抹茶的上位之路：為什么越來(lái)越多的年輕人喜歡抹茶

這個(gè)夏天，在貴陽(yáng)市南明區(qū)最繁華的地段，坐落著一家遠(yuǎn)近聞名的歐標(biāo)抹茶體驗(yàn)店。——歐標(biāo)抹茶研究所，在附近工作的丸子下班后，準(zhǔn)時(shí)7點(diǎn)鐘出現(xiàn)在這家店里，習(xí)慣外帶一杯抹茶拿鐵，偶爾也會(huì)在店里消費(fèi)。周末的丸子要起個(gè)大早，趕著去占座，在西點(diǎn)師傅的指導(dǎo)下自己制作抹茶，搭配抹茶口味食品。丸子的愜意而充實(shí)的周末在歐標(biāo)抹茶研究所里度過(guò)。

　　圖片：歐標(biāo)抹茶

歐標(biāo)抹茶研究所是貴茶集團(tuán)設(shè)立國(guó)內(nèi)首家歐標(biāo)抹茶體驗(yàn)店，每天吸引著不少年輕人排隊(duì)光顧，走進(jìn)體驗(yàn)店人們可以零距離體會(huì)到歐標(biāo)抹茶的魅力，顧客甚至可以DIY自己喜歡的抹茶食品，體驗(yàn)?zāi)ú柘鄬?duì)復(fù)雜的制作工序，把古老的抹茶茶藝融合到現(xiàn)代化的飲品制作，這不僅僅是茶的變化也是生活理念的改變。

　　圖片：歐標(biāo)抹茶研究所

究竟抹茶有什么魔力，值得年輕人如此去追捧呢?

2010年，日本冰淇淋協(xié)會(huì)發(fā)布的“消費(fèi)者最喜愛(ài)的冰淇淋口味”年度調(diào)查結(jié)果顯示，抹茶口味位居第五。到了2015年，抹茶口味已經(jīng)僅次于香草和巧克力上升到第三名，排在草莓和牛奶前面，喜好率將近50%。

　　圖片：歐標(biāo)抹茶研究所產(chǎn)品

抹茶為何如此有魔力，不如問(wèn)問(wèn)“抹茶控”們吧

“其實(shí)，除開(kāi)大部分喜歡吃抹茶的小女生，其實(shí)有很多成熟女性和很多男性同胞都是喜歡抹茶的口感的，包括我自己在內(nèi)，我是很喜歡抹茶味的口感的，不論是抹茶味的餅干，蛋糕，牛奶，甜點(diǎn)……我都是很喜歡的。——丫丫”

“對(duì)于抹茶類(lèi)的食物只看顏色就特別喜歡，抹茶粉的細(xì)膩和粉狀的質(zhì)地，總會(huì)讓人感覺(jué)到一種視覺(jué)上的滿(mǎn)足。一份抹茶美食，滿(mǎn)足了無(wú)數(shù)少女心。就像那么多小女生為什么喜歡粉色的kitty貓，喜歡藍(lán)色的叮當(dāng)貓，我想大概是一種治愈的感受。抹茶的清新，和文藝的生活，總是那么相得益彰。——小桿菌”

“我喜歡抹茶是因?yàn)槲蚁矚g喝茶，淡淡的茶香融入到甜品中，好吃不會(huì)膩……嗯…就這樣。——蘇兔子”

　　圖片：歐標(biāo)抹茶研究所產(chǎn)品

“從我喝到第一杯抹茶拿鐵的時(shí)候開(kāi)始喜歡抹茶，我覺(jué)得相比奶茶或者咖啡，加入抹茶的飲品味道非常平衡，清新爽口，中和了奶茶或者咖啡里面過(guò)多的甜和苦味，比較不容易膩。——小文子”

茶香與甜味相得益彰，甜而不膩的抹茶甜品

抹茶受到年輕人的歡迎，主要原因是其獨(dú)特的茶味帶來(lái)了口感的清香，中和了一般的甜膩，嘗起來(lái)清新雅致，口感潤(rùn)滑，醇厚香濃。很多的年輕人都沒(méi)辦法抵抗甜點(diǎn)的魅力，甜甜的味道總是讓人連心情都變好了。與一般甜點(diǎn)不同，很多的抹茶味的甜點(diǎn)并沒(méi)有一般甜品的甜膩感，同時(shí)具有甜品的甜蜜又結(jié)合抹茶自身的清香，自然就有越來(lái)越多的人愛(ài)上抹茶了。

　　圖片：歐標(biāo)抹茶研究所產(chǎn)品

抹茶系的色覺(jué)感受，治愈系的風(fēng)格享受

同時(shí)，抹茶作為天然健康的食品色素，其嫩綠的色澤給予食客治愈的視覺(jué)感受。抹茶味點(diǎn)心擁有新嫩，淡雅的抹茶綠系蘊(yùn)藏著午后的一縷愜意。味覺(jué)與視覺(jué)上的雙重感受，治愈系的抹茶帶來(lái)精神上的愉悅舒適，難怪歐標(biāo)抹茶這么受年輕人歡迎了。

怎樣才能生產(chǎn)出精品抹茶

貴茶集團(tuán)設(shè)立國(guó)內(nèi)首家抹茶研究院，通過(guò)和各行業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，為抹茶使用方提供更多的應(yīng)用解決方案。歐標(biāo)抹茶研究院基于抹茶產(chǎn)品的改進(jìn)與創(chuàng)新，集合專(zhuān)業(yè)力量，致力于推動(dòng)國(guó)內(nèi)抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　圖片：歐標(biāo)抹茶

同時(shí)，貴茶集團(tuán)于貴州銅仁投建了的世界級(jí)抹茶生產(chǎn)基地，打造世界抹茶超級(jí)工廠，實(shí)現(xiàn)了精品抹茶智能量產(chǎn)，以歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)與日本傳統(tǒng)工藝相結(jié)合，堅(jiān)持生產(chǎn)0添加，媲美日本抹茶的高品質(zhì)抹茶，搭配出更加美味的抹茶甜品，造福抹茶控。

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