劍南春被稱為大唐國酒，原來是因?yàn)椤兜伦诒炯o(jì)》……

唐人好飲，這是不爭的事實(shí)。公元七世紀(jì)，強(qiáng)大的唐王朝如同巨星一般冉冉升起在歷史的天空。國民詳樂，百業(yè)興旺。正是在政治長期穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)異常繁榮，文化空前昌盛，百業(yè)復(fù)興的時(shí)機(jī)，“劍南燒春”橫空出世。

李肇《唐國史補(bǔ)》中提到的名酒中便有劍南燒春。“燒”是指工藝，以糧食釀制，即蒸餾;“春”是唐人對(duì)酒的雅稱。據(jù)《德宗本紀(jì)》記載，唐德宗李適在“罷榷酤”時(shí)，就曾告諭朝臣，以“劍南燒春”品質(zhì)優(yōu)良，特地上貢。

至于詩仙李白在劍南解貂續(xù)酒的佳話更是流傳于世。從此以后，劍南的釀酒盛名便從無中斷。宋代李昕《太平廣記》有“劍南之燒春”的記載，元代宋伯仁《酒小史》載有“劍南燒春，楊世昌蜜酒”之酒名。

作為大唐皇室宮廷的長期御用酒，作為唯一被載入正史的中國名酒，一千多年傳承下來的不斷追求完美的精湛工藝，使得劍南燒春在酒度上，較高濃厚;酒體上，較熟豐滿;氣味上，較郁醇香。這樣的風(fēng)格特點(diǎn)，無論華夏抑或是世界釀造史上，均是極為難得罕見。這也是劍南春之所以能成為華夏酒史的一座里程碑，并贏得唐及以后歷代一致稱譽(yù)的原因之一。正所謂“劍南燒春酒熟，不思入長安”。

劍南燒春的“濃、熟、香”，很大程度上源自于它考究的古法工藝，它在技術(shù)上是創(chuàng)造性的：通過加熱促進(jìn)酒的成熟，促進(jìn)酒的酯化增香，從而提高酒質(zhì)。這種技術(shù)實(shí)際上還有加熱殺菌，促進(jìn)酒中凝固物沉淀，加熱殺酶，固定酒的成分的作用。正是有了如此的技術(shù)保障，劍南燒春的口感達(dá)到了醇香濃郁而甘爽純凈的境界。

古都長安那流動(dòng)、延展的街道，一方一格。劍南燒春就順著這清晰的脈絡(luò)，浸染到盛世之下每一個(gè)人的靈魂之中。與其說，它讓整個(gè)盛唐都熏醉了，不如說，它讓大唐從華夏幾千年青灰色煙塵的帷幕中輕盈地解脫出來，豐神俊朗，自由逍遙。史的天空斗轉(zhuǎn)星移，歲月靜默安好，卻冷漠地沖刷著一切，盛唐華麗的背影早已愈行愈遠(yuǎn)，我們只能從些許文明的碎片中體味遺風(fēng)余韻。但同樣隨著歷史流轉(zhuǎn)的，便是伴隨了整個(gè)大唐氣數(shù)的一杯酒，歷史傳承脈絡(luò)里多了一份醉沁人心的醇香滋味。

千百年之后的白酒行業(yè)，其工藝日漸機(jī)械化的趨勢(shì)已不可避免，它或多或少地喪失了古老手工釀造經(jīng)驗(yàn)中微妙的、可遇而不可求的靈性，那種天然率性的醇真。而這時(shí)的白酒業(yè)最需要的是回首歷史，勿忘傳承。

幸而劍南春的傳承脈絡(luò)從未中斷。天地機(jī)緣，就正如古人云，酒有四美：天有時(shí)，地有氣，材有美，工有竅。此是天道、土力、人工缺一不可。正如劍南春酒廠總工程師徐占成所言，“酒的地域性決定了酒的風(fēng)味”。地處劍南春古道的綿竹坐落于著名的U型釀酒帶，為重要的川酒發(fā)源地。

獨(dú)特的原生態(tài)地域環(huán)境保存完好，北麓世界自然遺產(chǎn)保護(hù)地——國家地質(zhì)公園九頂山，為沱江水系所潤澤，空空濛濛，時(shí)帶雨意。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶依然用祖輩的方式耕種著本地傳統(tǒng)的原生純糧，閑適，寧靜，時(shí)間在這里仿佛是靜止的。了回溯盛唐燒春的醇香，劍南春酒廠推出自然原生態(tài)原漿酒，恪守古法純手工釀制秘技、精選西蜀原生純糧、取名泉之絕美好水，讓你細(xì)細(xì)品味大唐。

若是談及萬事萬物都是有靈魂的，顯得太過玄幻莫測。但有一點(diǎn)是可以相信的：如果有一種東西能夠穿越歷史綿延千年，時(shí)至今日仍然保持著蓬勃旺盛的生命力，那么它的身上一定有一種玄妙并堅(jiān)定的力量，這種力量或許可以命名為“精神”。對(duì)于劍南春，它身上所承載和積淀的自信與優(yōu)雅，就是它的精神和氣質(zhì)。它正帶著自身獨(dú)有的文化積淀從唐朝漫步而來。

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