心懷夢(mèng)想 勇敢前行—紅星隆重舉行建廠70周年慶典

2019年11月9日，北京紅星建廠70周年慶典在北京雁棲湖國(guó)際會(huì)展中心隆重舉行。整個(gè)慶典以回顧紅星70年艱苦創(chuàng)業(yè)、開(kāi)拓創(chuàng)新的發(fā)展歷程為主題，分為“艱苦奮斗•紅星建造”、“星火相傳•紅星鑄造”、“不忘初心•紅星創(chuàng)造”三大篇章，慶典環(huán)環(huán)相扣，精彩紛呈。

在本次慶典上，七代紅星大瓶二鍋頭紀(jì)念酒首次精彩亮相，由北京二鍋頭酒博物館編寫(xiě)的《紅星酒史》公開(kāi)出版發(fā)行，用一幅幅珍貴的照片和詳實(shí)文字，追溯歷史，抒發(fā)情懷，彰顯匠心。

出席慶典的嘉賓有來(lái)自相關(guān)政府部門和行業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)，有來(lái)自中央、北京市和酒行業(yè)的部分媒體代表，以及來(lái)自全國(guó)各地的經(jīng)銷商、供應(yīng)商、友好企業(yè)代表。北京一輕控股有限責(zé)任公司領(lǐng)導(dǎo)部室負(fù)責(zé)人和下屬企業(yè)負(fù)責(zé)人，北京紅星釀酒集團(tuán)公司和北京紅星股份有限公司的部分老領(lǐng)導(dǎo)也受邀親臨現(xiàn)場(chǎng)。

　(可加慶典照片)

北京一輕控股董事長(zhǎng)蘇志民、北京紅星董事長(zhǎng)周法田分別發(fā)表重要致辭。蘇志民在致辭中對(duì)紅星70年的發(fā)展給予高度評(píng)價(jià)，作為北京一輕都市產(chǎn)業(yè)鏈中的金字招牌，紅星二鍋頭是馳名中外的北京特產(chǎn)，京味文化的靚麗名片。70年來(lái)，紅星為推動(dòng)二鍋頭品類繁榮，弘揚(yáng)二鍋頭傳統(tǒng)釀造技藝，攻堅(jiān)克難，開(kāi)拓創(chuàng)新，傾注了大量的智慧與心血，為行業(yè)和社會(huì)做出了卓越貢獻(xiàn)。

(一輕領(lǐng)導(dǎo)致辭照片)

紅星70年的發(fā)展，離不開(kāi)幾代紅星人的艱苦創(chuàng)業(yè)，奮斗耕耘，也離不開(kāi)社會(huì)各界的熱心幫助與鼎力支持。本次慶典特別頒發(fā)了紅星功勛獎(jiǎng)、酒體創(chuàng)新獎(jiǎng)、忠誠(chéng)伙伴獎(jiǎng)三大獎(jiǎng)項(xiàng)，以表彰70年來(lái)為紅星奠定基業(yè)的紅星前輩、創(chuàng)新研發(fā)優(yōu)質(zhì)酒體的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，以及與紅星一路相伴的經(jīng)銷商、供應(yīng)商團(tuán)隊(duì)。

在頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)中，最讓人感動(dòng)的是紅星建廠元老，第七代傳人王秋芳先生的女兒，受托將王老1952年參與第一屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)所撰寫(xiě)的《中國(guó)名酒分析報(bào)告(八大名酒)》原稿贈(zèng)送給紅星。這是68年來(lái)歷經(jīng)動(dòng)蕩變革，現(xiàn)存于世的唯一一本關(guān)于中國(guó)八大名酒的記錄。

(頒獎(jiǎng)?wù)掌?、手稿照?

　　七代大二，印證紅星70年光榮奮斗史

作為一個(gè)視品質(zhì)如生命的國(guó)民品牌，紅星70年來(lái)始終踐行“承受一切，釀造美酒”的工匠精神，紅星二鍋頭以優(yōu)異的品質(zhì)和良好的口碑，陪伴老百姓70載經(jīng)久不衰，成為老百姓餐桌上的當(dāng)家酒。

紅星大瓶二鍋頭，歷經(jīng)七代迭代煥新，不僅是匠心釀造的經(jīng)典，更是承載著一代代國(guó)人記憶的時(shí)代烙印。它伴隨著新中國(guó)的誕生與成長(zhǎng)，見(jiàn)證著社會(huì)的發(fā)展與變遷，詮釋著紅星人“為人民釀好酒”的歷史使命和奮斗歷程。

生產(chǎn)獻(xiàn)禮酒，迎接新中國(guó)的誕生

1949年，北平和平解放，政府決定實(shí)行酒類專燒專賣。5月6日，華北酒業(yè)專賣公司實(shí)驗(yàn)廠(紅星前身)成立，收編了源升號(hào)、龍泉等北京十二家老酒坊，獨(dú)家傳承二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝。

作為北京地區(qū)第一家國(guó)營(yíng)釀酒廠，紅星接到了一項(xiàng)光榮任務(wù)——為迎接新中國(guó)的誕生生產(chǎn)獻(xiàn)禮酒。時(shí)間緊、任務(wù)重，經(jīng)過(guò)日夜奮戰(zhàn)，終于在9月釀制出第一批紅星牌瓶裝二鍋頭酒。

由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有白酒的專用瓶，大家就用現(xiàn)成的棕色酒瓶灌裝好，再用鐵質(zhì)皇冠蓋封口，配以紅五星、藍(lán)飄帶的“紅星”商標(biāo)，第一代紅星二鍋頭酒就此問(wèn)世。由于出色完成獻(xiàn)禮酒任務(wù)，王秋芳等三十余名員工被特批參加開(kāi)國(guó)大典，紅星也成為唯一獲此殊榮的酒企。

紅星二鍋頭不僅是光榮的獻(xiàn)禮酒，因其親民的價(jià)格和氣味香馥的特點(diǎn)，一經(jīng)上市，便受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

為了改變當(dāng)時(shí)落后的釀酒生產(chǎn)形式，讓百姓喝上品質(zhì)穩(wěn)定的白酒，紅星科學(xué)總結(jié)二鍋頭工藝，將傳統(tǒng)技師“手摸、鼻聞、眼觀、腳踢”的經(jīng)驗(yàn)型生產(chǎn)方式，升華為科學(xué)準(zhǔn)確的二鍋頭工藝標(biāo)準(zhǔn)，成為二鍋頭酒發(fā)展史上的一個(gè)重要的里程碑。

1950年代后期，第二代紅星二鍋頭誕生，它采用白酒專用的白色透明玻璃瓶灌裝，讓百姓買酒時(shí)更容易看到二鍋頭酒的好品質(zhì)，無(wú)色、澄清的酒液透過(guò)酒瓶，一眼便可識(shí)別。

扶植郊縣酒廠，推動(dòng)二鍋頭行業(yè)百花齊放

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期，物資匱乏。1965年以前，北京只有紅星一家生產(chǎn)二鍋頭酒，每年僅有五、六百噸供應(yīng)首都市場(chǎng)，每逢“十一”、“春節(jié)”之際，紅星還要被送往世界各地的我國(guó)駐外使館、外事機(jī)構(gòu)共慶佳節(jié)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了群眾的需要。當(dāng)時(shí)，北京市民只能憑購(gòu)貨本，每戶每月限購(gòu)兩瓶紅星二鍋頭，只有家中來(lái)了貴客才舍得開(kāi)一瓶。

為了讓百姓能喝得上二鍋頭酒，1965年起，紅星對(duì)19家郊縣酒廠進(jìn)行歸口管理，輸出技術(shù)和人才，先后扶持生產(chǎn)出十余個(gè)不同品牌的二鍋頭酒，使二鍋頭酒從一枝獨(dú)秀到百花齊放，有效緩解了市場(chǎng)的供給緊張。

1960年代中期，為了便于二鍋頭的貯存運(yùn)輸，減少白色瓶陽(yáng)光直射對(duì)酒體品質(zhì)的影響，紅星率先改用綠色的白酒專用瓶，第三代紅星二鍋頭酒就此誕生。它大肚溜肩的外形，厚重敦實(shí)，加上綠色的酒瓶，成為一種時(shí)尚和經(jīng)典，其它酒廠也紛紛效仿。老百姓開(kāi)始將這種綠瓶紅星二鍋頭酒親切地稱為“大二”。

降度擴(kuò)產(chǎn)，成為老百姓餐桌的當(dāng)家酒

改革開(kāi)放后，隨著人民生活水平逐步提高，白酒消費(fèi)開(kāi)始向“健康享受型”發(fā)展。中央領(lǐng)導(dǎo)指示，“要從人身健康上限制白酒濃度，嚴(yán)格控制白酒的生產(chǎn)數(shù)量，培養(yǎng)新的消費(fèi)習(xí)慣”。

紅星對(duì)此高度重視，從80年代就開(kāi)始組織科研攻關(guān)，解決白酒降度的課題。紅星創(chuàng)新低度酒的核心思路，不再簡(jiǎn)單地在勾調(diào)環(huán)節(jié)調(diào)配降度，而是從釀酒生產(chǎn)的全過(guò)程入手，在改進(jìn)工藝、改進(jìn)設(shè)備、勾兌調(diào)配等環(huán)節(jié)下苦功。一年后終于探索出一條優(yōu)質(zhì)低度白酒釀造途徑，在降度的同時(shí)，保持清香純正風(fēng)味，酒體低而不淡，飲后舒適。

第四代紅星二鍋頭由原來(lái)的65度單品種，增加了56度和55度兩種度數(shù)，瓶型由大肚變高挑，曲線優(yōu)美，一經(jīng)投放市場(chǎng)，就獲得消費(fèi)者的一致認(rèn)可與擁護(hù)，供不應(yīng)求。

進(jìn)入90年代初期，隨著經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展，市面上二鍋頭品牌琳瑯滿目，即便如此，紅星依舊受到廣大消費(fèi)者的青睞，一大批忠誠(chéng)消費(fèi)者多年來(lái)只認(rèn)這一口紅星二鍋頭。1997年，56度大二被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為二鍋頭酒國(guó)家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，成為二鍋頭品類的品質(zhì)標(biāo)桿。

由于過(guò)去的皇冠蓋要借助瓶起打開(kāi)，不方便飲用，壓蓋又導(dǎo)致生產(chǎn)效率降低，還容易生銹，不利于儲(chǔ)存。紅星決定更換瓶蓋，新一代的瓶蓋采用帶一道紅邊的螺旋鋁蓋，一擰即開(kāi)，方便又衛(wèi)生，而且不易跑酒。這個(gè)創(chuàng)舉再次引領(lǐng)了行業(yè)。

為了加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，紅星在瓶身圖標(biāo)“二鍋頭酒”前加上手寫(xiě)體“紅星”二字，標(biāo)志著紅星從重品類轉(zhuǎn)向重品牌，讓消費(fèi)者更容易識(shí)別。

2003年，紅星創(chuàng)新研發(fā)出紅星青花瓷，開(kāi)創(chuàng)北京地產(chǎn)高端白酒的先河。憑借細(xì)膩舒適的優(yōu)雅飲用體驗(yàn)，青花瓷一直深受中高端消費(fèi)人群的青睞，它所蘊(yùn)含的獨(dú)特京味文化，讓北京地產(chǎn)酒登上了大雅之堂。走進(jìn)北京的大街小巷，“登長(zhǎng)城、吃烤鴨、品紅星二鍋頭”已是人們津津樂(lè)道的京城三樂(lè)，紅星二鍋頭成為京味文化一張耀眼的名片。

消費(fèi)升級(jí)，品質(zhì)提升，紅五星閃耀國(guó)民情懷

近年來(lái)，隨著白酒市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)，為了滿足消費(fèi)者對(duì)白酒健康化、低度化的需求，紅星不斷深耕科研，挑戰(zhàn)技術(shù)極限，攻克酒體降度難關(guān)，形成了從56度到43度多度數(shù)覆蓋的大二系列產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者多樣化的飲用需求。

2009年，紅星大膽突破了傳統(tǒng)二鍋頭以往的酒體風(fēng)格，推出超越經(jīng)典有點(diǎn)柔的藍(lán)瓶二鍋頭，以全新的綿柔口感和年輕時(shí)尚的產(chǎn)品形象，受到消費(fèi)者的熱烈追捧，成為十億級(jí)大單品，引領(lǐng)高端光瓶新風(fēng)尚。

2011年推出的第六代紅星大二實(shí)現(xiàn)了品質(zhì)、顏值雙提升，酒體柔和醇甜，包裝年輕時(shí)尚，采用全新的“端肩瓶”，整體硬朗。同時(shí)瓶頸下方增加了“北京紅星”四個(gè)立體字，酒標(biāo)上的“紅星二鍋頭酒”字體鍍上一層金色，美觀醒目。

2016年，紅星品牌煥新升級(jí)。提出以“每個(gè)人心中都有一顆紅星”為品牌口號(hào)，提煉出“心懷夢(mèng)想、勇敢前行”的品牌精神。2017 年，紅星大小二產(chǎn)品匹配品牌煥新戰(zhàn)略，進(jìn)一步升級(jí)，打破傳統(tǒng)構(gòu)圖，提煉了品牌 IP“紅五星”，放置于瓶身顯著位置。瓶標(biāo)由正標(biāo)一整片變?yōu)檎硺?biāo)兩片，正面時(shí)尚整潔，背面整合產(chǎn)品信息，利于消費(fèi)者識(shí)讀。瓶身上烙有象征二鍋頭元年的“1680”，以顯示紅星的歷史底蘊(yùn)。瓶蓋由短蓋改為了中長(zhǎng)蓋，2018年，紅星升級(jí)智慧蓋，一瓶一碼，便于消費(fèi)者查詢溯源，喝得更加放心。

為了回饋消費(fèi)者的信賴，紅星精心打造了高性價(jià)比產(chǎn)品“純糧兼香”，以綿爽順口的風(fēng)格和純糧釀造的品質(zhì)，帶給消費(fèi)者超值體驗(yàn)。

作為一個(gè)極具時(shí)代印記的的國(guó)民品牌，一個(gè)有情懷、有擔(dān)當(dāng)?shù)钠放疲t星70年來(lái)始終不忘“為人民釀好酒”的初心，以高顏值、高品質(zhì)，高價(jià)值的產(chǎn)品，贏得越來(lái)越多消費(fèi)者的信賴與喜愛(ài)。

　　迎接建廠70周年，紅星兩大現(xiàn)代化基地建成投產(chǎn)

作為紅星70周年慶典的重要環(huán)節(jié)，嘉賓們還共同見(jiàn)證了懷柔廠區(qū)改造落成儀式。隨著慶典現(xiàn)場(chǎng)與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)們緩緩?fù)苿?dòng)啟動(dòng)桿，懷柔廠區(qū)聯(lián)合廠房全自動(dòng)生產(chǎn)線正式啟動(dòng)。懷柔新廠區(qū)占地總面積10.2萬(wàn)㎡，現(xiàn)已建成一座集生產(chǎn)、科研、文化、旅游于一體的國(guó)家3A級(jí)景區(qū)——二鍋頭文化產(chǎn)業(yè)園，將更好地發(fā)揮紅星核心基地的作用，與天津第一分公司、山西六曲香第二分公司，全面構(gòu)成三地協(xié)同發(fā)展的全國(guó)化戰(zhàn)略布局。

(啟動(dòng)儀式照片照片)

歷時(shí)18個(gè)月建設(shè)完成的紅星懷柔廠區(qū)升級(jí)改造工程，有力推動(dòng)了紅星品質(zhì)的提升，也必將增強(qiáng)懷柔的區(qū)域經(jīng)濟(jì)創(chuàng)新力和競(jìng)爭(zhēng)力，為首都經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)更大的力量。

紅星貫徹“自動(dòng)化，信息化，智能化”的創(chuàng)新發(fā)展理念，在堅(jiān)守傳統(tǒng)釀造技藝的同時(shí)，精心建設(shè)懷柔、六曲香兩大現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，不僅擁有傳統(tǒng)釀造的大曲酒車間，還在國(guó)內(nèi)首創(chuàng)連續(xù)蒸餾技術(shù)，同時(shí)升級(jí)建設(shè)新型調(diào)配車間和全自動(dòng)立體倉(cāng)庫(kù)等行業(yè)先進(jìn)設(shè)施，并引入全自動(dòng)智能化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)釀造和智能制造的有機(jī)結(jié)合，為紅星不斷提升品質(zhì)核心競(jìng)爭(zhēng)力奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

依托國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒的品質(zhì)實(shí)力，根植于三晉傳統(tǒng)文化，紅星隆重推出全新六曲香系列產(chǎn)品，讓山西老名酒之一的六曲香煥發(fā)新生，成為山西百姓宴請(qǐng)賓客，款待親友的佳品。

　　紅星高照，大師釀造，再次向祖國(guó)獻(xiàn)禮

值此新中國(guó)成立70周年、紅星建廠70周年之際，紅星集深厚的技藝積淀，由國(guó)家級(jí)非遺北京二鍋頭酒傳統(tǒng)釀造技藝唯一代表性傳承人高景炎大師領(lǐng)銜，紅星技藝傳承人、國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員、首席技師等釀酒骨干，釀造出宗師級(jí)二鍋頭——紅星高照，成為二鍋頭品類的價(jià)值新標(biāo)桿，再次向祖國(guó)獻(xiàn)禮。

70年披荊斬棘，70年風(fēng)雨兼程，一代代紅星人心懷夢(mèng)想，勇敢前行。放眼未來(lái)，紅星將繼續(xù)堅(jiān)守二鍋頭品類的傳承和創(chuàng)新，以品質(zhì)為先，以匠心為本，用更高品質(zhì)的產(chǎn)品滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要，讓紅星這一與國(guó)同行的民族品牌發(fā)揚(yáng)光大，迎接紅星高照的嶄新時(shí)代!

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