劉興亮 | 區(qū)塊鏈的顛覆力量之七：農產品可追溯

?

農產品，是一個我們既熟悉而又陌生的詞。在整個社會發(fā)展過程中，農產品都是經濟發(fā)展的基礎。因為它的發(fā)展水平決定了我們的食物生產，而食物的使用價值遠超任何一種商品。

而這樣一種重要的商品，我們卻對它既熟悉又陌生。雖然每天的餐桌上都少不了，但是我們卻很少探究這些農產品的生產與流通過程。這樣的結果是，我們每天都要接觸和消費農產品，但對它們的熟悉程度還不如電視、汽車等大宗商品。

事實上，農產品的交易過程非常復雜，從農產品的生產地一直到最終的消費地，其間的運輸過程非常復雜，科技要求很高。今天，我們可能已經熟悉了各種利樂包裝里的牛奶、打包裝好的牛肉與雞肉，這些事物都如此自然，已經很少有人感嘆這些技術的偉大了。

實際上，這些包裝與冷凍技術對農業(yè)的發(fā)展起到了非常巨大的作用。早在幾十年前，冷凍冷藏技術還沒有出現和普及時，遠距離運輸蔬菜與豆類制品曾面臨許多困難。

農產品運輸難題的解決，不僅讓我們能夠吃到新鮮的蔬菜，甚至影響了國家的發(fā)展。南美洲的阿根廷以盛產牛肉和足球明星著稱。但在冷凍技術發(fā)明以前，阿根廷的牛肉卻根本無法運往主要的消費市場——歐洲。為了解決這個問題，阿根廷不得不把一船一船的活牛運往消費地，這其中的困難可想而知。旅途中的飼養(yǎng)照料、疾病、上岸后的處理，都是復雜的問題。而真正從阿根廷運往歐洲的牛肉數量和質量，也遠不及今天。

小規(guī)模的市場限制了阿根廷的發(fā)展，廣袤的草原資源無法得到充分開發(fā)。牛肉產業(yè)變成了飼料產業(yè)，牧場主變成了農場主。而冷凍船的出現，改變了阿根廷的國家命運。正因為冷凍船的出現，讓阿根廷的各種畜牧產品行銷世界，不僅解決了牛肉問題，甚至奶制品也走出了潘帕斯草原。

一艘小小的冷凍船，為阿根廷打開了畜牧產品外送的窗口，帶來了豐富的外匯儲備，也讓阿根廷成為一個國力相對強盛的國家。從某種意義上說，農產品運輸技術的變化對于阿根廷來說不亞于一場工業(yè)革命，但是由于人們的忽視，農業(yè)的發(fā)展與工業(yè)革命似乎并不能畫上等號。

在我們的意識深處，依然認為農產品與幾千年前的基本種植業(yè)產品沒有太大的差別。而從另一個角度，這也是因為農產品本身并沒有發(fā)生根本性的變化。

這也就決定了農產品的變化必須來源于市場而不是產品。而每一次農產品市場的變化，實際上都是由新技術的引入帶來流通環(huán)節(jié)的變化而產生的。這樣一來，我們也就能夠理解區(qū)塊鏈技術對于農產品，可能會產生什么樣的影響。

傳統(tǒng)的農產品運輸是不可控的，甚至是一個銷售的黑箱環(huán)節(jié)。農產品的生產端和銷售端之間，隔著一個永遠也無法厘清的運輸網絡。終端的消費者只能從直接面對的攤販那里了解商品的信息。

而攤販實際上也并不見得真的了解這些農產品的來源，只是從上一級的經銷商那里獲得信息。這就造成消費者對農產品的了解僅限于價格，至于對農產品生產運輸過程的跟蹤，則根本無從談起。

我們不能確定，某一個貼著地理保護標志的產品是不是真的來源于那個地方，也無法判斷某一個農產品是否真的與它所標稱的一樣，屬于某個地區(qū)的特產。

并不是消費者不希望得到這些信息，也并不是商販不愿意提供這些信息，而是想要了解這些信息需要付出非常巨大的代價。

阿根廷的牛肉因為冷凍技術的發(fā)明而能夠運往世界各地，但是在這個運輸過程中，還有無數的公司與個人為這些牛肉的流通服務，他們遍布世界的各個地方。阿根廷牧場飼養(yǎng)的肉牛從草原上運到屠宰場，進行分割；隨后，牛肉通過地面的運輸網絡被送上遠洋的貨輪；其間可能又經歷了中型貨輪、大型貨輪，直到運到消費國的邊境；這時這些牛肉可能還需要換成小型的輪渡，或者通過港口設施，通過公路網絡，真正運送到消費地。

在這個過程中，經手的供銷商數量之繁雜，讓人無法想象。在這種情況下，我們很難說這些牛肉來自阿根廷、巴西或是美國，只知道這些牛肉經過了基本的安全檢驗，從一個遙遠的地方運到了我們的餐桌。

今天，隨著對食品的要求越來越高，我們希望得到的食品信息也越來越多，而傳統(tǒng)的技術很難突破這樣的運輸屏障。

商品本身很難告訴我們真正的信息，為了解決這個問題，區(qū)塊鏈可以發(fā)揮巨大的作用。它可以像普通的二維碼一樣貼在產品上，但是與二維碼不同的是，區(qū)塊鏈具有唯一性和不可復制性。人們可以偽造一段條碼，但是卻沒法偽造區(qū)塊鏈。

使用二維碼，掃碼槍掃出來的信息也許是我們想要的，但是我們并不能確認這些信息的真?zhèn)危瑹o法判斷這些信息是否真的屬于手中的這個商品，而區(qū)塊鏈卻解決了這個問題。

實際上，農產品很難從生產端發(fā)生革命，雖然改進一直在發(fā)生，但是徹底地改變農業(yè)生產的模式卻非常困難。不過流通領域卻發(fā)生了天翻地覆的變化，從傳統(tǒng)的農產品運輸不能超過一定范圍，到今天幾乎可以行銷全球，這實際上可以被稱為一場徹底的變革。

而區(qū)塊鏈所帶來的潛在變化，可能也會造成這樣的效果——通過區(qū)塊鏈，我們可以讓所有在農產品的增值流通過程中產生利益關系的人，都緊密地圍繞同一個區(qū)塊鏈進行操作。這些人可以把自己的商品信息甚至工作信息都融入其中，讓人們在使用商品的時候真正知道它來源于哪里。

通過這樣的區(qū)塊鏈模式，人們能夠了解到一個農產品在運輸環(huán)節(jié)都經歷了什么，它在哪一個環(huán)節(jié)最容易受到傷害。如此一來，我們的運輸效率和質量都會得到極大的提高，這也保證了我們未來吃的食品會越來越新鮮、越來越安全。

?注釋：

圖片來源于網絡，如有侵權請私信聯(lián)系后臺

生成海報

免責聲明：此文內容為第三方自媒體作者發(fā)布的觀察或評論性文章，所有文字和圖片版權歸作者所有，且僅代表作者個人觀點，與極客網無關。文章僅供讀者參考，并請自行核實相關內容。投訴郵箱：editor@fromgeek.com。

免責聲明：本網站內容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網站出現的信息，均僅供參考。本網站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。任何單位或個人認為本網站中的網頁或鏈接內容可能涉嫌侵犯其知識產權或存在不實內容時，應及時向本網站提出書面權利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權或不實情況證明。本網站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關文章源頭核實，溝通刪除相關內容或斷開相關鏈接。