IEEE專家：從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為食品供應(yīng)保駕護(hù)航

新鮮出爐的吐司面包、醬汁濃稠的班尼迪蛋、香濃的美式咖啡……當(dāng)你用美食開(kāi)啟新的一天，是否想過(guò)，食物從種子變作物，再?gòu)霓r(nóng)場(chǎng)到餐桌，這一過(guò)程中每個(gè)環(huán)節(jié)里都有物聯(lián)網(wǎng)科技的身影？

在人口數(shù)量和消費(fèi)需求節(jié)節(jié)攀升的當(dāng)下，物聯(lián)網(wǎng)科技已經(jīng)越來(lái)越多地應(yīng)用到了食品供應(yīng)鏈中，有效提升了從生產(chǎn)到供應(yīng)各環(huán)節(jié)的效率，為食品供應(yīng)保駕護(hù)航。近日，致力于推動(dòng)技術(shù)革新與進(jìn)步、全球最大的科技人員組織——IEEE（電氣與電子工程師協(xié)會(huì)）邀請(qǐng)了來(lái)自各國(guó)計(jì)算機(jī)和物聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)域的專家會(huì)員，結(jié)合目前物聯(lián)網(wǎng)在農(nóng)業(yè)與食品供應(yīng)方面的領(lǐng)先應(yīng)用案例，一同展望未來(lái)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展前景。

農(nóng)耕數(shù)字平臺(tái)：從播種到收成的“守護(hù)者”

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織預(yù)測(cè)，為滿足人口日益增長(zhǎng)的需求，到2050年，全球農(nóng)產(chǎn)量需比當(dāng)下增加70%。為此，科學(xué)家們將物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)貫穿于農(nóng)作物生長(zhǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，以精準(zhǔn)播種、智能灌溉和高效收割來(lái)實(shí)現(xiàn)耕作的效率和產(chǎn)量的大幅提升。

圖一：無(wú)人機(jī)接入搭載了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的農(nóng)耕數(shù)字平臺(tái)后，

可對(duì)作物實(shí)施遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)、分析并優(yōu)化農(nóng)耕流程

接入物聯(lián)網(wǎng)的智能灌溉系統(tǒng)就是一個(gè)很好的應(yīng)用案例——該技術(shù)目前可為歐洲14個(gè)試點(diǎn)農(nóng)田平均節(jié)省40%的灌溉用水。IEEE高級(jí)會(huì)員、英國(guó)計(jì)算機(jī)與網(wǎng)絡(luò)專家Kevin Curran表示：“智能灌溉系統(tǒng)可以通過(guò)無(wú)線傳感器和網(wǎng)絡(luò)收集土壤等環(huán)境數(shù)據(jù)，根據(jù)系統(tǒng)分析的結(jié)果向不同的土壤澆灌適量的水分，減少過(guò)度灌溉造成的水資源浪費(fèi)。”

在歐盟委員會(huì)及塞爾維亞政府的資助下，IEEE會(huì)員、BioSense創(chuàng)始人Vladimir Crnojevic和Vesna Crnojevic Bengin打造了一個(gè)通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)連接的農(nóng)耕數(shù)字平臺(tái)，能運(yùn)用納米電子及微電子技術(shù)以及無(wú)人機(jī)對(duì)作物進(jìn)行實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)和分析，并通過(guò)AI技術(shù)輔助人工勞作。這套系統(tǒng)目前正逐步從塞爾維亞推廣至其他歐洲國(guó)家，將有效優(yōu)化農(nóng)耕流程，提升糧食產(chǎn)量。

智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)：24小時(shí)的智能“牧童”

除了守護(hù)作物的生長(zhǎng)和收成，物聯(lián)網(wǎng)也能監(jiān)控牲畜的生長(zhǎng)情況，幫助提高養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)效率。在現(xiàn)代牧場(chǎng)與乳業(yè)中，物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)可通過(guò)對(duì)牲畜的位置和行動(dòng)、健康情況的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，有效協(xié)助喂養(yǎng)、產(chǎn)奶、疾病預(yù)防等多項(xiàng)養(yǎng)殖工作。

利用母牛的發(fā)情期進(jìn)行人工授精，是提升乳業(yè)產(chǎn)量的關(guān)鍵之一，但傳統(tǒng)人工鑒別發(fā)情期的方式并不高效。為此，日本IT技術(shù)企業(yè)富士通專為牧場(chǎng)開(kāi)發(fā)了一套名為“Gyuho SaaS” 的奶牛監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，利用物聯(lián)網(wǎng)串聯(lián)起可穿戴裝置、分析系統(tǒng)和云數(shù)據(jù)平臺(tái)，通過(guò)監(jiān)測(cè)和分析奶牛的步數(shù)精準(zhǔn)辨別發(fā)情期。來(lái)自荷蘭的創(chuàng)業(yè)公司Connecterra，則利用物聯(lián)網(wǎng)和可穿戴追蹤器來(lái)監(jiān)測(cè)奶牛的生活習(xí)性、飲食習(xí)慣和健康狀況，再通過(guò)算法分析得出提升產(chǎn)奶量的解決方案。IEEE會(huì)員、印度數(shù)據(jù)專家Sukanya Mandal表示，目前牧場(chǎng)仍然需要人工打理和照料，但是在接入物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)后，整個(gè)蓄養(yǎng)過(guò)程將得到明顯的簡(jiǎn)化和優(yōu)化，從而顯著提升牧場(chǎng)的生產(chǎn)效率，實(shí)現(xiàn)增收。

圖二：接入物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的可穿戴裝置，能監(jiān)測(cè)奶牛的

生活習(xí)性和健康狀態(tài)，有助于提高產(chǎn)奶率

生鮮物流體系：體驗(yàn)“一騎紅塵”的新鮮速達(dá)

在現(xiàn)代科技的加持下，食物從農(nóng)場(chǎng)到餐桌只需要短短幾個(gè)小時(shí)，最大程度地保證了新鮮品質(zhì)。在大閘蟹季節(jié)，有的電商就提供6小時(shí)內(nèi)的配送服務(wù)，從陽(yáng)澄湖新鮮撈起的大閘蟹直達(dá)消費(fèi)者飯桌。 在這個(gè)過(guò)程中，“物聯(lián)網(wǎng)+冷鏈物流”就是生鮮食品極速運(yùn)達(dá)的“秘密武器”。

近年來(lái)，生鮮冷鏈物流系統(tǒng)開(kāi)始接入RFID等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，讓生鮮物流安全和速度再度提升：物聯(lián)網(wǎng)和貨物運(yùn)輸系統(tǒng)相結(jié)合，可對(duì)食品等貨物進(jìn)行實(shí)時(shí)跟蹤和遠(yuǎn)程監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)運(yùn)輸過(guò)程的無(wú)縫鏈接；物聯(lián)網(wǎng)溯源系統(tǒng)，能提供一個(gè)公開(kāi)透明度的平臺(tái)，幫助消費(fèi)者快速查詢到食品的原料情況、生產(chǎn)過(guò)程以及物流過(guò)程等信息。

圖三：當(dāng)冷鏈物流搭上物聯(lián)網(wǎng)科技的快車，生鮮配送有效提高了食品運(yùn)輸?shù)馁|(zhì)量和效率

如今，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已逐漸將作物種植、牲畜養(yǎng)殖、冷鏈物流連接為一個(gè)有機(jī)整體，為消費(fèi)者打造出一條高產(chǎn)、高效、安全、便捷的食品供應(yīng)鏈。未來(lái)，IEEE將協(xié)同全球科技專家繼續(xù)深入物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與應(yīng)用在農(nóng)業(yè)和其他領(lǐng)域的研發(fā)與創(chuàng)新，讓科技帶給人們更精彩、更美好的生活。

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