抹茶研究院帶你了解，如何判斷抹茶品質(zhì)下降？

近年來(lái)抹茶風(fēng)靡全球，作為一個(gè)抹茶空，你真的了解他嗎?抹茶研究院帶你深入了解抹茶。

貴茶·歐標(biāo)抹茶新品~綠翠

抹茶研究院，是貴茶集團(tuán)設(shè)立國(guó)內(nèi)首家抹茶研究院，通過(guò)和各行業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)合作，為抹茶使用方提供更多的應(yīng)用解決方案。歐標(biāo)抹茶研究院基于抹茶產(chǎn)品的改進(jìn)與創(chuàng)新，集合專業(yè)力量，致力于推動(dòng)國(guó)內(nèi)抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

一、為什么喝抹茶可以減肥?

抹茶的膳食纖維含量是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，具有消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效;而且抹茶中還含有兒茶素，可以阻止膽汁對(duì)油份的乳化，抑制身體對(duì)油份的吸收;茶多酚可以加速脂肪燃燒，控制體重增長(zhǎng)。

貴茶·歐標(biāo)抹茶新品~新露

二、為什么抹茶甜品吃起來(lái)不膩?

抹茶具有一種清新的口感，能夠起到對(duì)油脂的中和作用，尤其是在烘焙中表現(xiàn)更為明顯，很多因?yàn)檫^(guò)多黃油而變得過(guò)酥的甜點(diǎn)都能因?yàn)槟ú璧募尤攵鹚阑厣?/p>

貴茶·歐標(biāo)抹茶新品~昔綠

三、據(jù)說(shuō)抹茶可以預(yù)防疾病，這是真的嗎?

抹茶含豐富兒茶精，兒茶精具有維生素P的活性，能增強(qiáng)人體積累維生素的能力，減少血液和肝臟中脂肪的積累，保持毛細(xì)血管的正常抵抗力，常飲抹茶對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化和冠心病都有很好的效果。

貴茶·歐標(biāo)抹茶新品~綠翠

四、抹茶有美容功效嗎?

排毒美容也是抹茶的重要功效之一，它含有大量的纖維素，人們食用以后，能加快腸道蠕動(dòng)，讓人體內(nèi)的毒素吸附在它們的表面隨大便排出體外，同時(shí)它還能為人類的皮膚提供多種營(yíng)養(yǎng)成分，能加快皮膚代謝，因此經(jīng)常食用抹茶能起到良好的排毒美容功效。

貴茶·歐標(biāo)抹茶新品~綠初

五、什么是歐標(biāo)抹茶?

歐標(biāo)抹茶是從源頭按歐盟標(biāo)準(zhǔn)控制茶葉質(zhì)量，開(kāi)發(fā)符合標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)茶園，茶園按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制農(nóng)殘，杜絕使用除草劑，生產(chǎn)過(guò)程清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化的優(yōu)質(zhì)抹茶。

貴茶·歐標(biāo)抹茶新品~靜云

六、如何判斷抹茶品質(zhì)下降?

開(kāi)封后，隨著時(shí)間延長(zhǎng)或保存條件不當(dāng)，抹茶會(huì)逐漸發(fā)生以下變化：

(1)顏色：由于抹茶氧化色澤變黃變暗;

(2)湯色：變黃發(fā)暗發(fā)黑;

(3)香氣：香低味雜。

貴茶·歐標(biāo)抹茶新品~若綠

七、如何評(píng)判抹茶的好與壞?

(1)顏色：純天然抹茶，色澤越綠越鮮活，檔次越高，反之偏黃、偏暗的檔次越來(lái)越低;

(2)湯色：好的抹茶湯色鮮綠，反之，湯色黃暗;

(3)香氣：檔次越高的抹茶，香氣越純正鮮爽，一般好的抹茶帶有明顯的覆蓋香;

(4)滋味：檔次越高的抹茶，滋味鮮純味濃，反之，苦澀雜味;

(5)細(xì)度：一般要求達(dá)到800目以上。

貴茶歐標(biāo)抹茶·遮蔭覆蓋

八、國(guó)產(chǎn)抹茶品質(zhì)比得上日本抹茶嗎?

本質(zhì)上沒(méi)有區(qū)別，由于中國(guó)歷史上在明朝時(shí)期罷團(tuán)為散，導(dǎo)致一定歷史時(shí)期內(nèi)抹茶出現(xiàn)技術(shù)斷層，隨著現(xiàn)在人們消費(fèi)觀念改變，開(kāi)始追求健康生活，同時(shí)隨著日本抹茶受到核輻射的影響，日本抹茶出口量驟減，中國(guó)生產(chǎn)抹茶的企業(yè)不斷增多，生產(chǎn)技術(shù)也在不斷進(jìn)步，中國(guó)抹茶與日本抹茶的差異不斷縮小。

貴茶歐標(biāo)抹茶基地

九、抹茶中的“目”是什么意思?

“目”在抹茶中代表篩分粒度，也就是顆?？梢酝ㄟ^(guò)篩網(wǎng)的篩孔尺寸。目數(shù)越大，說(shuō)明物料粒度越細(xì);目數(shù)越小，說(shuō)明物料粒度越大。國(guó)標(biāo)要求60%的抹茶粒度達(dá)到800目以上。需要注意的是有一些抹茶產(chǎn)品標(biāo)注6000目，但未說(shuō)明占多少比例，這種說(shuō)法是無(wú)法體現(xiàn)其真實(shí)粒度的。

貴茶歐標(biāo)抹茶生產(chǎn)線

十、剛買的抹茶打開(kāi)里面有少量起球結(jié)塊正常嗎?

正常，抹茶作為極細(xì)的粉末，在生產(chǎn)過(guò)程中(研磨，攪拌等)或是運(yùn)輸過(guò)程中(碰撞，晃動(dòng)等)會(huì)使得細(xì)小的抹茶與抹茶之間產(chǎn)生摩擦，從而抱團(tuán)，也就是我們所看到的“結(jié)塊”“結(jié)片”的現(xiàn)象。

貴茶歐標(biāo)抹茶茶園

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