chuàng)新實踐，一舉摘得“2019 CCFA連鎖餐飲創(chuàng)新獎”，成為業(yè)界引領(lǐng)創(chuàng)新的標桿。

據(jù)了解，本次峰會以“在守成中創(chuàng)新”為主題，圍繞中國連鎖餐飲企業(yè)面臨的“三高一低”經(jīng)營壓力進行業(yè)界大討論，意在探尋，如何用創(chuàng)新理念和新技術(shù)應(yīng)用實現(xiàn)連鎖餐飲企業(yè)的自我賦能、穩(wěn)步發(fā)展。“2019年CCFA連鎖餐飲創(chuàng)新獎”，則旨在表彰在技術(shù)、模式等專項領(lǐng)域開展創(chuàng)新實踐的優(yōu)秀餐飲企業(yè)。

在峰會“大咖一對一：2019在守成中創(chuàng)新”環(huán)節(jié)中，黃記煌三汁燜鍋創(chuàng)始人兼董事長黃耕與多位餐飲大咖進行了深入探討。作為多品牌運作的國際化餐飲管理平臺公司，黃記煌一直向著多品牌多元化方向發(fā)展，積極探索創(chuàng)新，并取得了驕人成績。

在連鎖餐飲的經(jīng)營與管理方面，這位入行40多年的餐飲老兵著重強調(diào)了品牌自身賦能、創(chuàng)新實踐的重要性。據(jù)了解，近年來，黃記煌積極構(gòu)建及實施S2B特許經(jīng)營模式，即總部搭建資源平臺，通過資源平臺來對接加盟商，幫助加盟商將自身現(xiàn)有的資源與總部資源進行整合。

對于資源池，黃記煌總部會在市場體系、營運體系、信息技術(shù)體系和供應(yīng)鏈體系四個關(guān)鍵體系方面進行管理，從而讓加盟商可以通過這個模式輕松地開店，更精準地推廣，獲得更大的投資回報，在這個平臺上與加盟商實現(xiàn)共享、共贏、共發(fā)展的局面。

實踐證明，這種特許經(jīng)營模式上的創(chuàng)新讓黃記煌“獲益匪淺”，不少加盟商慕名前來。目前黃記煌三汁燜鍋的經(jīng)營店面已達600多家，覆蓋了全國包括西藏在內(nèi)的各個省、自治區(qū)的200多個城市，并已成功進軍海外市場，香港、臺灣及澳大利亞、加拿大、美國、印度尼西亞、泰國、馬來西亞等多個國家地區(qū)都有黃記煌三汁燜鍋的門店。

不止如此，餐飲新零售風口之上，黃記煌宣布將繼續(xù)整合優(yōu)勢資源，從餐飲企業(yè)走入新零售領(lǐng)域，以長期以來對味型研發(fā)的大量積累，以及對現(xiàn)代化標準復(fù)合型調(diào)味品生產(chǎn)中心的不斷完善，其集中發(fā)力新零售產(chǎn)品——“黃記煌·一汁成菜”，將復(fù)合型調(diào)味品投入到C端消費者和B端餐飲企業(yè)等多個渠道。通過新賽道增加企業(yè)營收效益，使平臺具有強有力的發(fā)展后勁。

作為黃記煌三汁燜鍋的創(chuàng)始人兼董事長，黃耕深知，在“民以食為天”的中國，餐飲業(yè)不僅是在變化和挑戰(zhàn)中不斷孕育發(fā)展機會和快速壯大的行業(yè)，更是關(guān)乎國計民生的行業(yè)，“在守成中創(chuàng)新”，還意味著餐飲企業(yè)的創(chuàng)新要堅持原則，堅守底線，不忘初心，以確保食品安全至上。

在不斷創(chuàng)新的實踐過程中，黃記煌始終將安全放在首位。據(jù)介紹，目前由其生產(chǎn)的專用調(diào)味料已通過了國家權(quán)威認證機構(gòu)進行的ISO22000食品安全管理體系認證、ISO9001質(zhì)量管理體系認證和危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認證，同時取得了出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明，黃記煌也由此成為連鎖餐飲領(lǐng)域為數(shù)不多的擁有調(diào)味品工業(yè)化生產(chǎn)基地的餐企之一。

2018年10月，北京企協(xié)信用評價中心授予了黃記煌“北京市信用企業(yè)”榮譽稱號，以表彰其在誠信經(jīng)營、品質(zhì)示范方面的突出貢獻，這已經(jīng)是黃記煌連續(xù)第三年獲此殊榮。

新餐飲時代已然來臨，品牌化、連鎖化成為餐飲業(yè)發(fā)展的重要方向，對于餐飲人來說，方向之上要有引領(lǐng)，引領(lǐng)之上要有創(chuàng)新，而不變的是初心，那就是為消費者帶來更好的舌尖上的新中餐。相信，走在創(chuàng)新路上的黃記煌，也將帶著這份初心繼續(xù)前行，實現(xiàn)更多樣、更前沿的發(fā)展。

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